Cà phê sữa là thức uống yêu thích và hoàn hảo của nhiều người. Tuy nhiên, nhiều người không biết rằng một trong những tác hại của cà phê sữa là rất có hại cho gan và có thể gây ra vô số bệnh cho cơ thể.
Giáo sư. TS Bùi Quốc Châu, Giám đốc Trung tâm Chẩn đoán trị liệu, cho biết qua nghiên cứu trên một số bệnh nhân có mối liên hệ giữa sỏi mật với vàng da, viêm gan và bệnh gan nặng, thay vì xơ gan do cà phê sữa, nghiêm trọng hơn so với vào các món như trứng sữa hay cà phê đá.
Sự thật về cà phê sữa?
Như đã được biết, nhiều người yêu thích uống và pha chế cà phê sữa bởi hương vị của nó. Sự hòa quyện hương vị tuyệt vời giữa vị đắng của cà phê cùng vị béo ngậy, ngọt ngào của sữa. Chính điều đó đã khiến cho nhiều người phải lòng thứ thức uống này. Nhưng sự thật là loại cà phê này có thực sự tốt hay không? Và thành phần của cà phê sữa gồm những gì? Tác hại của cà phê sữa ra sao? Hãy cùng tham khảo nhé!
Tác hại của cà phê sữa
Nguy cơ ngộ độc nếu uống quá nhiều
- Trước 1975, trong một bài viết về dinh dưỡng của DS Trương Kế An. Trong đó, có đoạn ghi: “Cà phê sữa là thức uống rất khó tiêu đối với gan”. Các hợp chất trong sữa và cà phê cản trở chức năng của gan, khiến cơ thể không thể tiêu hóa và phân giải. Đây là lý do tại sao nó có thể mang lại cho con người cảm giác no giả tạo, không cảm thấy đói và chán ăn. Điều này tương tự như dấu hiệu của các bệnh về gan.
- Bác sĩ Phùng Hoàng Nam, Bệnh viện Nhi TƯ cho biết, cafein có tác dụng kích thích hệ thần kinh. Do đó, việc sử dụng nó thường xuyên sẽ không chỉ dẫn đến sự phụ thuộc. Nó cũng có thể gây ra các triệu chứng khó chịu, ngộ độc và sợ hãi.
Lý do gây ra tác dụng độc hại là caffeine được hấp thụ nhanh chóng và sau đó được phân phối khắp cơ thể, đặc biệt là ở gan. Sau đó, nó được chuyển đổi thành hoạt chất methylxanthine có tác dụng dược lý lên não, dẫn đến tăng sự tỉnh táo, hưng phấn và tăng kích thích tinh thần. Chúa.
Đối với người lớn, các hiệu ứng này kéo dài từ 6 đến 12 giờ và thời gian bán hủy là 6-8 giờ. Đối với trẻ nhỏ, quá trình trao đổi chất chậm lại theo độ tuổi và thời gian bán hủy có thể kéo dài hơn 24 giờ. Hệ thống miễn dịch của cơ thể bạn cực kỳ nhạy cảm và cũng rất dễ bị nhiễm độc.
Vì thói quen uống cà phê hàng ngày không đúng cách
Đặc biệt, theo GS.TSKH Châu, việc tiêu thụ cà phê đóng gói ở Việt Nam có sự khác biệt so với các nước. Đa số người Việt uống sữa tươi hoặc sữa tách kem… chứ ít uống sữa đặc có đường.
Yêu cầu bảo quản đối với sữa đặc không quá 10oC và hạn sử dụng không quá 2 năm. Mặc dù được bảo quản tốt nhưng sau 12 tháng, sữa có xu hướng sẫm màu hơn, đặc hơn và đôi khi đóng váng. Khi pha với nước nóng, sữa không hòa tan hoàn toàn do có các chất cặn bã như canxi, photpho…
Cà phê khó tiêu, độc hại cùng với đá gây rối loạn thân nhiệt. Nó không hiệu quả và làm suy yếu khả năng hoạt động của cơ thể. Đặc biệt mang sức đề kháng cao đối với các chức năng trong gan. Gan phải gắng sức để xử lý nên dễ sinh bệnh tật. Vì vậy, các chuyên gia khuyên bạn nên tránh uống sữa đặc trong cà phê đá.
⏩Xem thêm: Uống cà phê sữa có béo không? Cách uống giảm cân hiệu quả
Sự thật về việc uống cà phê sữa gây hại cho gan?
Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng caffeine trong cà phê mang lại nhiều lợi ích cho gan. Nó hỗ trợ làm giảm men gan và làm chậm sự phát triển của mô sẹo có liên quan đến xơ hóa và giúp chống ung thư gan, xơ gan và ung thư gan. Do rượu hoặc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu, và Viêm Gan B…
Đối với cà phê sữa, cho đến nay chưa có nghiên cứu nào cho thấy các hợp chất hóa học tạo ra từ sữa và cà phê là có lợi cho gan hay có hại cho gan. Tuy nhiên, bạn không được pha quá nhiều sữa đặc có đường vào cà phê và sữa vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe toàn bộ cơ thể, có khả năng gây hại cho gan.
