Trà sữa trân châu hoàng gia chính là một trong những món ngon dễ làm, mang phong cách “quý tộc” mà có thể bạn chưa khám phá ra. Trà sữa trân châu hoàng gia có vị ngọt béo, lại thơm nhẹ nhàng. Với 3 công thức trà sữa trân châu hoàng gia mà Phachedouong.com chia sẽ, bạn sẽ có ngay ly trà sữa hoàng gia thơm ngon không thua kém ngoài hàng.
Trà sữa trân châu hoàng gia là gì?
Trà sữa trân châu hoàng gia là một sự kết hợp hoàn hảo giữa trà, sữa và topping trân châu đen để tạo nên một ly trà sữa thơm ngon, chuẩn vị thơm ngon.
Khi trà có độ oxy hóa hoàn toàn (đạt 100%) thì sẽ có hương vị đặc trưng, rất đậm vị nhưng lại thanh mát, hậu vị ngọt ngào.
Trà sữa trân châu hoàng gia chuẩn sẽ có vị thơm béo của sữa, vị chan chát nhẹ đặc trưng của trà cùng với những hạt trân đen châu ngọt ngọt, dẻo dẻo, giòn giòn tạo nên một ly trà sữa hoàn hảo.
Cách nấu trà sữa trân châu hoàng gia đơn giản nhất
Một tách trà sữa hoàng gia ấm nóng với phong cách cổ điển sẽ vô cùng hấp dẫn bởi vì đây là sự kết hợp giữa vị đắng nhẹ, hơi chát đặc trưng của trà Assam chính gốc, quyện cùng sữa tươi thơm béo, và một ít trân châu đen dai ngọt, tin chắc rằng sự kết hợp tuyệt vời này sẽ khiến bạn mê mẩn không thôi đó.
Nguyên liệu
- Trà đen Assam: 12 gr
- Sữa tươi không đường: 200ml
- Đường: 2 muỗng cà phê
- Nước lọc: 200 ml
Thông tin Trà Assam
Trà Assam là một loại trà đen được làm từ lá của giống cây Camellia sinensis và được trồng tại bang Assam thuộc vùng phía đông bắc Ấn Độ – đây là một trong những vùng sản xuất trà lớn nhất thế giới.
Lá trà Assam tươi sẽ được thu hoạch và phơi khô rồi mới trải qua quá trình oxy hóa , hay quá trình này còn được gọi là lên men.
Trà Assam thường có vị giống như mạch nha, vị chát nhẹ cùng hương thơm khá đậm đà và rất có lợi cho sức khỏe.
Đặc biệt, để nấu được trà sữa trân châu hoàng gia cổ điển chuẩn vị thì bạn nên sử dụng loại trà Assam chính gốc nhé!
Bạn có thể mua trà Assam tại các cửa hiệu uy tín chuyên bán trà khô, mua tại các siêu thị lớn hoặc tham khảo và có thể đặt mua trên những gian hàng Mall của trang thương mại điện tử để được giao tận nơi nhé!
Cách chế biến
Đun trà
Đầu tiên, bạn hãy bắc một nồi lớn lên bếp rồi cho thêm khoảng 200ml nước lọc vào và đun với mức lửa vừa. Khi nước sôi, bạn hãy cho 12gr trà đen Assam, một túi lọc trà vào và đun khoảng 3 phút với lửa nhỏ.
Sau đó, bạn hãy tắt bếp và cho thêm khoảng 2 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều tay để tạo vị ngọt nhẹ cho nước trà nhé!
Nấu trà với sữa
Khi nước trà đã bắt đầu chuyển sang màu nâu đậm thì bạn hãy rót từ từ 200ml sữa tươi loại không đường vào và đun với mức lửa nhỏ thêm 5 phút nữa, đến khi thấy hỗn hợp trà sữa hơi sôi lăn tăn thì bạn tắt bếp.
Hoàn thành
Tiếp đến, chuẩn bị sẵn một bình trà và đặt rây lọc trà đặt lên trên miệng bình. Sau đó, bạn rót hỗn hợp trà sữa vừa đun vào bình và loại bỏ phần bã trà đi. Lúc này bạn đã có thể rót ra tách để thưởng thức ngay rồi đấy!
⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu phô mai viên đơn giản béo ngậy.
Cách nấu trà sữa trân châu hoàng gia mật ong
Trà sữa hoàng gia mật ong với hương thơm dịu nhẹ đến từ trà đen hoà cùng vị ngọt dịu, chát nhẹ xen lẫn chút béo béo của sữa tươi sẽ tạo nên hương vị không chỉ ngon miệng mà còn có tác dụng khiến tinh thần bạn dễ chịu, thoải mái nữa đấy!
Nguyên liệu
- Trà đen: 15 gr
- Sữa tươi không đường: 300 ml
- Mật ong: 30 ml
- Nước lọc: 150 ml
Cách để nhận biết chất lượng mật ong
Cách 1: Bạn hãy lấy 1 cốc nước lọc đã để nguội và nhỏ vài giọt mật vào cốc, nếu mật ong không tan và thấy chúng chìm xuống đáy cốc thì đâu là mật ong thật, nếu mật hòa tan với nước khi bạn vừa nhỏ xuống là mật ong giả.
