Bạn có biết rằng Caramel Macchiato là thức uống được lòng rất nhiều thực khách khi ghé The Coffee House, Starbucks…? Nó có vị caramel êm dịu và nồng nàn, hòa quyện với sữa, Espresso và vani… khiến bất cứ ai cũng không thể cưỡng lại mùi hương mê hoặc ấy. Cửa tiệm của bạn đã có món đồ uống thơm ngon và hấp dẫn này chưa? Nếu chưa, hãy theo dõi bài viết dưới đây, ghi nhớ thức uống này để biết 2 cách làm Caramel Macchiato và thực hiện pha chế ngay nhé!
Macchiato là gì?
“Macchiato” trong tiếng Ý có nghĩa là “lốm đốm”, ám chỉ một trong những thức uống cà phê truyền thống của Ý, chỉ đứng sau Cappuccino và Latte. Ngày nay, Macchiato còn được dùng làm tên gọi cho các loại trà có lớp bọt sữa dày bên trên. Tuy nhiên, bài viết này là về quá trình chuẩn bị và pha chế caramel macchiato sao cho chuẩn vị caramel macchiato kiểu Ý.
Mỗi thức uống đều có sức hấp dẫn riêng, với trường hợp của macchiato caramel là do hương vị thơm ngon và hấp dẫn. Caramel macchiato là món ăn yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực trên toàn cầu và hiện là một trong những đồ uống được tìm kiếm hàng đầu tại các cửa tiệm cà phê.
Caramel macchiato có 2 phiên bản là Espresso Macchiato và Latte Macchiato. Hai loại này có sự khác biệt (thậm chí ngược lại) về lượng sữa và cà phê.
Espresso Macchiato
Espresso Macchiato chứa thành phần chính là cà phê (1 hoặc 2 shot) và một lượng nhỏ sữa tươi nóng đánh bông và một vài “đốm” bọt sữa. Đặc trưng riêng của Espresso Macchiato là vị đắng nhẹ và hương thơm nồng của cà phê. Nó là hoàn hảo cho những người đánh giá cao hương vị đắng đặc biệt của loại thức uống này.
Latte Macchiato
Thành phần chính của Latte Macchiato là sữa tươi nóng và lớp bọt sữa rất dày và cà phê đóng vai trò là các “đốm”.
Latte Macchiato là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đắng nhẹ của espresso với độ sánh và béo của sữa đánh bông nóng và caramel ngọt ngào bên trong. Bên ngoài được bao phủ bởi một lớp kem xốp trắng mịn vô cùng. Uống caramel macchiato loại này không nên dùng ống hút hay thìa khuấy mà thay vào đó, hãy nhấp môi và để ly cà phê chảy qua lớp bọt, từ từ tan vào miệng.
Khác với Espresso Macchiato, Latte Macchiato để lại ấn tượng khó phai trong tâm trí thực khách bởi vị ngọt đậm đà, béo ngậy và hương cà phê thơm nồng. Trong trường hợp lớp kem sữa từ Espresso Macchiato đã bị “đốm” thì thành phần chính của Latte Macchiato là bọt sữa tươi nóng có độ dày cực lớn và cà phê chỉ chiếm một phần rất nhỏ.
Dụng cụ cần chuẩn bị khi làm Caramel Macchiato
Để làm ra những ly cà phê có hương vị đậm đà nhất thì cần có sự hỗ trợ của các thiết bị máy móc pha chế. Cho dù bạn là người mới bắt đầu hay một barista chuyên nghiệp, điều cần thiết là phải biết các công cụ và vận hành chúng một cách hiệu quả nhất để có được hương vị tuyệt vời nhất từ những tách cà phê. Các dụng cụ pha chế cà phê cần thiết bao gồm:
- Máy pha cà phê: Nó là một trong những thiết bị cần thiết phải có. Máy pha cà phê là yếu tố chính làm nên những tách cà phê tuyệt vời không chỉ về màu sắc, độ sánh mịn mà còn ở hương vị đặc trưng của cà phê.
- Ca lắc sữa: Nếu bạn là người đã từng pha chế đồ uống thì có thể thấy rằng, ca đánh sữa chính là dụng cụ không thể thiếu. Việc lựa chọn một ca đánh sữa hợp lý và phù hợp sẽ giúp tạo ra những ly latte thơm ngon nhất, đảm bảo chất lượng đồ uống phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
- Thanh muỗng: Thanh muỗng giúp khuấy đều và giảm nguy cơ tay chạm vào thức uống. Điều quan trọng nhất, nó là công cụ giúp Barista kiểm tra sản phẩm cuối cùng của mình lần cuối sau khi hoàn thành.
- Bình lắc: Phần lớn đồ uống lạnh cần bình lắc vì chúng giúp trộn đều các nguyên liệu và giúp đồ uống đạt đến độ lạnh thích hợp. Nhờ đó mà sản phẩm cuối cùng sẽ có thể có mùi thơm hấp dẫn và hương vị tuyệt vời.
- Các dụng cụ khác: Phin mù, ly đo lường, cân điện tử, ly đong bột.
⏩Xem thêm: Cà phê muối là gì? Công thức làm cà phê muối đậm vị nhất.