Một điều quan trọng bạn cần nhớ về cà phê: Cà phê nói chung và cà phê sữa nói riêng chỉ có lợi cho gan nếu loại cà phê bạn dùng được xác định là cà phê “sạch” – nghĩa là cà phê không chứa bất kỳ hóa chất công nghiệp nào ( phẩm màu), chất tạo đặc, chất tạo vị đắng, chất tạo bọt, chất tạo ngọt…) và loại sữa được sử dụng là sữa chất lượng cao, được bảo quản đúng cách và còn hạn sử dụng.
⏩Xem thêm: Trong 1 ly cà phê sữa bao nhiêu calo và có gây béo không?
Những nguyên nhân dẫn đến việc sử dụng cà phê sữa gây hại cho sức khỏe
Mua cà phê xay sẵn
Rất nhiều người mua cà phê xay sẵn vì sự tiện lợi và nhanh chóng của nó! Nghiên cứu cho thấy rằng cà phê được xay sẵn có nồng độ gốc tự do cao có thể làm tăng nguy cơ viêm nhiễm cũng như gia tăng stress oxy hóa. Vì vậy, một trong những thành phần quan trọng để uống một tách cà phê tốt cho sức khỏe là xay hạt cà phê nguyên hạt tại nhà của bạn.
Cách bảo quản cà phê
Nếu bạn bảo quản cà phê trong bao bì còn nguyên khi mua, các gốc tự do sẽ tăng lên khi tiếp xúc với không khí khiến chất chống oxy hóa biến mất. Cơ thể ít có khả năng tích lũy chất chống oxy hóa có lợi.
Chọn sai thời điểm uống cà phê vào buổi sáng
Bạn có nghĩ rằng uống nhiều cà phê là một điều tốt? Đặc biệt uống vào sáng sớm hay 7h sáng? Trên thực tế, những người có khả năng uống cà phê đúng cách không chọn thời điểm này trong ngày để thưởng thức cà phê. Trong vài giờ đầu tiên sau khi thức dậy, mức độ căng thẳng của bạn ở mức cao nhất, đây là nguồn cung cấp “kích thích” tự nhiên cho bạn.
Chọn cà phê rang có màu đậm
Mỗi loại cà phê đều có những ưu và nhược điểm riêng. Bạn có thể lựa chọn cà phê có hương vị bạn thích. Cà phê rang sẫm màu chứa một lượng melanoides cao hơn mang lại lợi ích chống ung thư, chống viêm và chống tăng huyết áp. Cà phê rang sơ rất giàu axit phenolic chlorogenic giúp tăng lượng đường trong máu. Cả hai đều là chất chống oxy hóa và đều giàu caffeine.
Uống quá nhiều cà phê
Bạn có thể uống cà phê bất cứ lúc nào bạn cảm thấy mệt mỏi hoặc buồn ngủ không? Cà phê có thể giúp tỉnh táo, tuy nhiên tác động tiêu cực của quá nhiều caffeine có thể gây ra các triệu chứng khó chịu như đau đầu, buồn nôn, buồn ngủ, tim đập nhanh, mất ngủ… khó chịu ở dạ dày!
Cho nhiều đường hoặc sữa ngọt vào cà phê
Đây là một lỗi phổ biến của nhiều người uống cà phê. Người ta thường thêm sữa hoặc đường vào cà phê của họ để tăng vị ngọt. Tuy nhiên, nếu bạn thêm quá nhiều đường, bạn sẽ “vô hiệu hóa” tác dụng giảm lượng đường trong máu của cà phê và giảm nguy cơ mắc bệnh Tiểu đường Loại 2.
Uống cà phê cả một ngày dài
Bạn có thích thói quen uống cà phê chậm không? Đôi khi bạn phải mất hàng giờ đồng hồ mới uống xong một ly cà phê? Có thể kéo dài thời gian từ sáng đến chiều để uống tách cà phê của bạn! Những điều này có thể làm tăng hàm lượng axit trong cà phê, gây nguy cơ viêm loét dạ dày, loét dạ dày và mất răng. Cà phê tiếp xúc với các yếu tố trong quá nhiều thời gian cũng có thể làm cạn kiệt chất chống oxy hóa.
⏩Xem thêm: Uống cà phê sữa hòa tan có tốt không? Uống nhiều liệu có tốt.
Lời kết
Những thông tin ở bài viết của Phachedouong.com trên đã làm rõ những thắc mắc về tác hại của cà phê sữa. Cà phê nói chung và cà phê sữa nói chung đều có thể có lợi có gây hại cho sức khỏe của chúng ta phụ thuộc vào cách mà bạn sử dụng chúng. Hãy thật cẩn thận và sử dụng đúng các sản phẩm cà phê để đảm bảo cho một sức khỏe tốt nhất nhé!
