Bạc xỉu đá có thể nói là một loại thức uống được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị cà phê thơm ngon, kết hợp với vị sữa béo ngậy thơm ngon. Hôm nay Phachedouong.com sẽ hướng dẫn các bạn 4 cách làm bạc xỉu đá độc đáo và dễ làm. Hãy vào bếp và chế biến món này ngay hôm nay nhé!
Bạc xỉu là gì? Bạc xỉu có nguồn gốc từ đâu?
Bạc xỉu là thức uống được làm từ sữa và cà phê, tuy nhiên thành phần sữa đắt hơn thành phần cà phê. Thuật ngữ “bac xiu” xuất phát từ tiếng Quảng Đông và được người Hoa sử dụng phổ biến trong các khu thương mại ở Sài Gòn và Chợ Lớn thời bấy giờ.
Nếu uống nguyên vẹn thì gọi là bạc tẩy xỉu phé; “bạc” nghĩa là trắng, “tẩy” nghĩa là cốc rỗng, “xỉu” nghĩa là một lượng nhỏ dưới dạng một chút, “phé” nghĩa là cà phê. Nôm na có thể được mô tả như một thức uống sữa ấm với một lượng nhỏ cà phê.
Bạc xỉu có thể được mô tả là một món ăn của người Hoa có nguồn gốc từ người Hoa sinh sống ở khu vực Chợ Lớn – Sài Gòn và do đó cái tên này được phát âm theo tiếng Quảng Đông. Việc phục vụ xiu bạc nóng và các món ăn sáng kèm theo là phổ biến trong giai đoạn 50-60. Vì sữa tươi được bán với giá cao vào thời điểm đó nên người ta thường pha sữa đặc với nước nóng để bán.
Theo thời gian, họ thêm một chút cà phê để giảm bớt mùi vị của sữa đặc nóng và từ từ biến nó thành loại xiu mạ bạc trang nhã ngày nay. Bạn có thể nhâm nhi bạc hà nóng, hoặc ăn kèm với bánh tiêu, bánh cuốn…
⏩Xem thêm: Uống bạc xỉu mất ngủ không? Cách uống bạc xỉu không mất ngủ?
Dụng cụ cần thiết để làm bạc xỉu đá tại nhà
Để làm một ly bạc xỉu chất lượng Bạn chỉ cần có một vài vật dụng như:
- Máy pha cà phê
- Thìa khuấy
- Ly thủy tinh
- Bình lắc
- Dụng cụ tạo bọt để pha cà phê
4 Cách làm bạc xỉu đá hấp dẫn ngay tại nhà
Quy trình làm bạc xỉu đá tuy đơn giản nhưng nếu không đầu tư thời gian và công sức thì thành phẩm sẽ không được ngon. Dưới đây là một số cách pha chế cà phê bạc xỉu mà bạn có thể tham khảo:
3 bước pha cà phê phin
Để pha cà phê phin nhỏ, nên pha khoảng 25g cà phê bột và khoảng 80-100ml nước. Làm theo các hướng dẫn sau để chuẩn bị cà phê:
- Bước 1: Rửa sạch phin cà phê bằng nước nóng để phin nóng đều. Đây là yếu tố sống còn trong việc quyết định hương vị của tách cà phê.
- Bước 2: Cho 25g bột cà phê đã chuẩn bị vào phin. Bộ lọc nên được lắc nhẹ nhàng để làm phẳng bề mặt cà phê. Sử dụng cây chổi với một lực vừa phải, không quá mạnh cũng không quá nhẹ. Điều này đòi hỏi nhân viên pha cà phê phải có kinh nghiệm ép cà phê trước đó để đảm bảo rằng nước sẽ ngấm vào cà phê bột nhưng không di chuyển quá nhanh có thể dẫn đến không ngấm hoàn toàn hương vị.
- Bước 3: Đổ khoảng 20ml nước uống sôi qua phin và sau đó pha cà phê trong hai phút. Điều quan trọng là đổ đủ nước để đảm bảo cà phê được pha đều và không bị trào ra ngoài. Bộ lọc có thể được đặt trên nắp bộ lọc, cho nước sôi vào nắp để nó hút chất lỏng từ bên dưới. Điều này giúp các lớp cà phê thấm nước đều hơn. Khi cà phê đã nở và hút hết nước, đổ khoảng 60-80ml vào phin. Sau đó đậy nắp bộ lọc và ngồi trong khoảng 3-5 phút trước khi bạn có được ly cà phê cuối cùng.