Cách 2: Nhỏ một vài giọt mật ong lên giấy thấm dầu, nếu giọt mật vo tròn lại và tan chậm hoặc không tan thì là mật thật, còn nếu bạn thấy mật nhanh chóng loãng ra và thấm vào giấy thì đó không phải mật nguyên chất.
Cách 3: Cho một lượng nhỏ mật ong vào ly rồi bạn nhúng 1 nhánh hành lá tươi vào, hãy chờ xem, nếu lá hành mềm đi rồi chuyển héo và có sang màu hơi nâu là mật ong thật.
Cách chế biến
Đun trà
Chuẩn bị một cái nồi (kích thước nhỏ) đặt lên bếp. Tiếp đến, bạn hãy cho 150ml nước vào rồi đun với lửa lớn.
Khi nước sôi thì bạn cho thêm 15gr trà đen vào đun khoảng 5 phút, cho đến khi chất trà tan ra hết và nước chuyển màu đậm là được.
Nấu trà với sữa và mật ong
Rót từ từ 300ml sữa tươi không đường mua sẵn vào nước trà đang đun, tiếp đó bạn thêm 30ml mật ong rồi khuấy đều và nhớ là nấu với lửa nhỏ, nấu thêm 5 phút nữa cho đến khi thấy hỗn hợp trà sữa mật ong sôi lăn tăn là được.
Hoàn thành
Bạn hãy chuẩn bị một cái rây lọc nhỏ đặt lên trên miệng ly rồi từ từ rót trà vào và thưởng thức thôi nào.
⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà siêu đơn giản.
Cách nấu trà sữa trân châu hoàng gia topping kem sữa
Tách trà sữa hoàng gia kem sữa ấm ấm với vị thơm ngọt, béo nhẹ và hơi mặn của lớp kem sữa và sữa tươi sẽ là sự hòa quyện hoàn hảo với vị thơm của trà chát nhẹ, một ít bột quế cay ấm sẽ khiến bạn thấy hài lòng ngay từ lần thử đầu tiên đó.
Nguyên liệu
- Trà đen: 6 gr
- Heavy cream: 50g
- Sữa tươi không đường: 150 ml
- Đường: 5 gr
- Bột quế: 1 ít
- Nước lọc: 120 ml
Thông tin Heavy cream
Heavy cream (hay còn gọi là kem sữa béo) được làm từ sữa, nó có hàm lượng chất béo nhiều hơn whipping cream, thông thường sẽ nằm ở khoảng 36% – 40%.
Heavy cream sau khi được đánh bông sẽ dễ giữ form hơn nhiều, nên thường được sử dụng để bắt bông trang trí trên bánh kem hoặc dùng để làm các món kem tươi ăn kèm với một số món bánh ngọt cũng như thức uống.
Ngoài ra thì heavy cream có vị ngọt, trong khi whipping cream thì lại không có vị ngọt, vậy nên trong quá trình thực hiện chế biến món ăn bạn nên lưu ý để có thể cân chỉnh lượng đường hay mật ong cho phù hợp khi sử dụng heavy cream nhé!
Cách chế biến
Làm kem sữa
Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một cái tô lớn rồi cho vào khoảng 50gr heavy cream cùng với 5gr đường và dùng cây đánh trứng đánh thật đều và nhanh tay đến khi thấy hỗn hợp hòa quyện, sánh lại và hơi bông nhẹ không bị tạo vân là được.
Sau khi đánh kem sữa xong thì bạn hãy giữ lạnh trong ngăn mát tủ lạnh đến khi sử dụng mới lấy ra nhé!
Đun trà
Bắc một cái nồi nhỏ lên bếp. Tiếp đến, bạn hãy cho 6gr lá trà đen và 120ml nước lọc vào rồi đun và với lửa vừa khoảng 5 phút đến khi thấy nước trà chuyển màu nâu đen là được.
Nấu trà với sữa
Tiếp tục bạn cho từ từ 150ml sữa tươi không đường vào nồi trà đó, rồi đun với lửa nhỏ khoảng 5 phút nữa.
Hoàn thành
Bạn nhớ chuẩn bị một cái rây lọc rồi tiến hành lọc bỏ bã trà và rót nước ra ly. Tiếp đến, bạn cho phần kem sữa đã chuẩn bị lên trên.
Trang trí thêm 1 chút bột quế lên mặt kem sữa để gia tăng hương vị là bạn có thể thưởng thức ngay rồi đó.
Lời kết
Với món trà sữa trân châu hoàng gia thanh tao và quý phái này chắc chắn sẽ cho bạn một bầu không khí thư giãn, thả lỏng sau giờ làm việc căng thẳng. Phachedouong.com xin chúc bạn thành công trong việc pha chế, hãy thử tự tay làm và thưởng thức món ngon cực kỳ hấp dẫn này nhé.
