Home Công Thức Pha Chế Trà Sữa 5 Cách pha trà sữa thái đỏ tại nhà cực đơn giản...

5 Cách pha trà sữa thái đỏ tại nhà cực đơn giản và thơm ngon

Tháng Mười Một 24, 2022

356

Bên cạnh trà thái xanh thì trà sữa thái đỏ cũng là một biến thể của loại trà sữa đến từ Thái Lan. Màu sắc đỏ cam của loại đồ uống này hẳn rất độc đáo và thu hút các bạn trẻ. Hãy thử áp dụng 5 cách pha trà sữa thái đỏ này ở bến dưới đây ngay nhé.

Trà sữa thái đỏ là gì?

Trà Thái đỏ hay còn có tên gọi khác là trà sữa Thái đỏ, gọi là trà đá Thái Lan hoặc trà Thái, đây là loại thức uống phổ biến của người dân xứ sở Thái Lan. Trà khi pha ra có nước màu hổ phách vô cùng đẹp mắt và có hương thơm nhè nhẹ, rất thích hợp làm nguyên liệu để pha trà sữa.

Những dụng cụ cần thiết để pha trà sữa thái đỏ tại nhà

Đặc biệt, để pha đồ uống thì bạn cần sử dụng các dụng cụ pha chế trà sữa như: ly thủy tinh, nồi, rây lọc và bình lắc Shaker,… Ngoài ra, các dụng cụ để làm trà sữa cần phải được rửa sạch và lau khô để xử lý tiệt trùng, giúp thức uống thơm ngon nhất.

5 Cách pha trà sữa thái đỏ tại nhà

Có rất nhiều cách để nấu món đồ uống này, nhưng bạn hãy lựa chọn tùy theo sở thích hoặc khả năng tìm mua được nguyên liệu của bản thân nhé. Đặc biệt là nên tìm được nhà bán uy tín để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng nhé.

Trà sữa thái đỏ với vị thơm béo tuyệt vời

Cách pha trà sữa thái đỏ theo set đóng sẵn

1 SET Trà Thái đỏ gồm:

1 túi thạch rau câu
1 túi trân châu đen hoặc trân châu trắng hiệu WONDERFUL
1 túi bột sữa béo hiệu MT35
20g lá trà thái đỏ/Phúc Long

CÁCH LÀM:

Đun sôi nước rồi bạn thả trân châu vào. Đun nhỏ lửa 20p sau đó hãy ngâm 15-20p cho trân châu mềm rồi vớt ra bát. Trộn trân châu cùng với một chút đường để trân châu không bị dính với nhau

Sau đó đun sôi 1,3L 1,5L nước, cho gói trà vào, khuấy cho đều. Đun thêm khoảng 3 phút nữa. Tắt bếp để tầm 5 phút, sau đó bạn lọc lấy nước trà bỏ phần bã trà đi. Để riêng ra một bát con nước trà để nấu phần thạch

Cho gói bột béo vào cùng 180gr đường trộn đều sau đó đổ từ từ vào nước trà đã lọc khuấy tan, cho thêm sữa đặc ông thọ vào khuấy đều. Nếm cho phần nước trà ngọt vừa đủ đủ (tùy vị uống mỗi người có thể cho ngọt đậm đà hoặc ngọt vừa). Rồi để cho nước trà nguội hẳn

Đun sôi 800ml nước, sau đó bạn cho bát con nước trà đã lọc vào. Rồi tiếp tục đun sôi. Cho bột rau câu ra bát trộn chung với 100gr đường. Rồi đổ từ từ vào nồi nước bạn nấu đang sôi, vừa đổ vừa khuấy đều tầm 5p, tiếp đó đổ nước thạch ra khuôn để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh. Lưu lý: Bạn nên mua thêm sữa đặc hoặc sữa tươi (có đường) để tạo thêm vị đậm đà, béo ngậy cho ly trà thái đỏ

Set trà sữa thái đỏ tiện lợi làm tại nhà

Thưởng thức thôi nào: hãy rót trà ra ly thêm đá thêm thạch, trân châu vào. Chỉ vậy là bạn đã có 1 ly trà sữa thái đỏ cho riêng mình rồi.

Cách bảo quản:

Trà đã pha thành phẩm để trong tủ lạnh trữ trong 1-2 ngày nhưng sẽ ngon nhất khi bạn uống luôn nha

Cách pha trà sữa thái đỏ có topping trân châu

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với phần “nước” trà sữa thái đỏ:

25g trà thái đỏ.
80 100g sữa bột.
200 gr đường trắng.
100g sữa đặc.
1.2l nước lọc.
Đá viên.

Đối với thạch rau câu:

6gr bột rau câu.
70gr đường trắng.
700 ml nước lọc.
100 ml nước cốt trà thái đỏ.

Đối với phần trân châu đen:

140gr bột năng.
20g bột gạo.
300 gr đường nâu.
5gr bột cacao.
Nước lọc.

Dụng cụ

Nồi nấu, ly thủy tinh, bát tô, bếp hồng ngoại, bếp từ để đun
Đũa, dao, muôi, rây lọc sạch, rây sạch, chai đựng loại 330ml, khay làm thạch rau câu, dao, thớt.