2 Cách làm caramel macchiato thơm ngon béo ngậy
1. Cách làm caramel macchiato nóng
Nguyên liệu cần có khi pha caramel macchiato nóng
- Cà phê espresso 20 gr
- Sữa tươi 250 ml
- Nước lọc 75 ml
- Siro vani 2 muỗng canh
- Sốt caramel 1 ít
4 bước pha Caramel Macchiato nóng
Để pha chế được ly caramel macchiato nóng hoàn hảo mà không mất quá nhiều thời gian và công sức, bạn có thể thực hiện theo những bước sau:
- Bước 1: Pha cà phê
Bước đầu tiên, bạn cho 20gr cà phê espresso vào phin để pha và thêm 75ml nước lọc. Sau đó, cho lên bếp đun nóng khoảng 3 đến 5 phút cho đến khi cà phê ra nhiều nước cốt.
- Bước 2: Đánh hỗn hợp sữa nóng
Cách tốt nhất là đổ 250ml sữa tươi vào một ly lớn rồi hâm nóng bằng lò vi sóng. trong vòng 30-40 giây. Sau đó, dùng máy đánh trứng đánh hỗn hợp sữa cho đến khi nổi bọt đặc là được.
- Bước 3: Làm Macchiato Caramel nóng
Sau khi bạn đã tạo bọt cho hỗn hợp sữa nóng, bạn cần rót từ từ 250ml sữa và hai thìa siro vani vào ly, trong khi rót nhớ dùng thìa để cản bọt lại. Khi bạn đã đổ hết sữa ra, hãy thêm phần bọt sữa còn lại vào phía trên. Sau đó, cẩn thận rót 75ml cà phê vào ly sao cho espresso chảy qua bọt mà không làm bọt tan và vỡ.
Khi bạn rót cà phê, bạn sẽ thấy một cái lỗ nhỏ trên bọt. Để làm đầy, bạn chỉ cần dùng thìa múc bọt sữa sao cho phủ kín lỗ nhỏ là được. Cuối cùng, bạn phết sốt caramel lên thành phẩm và trang trí theo sở thích của mình là hoàn thành.
- Bước 4: Thành phẩm
Ly caramel macchiato nóng, thơm mùi caramel và espresso cùng một ít vani đã ra lò. Khi uống bạn sẽ cảm nhận được độ ấm nóng của espresso và sữa. Lớp bọt sữa mềm trong khi caramel béo và vị ngọt đắng của cà phê hòa quyện khá hài hòa.
⏩Xem thêm: Công thức pha cà phê sữa ngon – Cách làm đơn giản tại nhà.
2. Cách làm Caramel Macchiato đá
Nguyên liệu cần có khi pha Caramel Macchiato đá
- Sữa tươi 200ml
- Sốt caramel 25ml
- Cà phê espresso hòa tan 10gr
- Nước sôi 30ml
- Đá viên 150gr
Lưu ý: Nguyên liệu trên dùng để pha chế 2 ly caramel macchiato đá
4 bước pha Caramel Macchiato đá
Để pha chế một ly caramel macchiato quy trình cũng rất đơn giản như sau:
- Bước 1: Pha cà phê
Bạn pha 10gr cà phê espresso hòa tan và 30ml nước sôi để tiết kiệm thời gian pha cà phê espresso. Mẹo nhỏ: Nếu bạn không có sẵn cà phê espresso, bạn có thể linh hoạt bằng cách sử dụng bột cà phê đen pha bằng phin để thay thế.
- Bước 2: Đánh hỗn hợp sữa nóng
Cho 200ml sữa tươi vào ly, hâm nóng bằng lò vi sóng trong khoảng 30 đến 40 giây. Sau đó, sử dụng máy đánh trứng mini để trộn hỗn hợp sữa cho đến khi bọt bắt đầu đặc lại, dày lên là được.
- Bước 3: Làm Macchiato Caramel đá
Tiếp theo, cho sốt caramel (20ml) cùng với 150gr đá viên đông lạnh và 200ml sữa tươi đánh bông vào ly. Sau đó, từ từ, cẩn thận thêm 30ml cà phê espresso vào ly.
Cuối cùng, bạn phết 5ml sốt caramel lên trên lớp bọt sữa macchiato theo hình tròn lớn hoặc nhỏ, rồi dùng tăm vẽ các đường cho đẹp mắt.
- Bước 4: Thành phẩm
Caramel Macchiato đá sảng khoái, thơm mùi cà phê và béo ngậy vị của caramel đã hoàn thành. Khi uống, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt của caramel, sữa và vị đắng của espresso, một thức uống vô cùng hấp dẫn.
Video hướng dẫn
⏩Xem thêm: Caramel macchiato bao nhiêu calo? Uống có gây béo không?
Kết luận
2 cách làm Caramel Macchiato trên đây thật đơn giản phải không nào? Hi vọng qua bài viết này bạn đã biết được Caramel Macchiato là gì và cách pha Caramel Macchiato hoàn hảo. Hãy thử thực hiện và thưởng thức thức uống này theo hướng dẫn chi tiết của Phachedouong.com cùng những người thân yêu của bạn nhé!
