Sự thú vị của trà sữa thái xanh trân châu đen thì khỏi phải bàn cãi rồi. Nếu bạn muốn có thêm trải nghiệm thú vị với món đồ uống này, tại sao lại không thử tự tay nấu vài ly cho mình thưởng thức nhỉ? Để Phachedouong.com giúp bạn thực hiện trải nghiệm đó ngay sau đây`
Cách làm trà sữa thái xanh trân châu đen bằng bột kem sữa
Đây là cách nấu cho ra ly đồ uống chuẩn vị Thái Lan nhất. Bạn hãy cố gắng mua đầy đủ nguyên liệu, và đừng quên là tìm một nhà bán uy tín nhé.
Nguyên liệu
- Trà Thái Xanh: 20g
- Bột kem sữa: 150g
- Trân châu trắng: 200g
- Trân châu đen: 200g
- Đường: 250g
Cách làm
Nấu Trân Châu
Bắc nồi nước lên bếp để lửa lớn, đến khi nước sôi lớn thì bạn cho 200gr trân châu đen và 200g trân châu trắng vào nồi khuấy nhẹ khoảng 3 vòng và đợi đến khi nước sôi lại. Hạ lửa nhỏ nấu trong thời gian 25 phút, trong thời gian này cách 5 phút khuấy nhẹ 1 lần. Sau 25 phút thì bạn cho lửa to trở lại trong 1 phút rồi tắt bếp ủ trân châu trong 25 phút nữa.
Sau đó, bạn vớt trân châu ra rồi cho vào tô nước lạnh chần sơ rồi vớt ra cho vào âu.
Trộn đều 100g đường vào âu chứa trân châu cho ngấm.
Cách làm phần trà sữa Thái Xanh
Bắc nồi cho sẵn 1l nước lên bếp, khi nước đã sôi tắt bếp. Ủ 20g trà thái xanh trong khoảng 10 phút, sau đó bạn lọc lấy nước cốt trà thái xanh.
Cho 150g bột kem sữa, 150g đường vào nước cốt trà đã ủ rồi khuấy đều. Để trà sữa khoảng 20 phút cho nước nguội lại.
Chuẩn bị chai có sẵn một chút đá thêm topping trân châu đen, trân châu trắng vào chai, chỉ cần rót trà sữa vào là hoàn thành.
Ghi chú
Nếu bạn không có bột kem sữa thì có thể thay thế bằng sữa tươi và sữa đặc theo công thức bên dưới. Bạn có thể thay đổi lượng trà và lượng đường tùy theo sở thích đậm trà, nhạt hay ngọt. Có thể ăn kèm thêm các loại topping pudding cũng rất ngon.
⏩Xem thêm: Cách nấu trà sữa thái xanh đóng chai đơn giản, chuẩn vị.
Cách làm trà sữa thái xanh trân châu đen bằng set bán sẵn
Set Trà sữa thái xanh trân châu đen đã không còn quá xa lạ với các bạn, cũng đừng ngại thử cách này để tự thưởng cho mình những ly trà sữa thơm béo nhé.
Nguyên liệu
- Trà thái xanh loại 1.
- Bột kem béo
- Trân châu đen.
- Trân châu trắng.
- Đường kim cương.
- Bột rau câu để làm thạch.
Cách làm
Phần trà sữa
Bước 1: Cho trà vào bình sau đó hãy đổ nước sôi vào ủ trà với 700ml nước sôi trong khoảng 10 phút sau đó lọc phần bã trà chỉ giữ lại nước cốt.
Bước 2: Thêm 2.5 lít nước để vào nấu chung với Trà, rồi cho bột kem béo vào để hòa tan và nấu cùng với trà trong vòng 5 phút.
Bước 3: Cho 200 Gam đường vào nấu chung và sau đó cho thêm sữa tươi để tăng vị thơm và điều chỉnh độ đậm nhạt của trà. Vì sữa tươi thường không bảo quản được lâu và khó vận chuyển nên shop không gửi kèm trong set. Bạn hãy tự chuẩn bị nhé
Bước 4: Để trà nguội và cho vào tủ lạnh rồi để khoảng 6 tiếng để trà dậy vị và dậy mùi. Lúc này là lúc thưởng thức ngon nhất.
Phần thạch
Bước 1: Cho thạch rau câu và 100 Gram đường còn lại vào cùng với 500ml nước lọc.
Bước 2: Đun sôi hỗn hợp vừa hòa tan trên bếp thời gian khoảng 5 phút. Để rau câu có màu đẹp hơn thì bạn có thể lấy một phần nước cốt trà xanh vừa nấu bên trên vào nấu chung để tạo màu xanh cho rau câu.
Bước 3: Tắt bếp, để nguội và cắt thành hạt lựu vừa ăn sau đó đem bảo quản trong tủ lạnh.
