Pancake là một trong những loại bánh thơm ngon được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên nhiều người lại không biết về loại bánh này cũng như cách tạo ra nó. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ cùng bạn tìm hiểu bánh pancake là gì và cách làm pancake đơn giản nhất nhé!
Bánh pancake là gì? Nguồn gốc của loại bánh này
Pancake là một loại bánh mỏng, phẳng được làm từ những nguyên liệu đơn giản như trứng, bột mì và bơ. Nó cũng đi kèm với các tên khác nhau như bánh crepe, bánh kếp… Từ “crepe” bắt nguồn từ tiếng Pháp và bắt nguồn từ “crispa” là thuật ngữ Latinh “crispa” và có nghĩa là “làm xoăn”.
Pancake được coi là món bánh có nguồn gốc từ nước Pháp. Bánh thường được thưởng thức cùng với đồ uống như cà phê, trà hoặc phổ biến hơn là rượu táo. Pancake được làm từ những chiếc bánh nhỏ, mỏng, dẹt và thường có hình tròn và được rán trên chảo nóng.
Pancake có bao nhiêu loại?
Tùy theo yêu cầu và sở thích của mỗi người mà pancake có thể được chế biến theo nhiều vị mặn ngọt khác nhau. Bánh được nướng với dầu ăn hoặc bơ để tráng bề mặt chảo để bánh không bị khô hay cháy bánh.
- Bánh pancake ngọt thường được ăn kèm với bơ, siro, kem tươi, mật ong… tùy theo gu của mỗi người. Bánh ngọt ngon khi dùng kết hợp với nước trái cây, trà, sữa,…
- Bánh pancake mặn có thể ăn kèm với các loại thịt, xúc xích, xúc xích hun khói,… Ngoài ra, bánh còn có thể dùng kèm với rượu nhẹ, rượu táo, giúp hương vị thơm ngon hơn.
Những loại pancake được nhiều người yêu thích
Pancake cổ điển
Bánh kếp cổ điển được coi là loại bánh cơ bản nhất và lâu đời nhất và được làm từ những nguyên liệu cơ bản nhất. Bánh không cần thêm trái cây, các loại hạt cũng như các hương vị khác có thể làm cho nó ngon hơn. Loại bánh này chỉ cần ăn kèm với mật ong là đủ ngon rồi. Đặc biệt với pancake cổ điển, khi ăn kèm với siro làm từ lá phong, món bánh sẽ thơm ngon hơn gấp nhiều lần.
Pancake bí ngô
Bánh kếp bí ngô được làm từ nhiều hương vị khác nhau và loại bánh này đã được thay đổi đáng kể so với bánh kếp tiêu chuẩn. Hương vị thơm ngon, hấp dẫn của bí đỏ hòa quyện với bột gừng và đinh hương. Bánh kếp bí ngô là một ăn hấp dẫn nếu có thể, bạn hãy thử chúng ít nhất một lần.
Pancake vị trà xanh
Bánh kếp trà xanh là một lựa chọn tuyệt vời cho các tín đồ đam mê trà xanh. Bánh xèo cũng có thể biến tấu với các nguyên liệu khác như socola, bột trà xanh… Những chiếc bánh thấm đẫm những hương vị này có thể “kích thích” bữa sáng thêm ngon miệng. Ngoài ra, bạn có thể trộn thêm bột trà xanh, socola để bánh có màu sắc bắt mắt hơn.
Pancake Doraemon
Loại bánh rán mà Doraemon rất thích trong truyện tranh chính là món bánh rán Dorayaki này. Nó cũng được làm bằng cách thêm nhân đậu đỏ, rất ngon và lạ. Bạn có thể tự làm món bánh này để chiêu đãi cả nhà nhưng nhớ hạn chế cho nhiều đường để bánh không bị ngọt quá nhé.
Pancake xúc xích ngô ngọt
Bánh là sự kết hợp giữa vị ngọt bùi từ bắp và vị mằn mặn của lạp xưởng càng làm tăng hương vị thơm ngon. Nếu kết hợp hai hương vị này vào một chiếc bánh thì có thể hòa quyện về hương vị và màu sắc.
Hướng dẫn công thức làm bánh kếp đơn giản
Sau khi hiểu được bánh pancake là gì thì bạn có tò mò cách làm chúng như thế nào không. Pancake được cho là một trong những món bánh dễ làm nhất với những nguyên liệu sẵn có với các bước thực hiện dễ dàng. Không đòi hỏi nướng bánh ở nhiệt độ cao, không cần sử dụng lò nướng phức tạp. Nếu đang muốn biết cách làm bánh pancake, bạn có thể tham khảo hướng dẫn chi tiết dưới đây của Phachedouong.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Áp dụng cho khoảng 4 chiếc bánh nhỏ có kích thước khoảng 12cm
- 100g bột mì
- 3g bột nở
- 100g đường
- 100ml sữa tươi không đường
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 quả trứng gà
- 0,5g bột vani
- 15ml dầu ăn/60g bơ
- Chảo chống dính, máy đánh trứng, 2 tô lớn.
Các bước làm bánh
Trước khi bắt đầu các bước làm bạn cần biết bánh pancake là gì và làm thế nào để thực hiện nó.
Bước 1: Cho các nguyên liệu khô như bột nở, đường, bột mì và muối vào tô của máy trộn. Bạn nhớ trộn đều và kỹ, tránh trường hợp chỗ ngọt chỗ mặn khiến bánh không đều hoặc bột trộn không đều khiến bánh nở không đều, bị xẹp thậm chí là cháy khét.
Bước 2: Đập trứng ra một bát riêng, sau đó thêm dầu ăn, vani sữa vào và trộn đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn.
Bước 3: Đổ hỗn hợp đã làm ở bước 2 vào hỗn hợp ở bước 1. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn mượt mới thôi.
Bước 4: Đun nóng chảo chống dính ở nhiệt độ trung bình cao. Chỉ cho một ít bơ hoặc dầu vào chảo. Đổ bột ở bước 3 vào nhớ lật mặt kia của bánh và nấu nó một lần nữa. Chú ý dùng máy trộn từ trên xuống cho đều bột để bánh có hình tròn đẹp mắt.
Kết luận
Qua bài viết Phachedouong.com vừa chia sẻ trên đây, hi vọng các bạn đã biết về bánh pancake là gì, các loại bánh phổ biến và cách làm bánh đơn giản nhất. Chúc bạn có thể tự làm cho mình những chiếc bánh ngon và hoàn hảo nhất nhé.