Cách làm bạc xỉu đá truyền thống đơn giản
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bạc xỉu đá truyền thống
- Cà phê pha sẵn: 30ml
- Sữa tươi không đường: 100ml
- Sữa đặc: 30ml
- Đá viên
3 bước làm bạc xỉu đá truyền thống
- Bước 1: Rót sữa vào ly
Đầu tiên bạn cho đá vào 1/3 cốc, sau đó cho 30ml sữa đặc vào. Rót đá vào 2/3 ly, cùng với 100ml sữa tươi không đường và trộn đều.
- Bước 2: Đánh bông thành bọt mịn.
Đổ nước cốt cà phê vào cốc riêng, dùng phới lồng đánh đều cho đến khi nổi bọt. Sau đó, cho cà phê đã được đánh bọt vào là bạn đã hoàn thành món bạc hà đã được ướp đá.
- Bước 3: Sản phẩm đã hoàn thành
Bạn đã hoàn thành xong cách làm bạc xỉu truyền thống thơm ngon rồi đấy. Bạc Xỉu đá xếp tầng đẹp mắt với hương thơm của cà phê, vị béo của sữa và lớp bọt mịn màng Đây là thức uống thú vị khó cưỡng.
Thật dễ dàng phải không nào? Đây là một công thức rất đặc trưng có sẵn, tuy nhiên, nếu bạn muốn tạo ra một chiếc cốc màu bạc trông hấp dẫn và đặc sắc hơn, bạn hoàn toàn có thể thêm một số thành phần đặc biệt vào đó bằng tủy xương. dừa. Chắc chắn rằng điều này làm cho cà phê của bạn trở nên khác biệt.
Video hướng dẫn
Cách làm bạc xỉu đá với cà phê hòa tan
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bạc xỉu đá với cà phê hòa tan
- Cà phê đen hòa tan: 1 gói
- Sữa đặc Ông Thọ: 30gr
- Sữa tươi: 100ml (không đường hoặc ít đường)
- Nước nóng: 30ml
3 bước làm bạc xỉu đá với cà phê hòa tan
- Bước 1: Pha cà phê và tạo bọt cà phê
Bước đầu tiên, bạn hãy tận dụng 1 gói đậu đen hòa tan pha với 30ml nước nóng, khuấy đều cho tan hết rồi để nguội. Khi cà phê nguội thì bạn cho vào chai nhựa rồi đậy nắp kín lại. Dùng tay lắc mạnh trên toàn bộ chiều dài của bình cho đến khi cà phê sủi bọt và có nhiều bọt.
- Bước 2: Trộn bạc xỉu
Sau đó, bạn pha trước 1 ly. Đặt một ít đá vào một phần ba ly của bạn. Cho 30g sữa đặc vào rồi thêm 100ml sữa tươi không đường vừa pha. Bạn sẽ cần đặt lớp cà phê đã được lắc và đặt lên trên cùng, thế là xong.
- Bước 3: Thành phẩm
Cốc bạc xỉu được tạo thành từ ba lớp và có vẻ ngoài thanh lịch và hấp dẫn. Vị đắng nhẹ của cà phê kết hợp với vị ngọt và béo của sữa tạo nên hương vị thơm ngon. Để uống, bạn chỉ cần dùng thìa khuấy đều khi uống nóng. Nếu bạn uống nóng thì không cần quan tâm đến bước thêm đá và thực hiện tất cả các bước khác theo cách tương tự như trên.
Cách làm bạc xỉu đá 3 tầng đơn giản
Bạc xỉu ba tầng là thức uống thích hợp giúp bạn giải nhiệt, đồng thời nạp lại năng lượng để làm việc và học tập hiệu quả. Chúng ta sẽ cùng nhau thảo luận về công thức làm bạc xỉu 3 tầng thơm ngon trong bài viết tiếp theo nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bạc xỉu đá 3 tầng
- Bột cà phê: 10g
- Sữa đặc 30ml
- Sữa tươi: 100ml
- Đá
4 bước pha bạc xỉu đá 3 tầng đơn giản
- Bước 1: Pha cà phê
Nên cho khoảng 10g bột cà phê vào máy pha cà phê cùng với 70ml nước nóng. Sau đó bạn từ từ chiết xuất cà phê nguyên chất.
- Bước 2: Trộn bạc với ánh sáng
Cho vào bình lắc tiêu chuẩn (Standard Shaker) của bạn một ít đá, sau đó đổ cà phê mới pha lên trên, đậy nắp lại và bắt đầu lắc mạnh và đều. Máy lắc được lắc trong khoảng 20 giây rồi dừng lại.