Phần trân châu
Bước 1: Bắt một lượng nước khoảng chừng 3 lít. Đun sôi sau đó bạn cho trân châu trắng và đen vào nấu trong vòng 20 phút. Lưu ý phải đảo đều mỗi 5 phút để trân châu không bị dính dưới đáy nồi. Sau đó bạn tắt bếp để yên trên bếp khoảng 30 phút.
Bước 2: Vớt trân châu ra rồi rửa sạch để loại bỏ lớp bột bám bên ngoài trân châu. Sau đó bạn trộn chung với đường để trân châu không bị dính. Đã xong, bây giờ việc bạn cần làm là cho thạch rau câu và trân châu vào ly, sau đó bạn đỗ hỗn hợp trà sữa vừa nấu bên trên vào. Vậy là bạn đã có một ly Trà sữa trân châu đen ngon lành rồi.
Hướng dẫn bảo quản: Các nguyên liệu sau khi nấu bạn cần bảo quản trong tủ lạnh nếu muốn giữ được lâu. Nguyên liệu chưa chế biến thì bạn nên để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
⏩Xem thêm: Cách pha trà sữa thái xanh túi lọc cực đơn giản, chuẩn vị.
Cách làm trà sữa thái xanh trân châu đen không cần bột kem sữa
Nếu bạn không thể tìm mua được bột kem sữa như công thức bên trên, thì hãy tham khảo cách làm trà sữa thái xanh trân châu đen này nhé. Chỉ cần sữa đặc thôi nè.
Nguyên liệu
Phần thạch
- Nên làm phần này trước cho đông, khi pha xong trà là đã có thạch
- Thạch rau câu con cá dẻo: 1 gói (khối lượng 10g)
- Đường cát trắng: 280g
- Nước: 3 lít
Phần trà sữa
- Trà Thái trà sữa xanh: 40g
- Nước sôi: 2 lít
- Nước lọc nguội: 1,5 lít
- Sữa đặc: 1 hộp (bạn điều chỉnh theo sở thích ăn ngọt, nhưng nếu nêm nhạt quá cũng không ngon)
- Đường cát trắng: 200g Đá viên
Các bước
Bước 1
Làm phần thạch: đầu tiên bạn đun sôi 3 lít nước trong một cái nồi sạch, rồi trộn đường với bột thạch lại với nhau (bạn không để riêng đường, riêng bột thạch vì nếu bạn cho riêng bột thạch vào nước sôi sẽ vón cục ngay).
Khi nước sôi bạn bật nhỏ lửa rồi từ từ cho hỗn hợp đường bột thạch vào và khuấy đều tay cho tan, đun sôi trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Khi thạch hơi ấm thì bạn vớt màng thạch bỏ đi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông. Sau đó, hãy cắt thạch thành những miếng vừa ăn (tùy thích).
Lưu ý: Ở phần này, bạn có thể cho thêm nước dừa, nước cốt dừa, chanh dây, nước trái cây tùy thích… để tạo hương vị riêng thú vị cho món thạch mà bạn yêu thích (các loại nước này cho sau khi thạch sôi đã tắt bếp).
Bước 2
Làm phần trà sữa: Bạn hãy pha trà Thái với 2 lít nước sôi rồi để trong 20 phút để cho trà ngấm rồi lọc lấy nước cốt.
Trà thái xanh: Phần bã trà không bỏ, mà đem vò thêm 1 chút để cho ra hết chất rồi cho thêm khoảng 1,5 lít nước nấu sôi để nguội vào lọc qua cho thôi hết trà rồi hòa vào nồi nước cốt trà (lúc này trà có màu xanh đen đậm).
Bước 3
Sau đó thêm sữa sạch và đường hòa tan vào, lúc đó trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm đẹp mắt, rồi rót ra các ly cho thêm thạch (hoặc trân châu đen) để lạnh hoặc thêm đá vào và thưởng thức.
Món trà sữa Thái xanh trân châu đen tự tay làm đúng là hấp dẫn hơn đúng không nào, với những công thức tự làm tại nhà bạn còn có thể tự mình sáng tạo thêm với những nguyên liệu yêu thích mà ngoài hàng không có nhé. Hơn nữa việc tự điều chỉnh độ ngọt hay béo tùy thích và cực kỳ tiết kiệm chi phí mà còn cho phép bạn thỏa thích dùng nữa.
Lời kết
Giá của 1 ly trà sữa thái xanh trân châu đen không quá mắc nhưng cũng không phải rẻ như những loại nước đóng chai sẵn khác thường thấy trên kệ hàng, nên ngoài việc bạn tự làm ra những ly trà sữa Thái thơm ngon để tự thưởng thức, bạn còn có thể tiết kiệm được khá nhiều với cách tận hưởng chill chill tại nhà như thế.