Làm trân châu đường đen

Bước 1

Bạn lấy 1 bát tô cỡ lớn và cho vào đó 140gr bột năng, 20g bột gạo dùng đũa trộn đều.

Tiếp đến, cho vào nồi 100gr đường nâu, với 5gr bột cacao và 150ml nước lọc dùng muối khuấy đều cho đường nâu và bột cacao tan dần trong nước. Sau đó, bạn đặt nồi nước hỗn hợp lên bếp hồng ngoại để đun sôi.

Làm trân châu đường đen bằng đường nâu mua trong siêu thị

Khi nước tạo màu đã sôi già rồi thì bạn dùng muôi múc đổ từ từ vào bát tô hỗn hợp bột dùng đũa trộn đều không được dùng bằng tay để nhào bột, tránh cho tình trạng bị bỏng tay.

Bạn nhìn bằng mắt thấy nếu hỗn hợp bột nhào đã nhuyễn và kết dính lại với nhau, thì bạn để thêm tầm 10 15’ nữa để cho hỗn hợp nhuyễn mịn hẳn, rồi sau đó mới mang bột trân châu đường đen đi nặn.

Bước 2

Bạn phủ 1 lớp bột năng hơi mỏng lên bàn nặn bột để chống dính. Sau đó, hãy đổ toàn bộ phần bột trân châu đường đen đã nhào sẵn ra bàn nặn bột.

Tiếp theo, chia bột thành 4 phần bằng nhau và bạn lần lượt nặn chúng thành hình trụ dài có đường kính khoảng 0.5 cm.

Rồi dùng dao cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn tùy ý rồi bạn vo viên thành những viên tròn bạn làm như vậy cho đến hết khi phần bột trân châu nhào. Trong khi nặn những viên trân châu đường đen thì bạn phủ 1 lớp bột năng lên các hạt trân châu bạn mới nặn xong để cho các hạt không dính lại với với nhau.

Sau khi bạn đã nặn xong những hạt trân châu đường đen thì đổ toàn bột hạt trân châu đường đen đã phủ lớp bột năng qua rây lọc để loại đi phần bột năng còn dư thừa đi.

Bước 3

Bạn đổ 1L nước lọc vào nồi rồi bật bếp từ lên để đun sôi ở nhiệt độ to, khi nước đã thật sôi thì bạn bật đun ở nhiệt độ vừa sau đó đổ các viên trân châu đường đen sống vào nồi, dùng đũa khuấy đều để cho bột không bị dính dưới đáy nồi tránh tình trạng bị khê.

Đun cho đến khi bạn nhìn thấy những hạt trân châu đường đen dần chuyển sang màu đen và nổi trên bề mặt nước sôi thì bạn hãy tắt bếp đi. Đậy nắp lại chờ tầm 5’ để hạt trân châu đường đen chín và nở đều.

Luộc đến khi thấy trân châu sệt lại thì tắt bếp

Bạn chuẩn bị 1 bát nước đá lạnh, rồi dùng rây lọc để vớt những hạt trân châu đường đen từ trong nồi ra ngâm vào bát nước lạnh tầm 2 đến 5 phút. Tiếp tục, bạn dùng rây lọc vớt trân châu đường đen ra 1 bát tô khác.

Bước 4

Cho vào nồi 200gr đường nâu cùng với 200ml nước lọc rồi đặt bếp lên đun sôi và dùng đũa khuấy đều (nhớ phải liên tục khuấy đều) cho đường đen tan trong nước. Khi đường đen sôi được 5’ thì đổ hạt trân châu đường đen ở trong bát tô vào và dùng đũa đảo đều để tránh tình trạng bị cháy đáy nồi, bạn đun cho đến khi nước đường đen bám đều quanh những hạt trân châu đường đen, tức là thấy còn sền sệt nước thì bạn tắt bếp đi và để nguội.

Nấu trà thái đỏ

Lấy nồi nấu và cho vào 1,2L nước lọc rồi bạn đặt lên bếp từ đun cho đến khi nước sôi già. Khi nước trong nồi đã được sôi già bạn tắt bếp từ đi và cho khoảng 25 gr trà thái đỏ vào dùng muôi khuấy đều rồi đậy nắp nồi lại để ủ trà thái đỏ trong thời gian 10 15 phút.

Tiếp tục, khi ủ thời gian ủ trà thái đỏ thì bạn dùng rây lọc loại bỏ bã trà thái đỏ và nhớ để lại nước cốt trà thái đỏ trong âu sạch.

Chú ý

Các bạn cần để riêng 100ml nước cốt trà thái đỏ vào một cái cái tô để lát làm thạch rau câu nhé.

Khi nước cốt trà thái đỏ đang đựng trong âu vẫn còn đang nóng bạn tiếp tục cho lần lượt các nguyên liệu: 100g sữa bột với 200g đường trắng và 100g sữa đặc dùng muôi khuấy đều cho sữa bột, đường cát trắng, sữa đặc tan trong nước trà thái đỏ.

Tiếp tục, để làm nguội trà sữa thái đỏ bạn rồi cho đá viên lấy trong tủ lạnh ra cho vào và khuấy đều nhé. Nếu các bạn muốn trà sữa thái đỏ mát lạnh nữa thì bạn để vào ngăn mát của tủ lạnh tầm 3 4 tiếng.

Gói trà thái đỏ được dùng phổ biến nhất để nấu