- Bước 3: Hoàn thành ly cà phê bạc xỉu 3 tầng
Cho vào ly 30ml sữa đặc, 100ml sữa tươi, thêm chút đá lạnh. Cuối cùng, bạn đổ cà phê vừa lắc vào. Ly bạc xỉu 3 tầng đã hoàn tất. Nếu đang thưởng thức đồ uống, hãy dùng thìa khuấy đều để tăng hương vị.
- Bước 4: Sản phẩm đã hoàn thành
Bạc ba tầng mờ là sắc thái hấp dẫn và dễ chịu. Khi uống, ngoài cảm giác mát lạnh, bạn còn ngửi thấy mùi thơm đặc trưng của cà phê cũng như vị ngọt nhẹ của sữa. Đây là một thức uống lý tưởng để giải nhiệt trong cái nóng mùa hè!
Cách làm bạc xỉu đá 4 tầng độc lạ
Nguyên liệu cần chuẩn bị để pha chế bạc xỉu đá 4 tầng
- Cà phê đã được pha trong phin: 50ml
- Sữa đặc 5ml
- Sữa tươi: 30ml
- Đường: 2 muỗng cà phê
3 bước pha bạc xỉu đá 4 tầng độc lạ
- Bước 1: Pha chế cà phê
Sử dụng nước ấm để rửa bộ lọc để làm sạch nó. Cho khoảng 25 gram đậu vào phin và lắc mạnh. Đặt phin vào cốc và rót đều khắp mặt cà phê khoảng 30ml. của nước. Sau 2-3 phút ủ, mở nắp và đổ 50ml nước sôi nóng vào phin. Chờ đợi.
- Bước 2: Phối 4 lớp bạc xỉu
Tầng 1: Cho 5ml sữa đặc vào ly
Tầng 2: Pha 30ml sữa tươi ủ và 2 thìa đường cho vào ly.
Tầng 3: Rót cà phê vào cốc
Tầng 4: Đổ 30ml cà phê vào bình, lắc đều và để yên 30 giây, tạo thành bọt. Sau đó, rót cà phê đã tạo bọt mịn vào cốc. Chiếc cốc bạc bốn tầng hấp dẫn. Nó là dễ dàng như nó?
- Bước 3: Sản phẩm đã hoàn thành
Chỉ với vài phút và công sức, chúng ta có thể tạo ra món Tam thập lục bạc tứ cấp thơm ngon, bổ dưỡng. Chiếc cốc bạc bốn tầng đẹp mắt và tràn ngập hương vị sữa và cà phê.
⏩Xem thêm: Trong một ly bạc xỉu bao nhiêu calo? Uống có mập không?
Một số lưu ý khi thực hiện pha chế bạc xỉu đá
Nếu bạn muốn thưởng thức một chén bạc tú cầu thơm ngon, nóng hổi, sau khi pha chế đồ uống, điều quan trọng là phải chú ý đến một số khía cạnh sau:
- Tận dụng nước cốt cà phê đen nguyên chất để tạo ra thành phẩm có hương vị thơm ngon nhất và không bị nồng mùi sữa khi thưởng thức.
- Nếu không có bình lắc, bạn có thể thay thế bằng một chai nước khoáng thủy tinh tươi để lắc cà phê và tạo bọt cho thức uống này.
- Lượng thành phần sữa có thể được điều chỉnh để phù hợp với sở thích ăn ngọt của từng người.
- Uống cà phê ngay sau khi pha có thể giúp giữ được độ bông của cà phê trong tách và hương vị thơm ngon, đậm đà của nó.
- Bạc xỉu được pha bằng cà phê phin sẽ có hương vị truyền thống và thơm ngon hơn cà phê pha bằng máy.
- Nếu không có máy pha cà phê espresso, bạn có thể sử dụng bình lắc hoặc bình có nắp đậy. Đổ cà phê vào rồi lắc khoảng 20-30 phút.
- Lượng cà phê được sử dụng và lượng sữa có trong công thức pha chế có thể được thay đổi tùy theo sở thích của mỗi người muốn uống một tách cà phê đậm đặc hoặc đồ uống có sữa.
⏩Xem thêm: Uống bạc xỉu nhiều có tốt không? Một vài lưu ý quan trọng.
Lời Kết
Hy vọng qua bài viết này các bạn đã có thêm công thức và ý tưởng để tạo ra bạc xỉu. Cách làm bạc xỉu đá không khó, nhưng chế biến như thế nào để người ăn cảm nhận được hương vị thơm ngon khi uống mới là phần khó nhất. Người uống phải đặt suy nghĩ của mình và chú ý đến từng chi tiết. Chúc bạn thành công rực rỡ với món bạc xỉu đá này và biến nó thành loại đồ uống được tìm kiếm nhiều nhất trong cửa hàng.
