Nếu bạn quá mê đắm món trà sữa than tre macchiato mà ngại chạy ra hàng quán giữa ngày trời nóng bức và gió bụi thì hãy thử học từ 5 công thức làm món này ngay tại nhà nhé. Hướng dẫn bên dưới gồm các công thức sử dụng nguyên liệu khác nhau nên hương vị của trà sữa cũng sẽ có sự chênh lệch nhất định.
Cách làm trà sữa than tre macchiato từ trà đen
Trà đen sẽ đem đến cho mọi món đồ uống một hương vị cực đậm vị trà. Với vị đắng cao hơn các vị trà khác, chắc chắn sẽ phù hợp với người có khẩu vị ít ngọt.
Nguyên liệu
- 2 gói trà đen túi lọc
- 10gr bột sữa
- 40ml sữa đặc
- 3gr bột tinh than tre
- 10gr đường cát
- 200ml whipping cream
- 200ml topping cream
- 20gr bột nền vanilla
Dụng cụ: bình pha trà, ly thủy tinh, máy đánh trứng cầm tay (nếu có), muỗng khuấy…
Cách làm
Làm macchiato béo thơm
Đầu tiên, bạn hãy cho vào ca thủy tinh 200ml whipping cream, 200ml topping cream, và 20gr bột nền vanilla. Bột nền vanilla này có tác dụng giúp phần macchiato của bạn lâu tan, có độ sánh thơm ngon.
Tiếp theo, bạn hãy dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn là hoàn thành. Bạn cũng có thể kiểm tra độ sánh mịn của macchiato bằng cách nhấc máy đánh trứng lên, nếu thấy hỗn hợp nguyên liệu chảy xuống dẻo mịn, không quá đặc cũng không quá lỏng là được.
Hãm trà đen
Bạn cho trà đen túi lọc vào bình pha, sau đó hãy rót vào ít nước nóng để rửa trà. Sau khi đổ bỏ phần nước rửa trà, bạn tiếp tục cho vào bình pha khoảng 150ml nước nóng từ 80 – 90 độ C để hãm trà. Cuối cùng, bạn hãy ủ trà trong khoảng 3 – 5 phút để chiết xuất nước cốt rồi vớt bỏ xác.
Pha trà sữa bột tinh than tre
Cho nước cốt trà ra ly, sau đó thêm 10gr đường cát, 10gr bột sữa, 40ml sữa đặc rồi khuấy cho hỗn hợp tan đều.
Tiếp theo, bạn hãy cho 5gr tinh bột than tre vào khuấy tan là đã có ngay một ly trà sữa mang đậm vị trà thơm ngon đặc trưng và sắc đen đẹp mắt từ than tre.
Hoàn thành và chỉ cần thưởng thức trà sữa than tre
Bạn rót trà sữa vừa pha vào bình lắc, thêm một ít đá viên, đậy nắp rồi lắc cho nguyên liệu hòa quyện và thức uống lạnh.
Sau đó, bạn rót trà sữa vào đầy đến khoảng ¾ ly rồi cho macchiato lên trên là hoàn thành món trà sữa độc đáo, hãy thưởng thức và cảm nhận vị ngon hấp dẫn nhé!
Cách làm trà sữa than tre macchiato từ hồng trà và bột sữa
Hồng trà sẽ đem đến một màu sắc nhất định cho món đồ uống, nhưng màu đen của tinh than tre lại quá lấn át bởi sắc tố đen huyền bí. Vậy nên thành phẩm của bạn vẫn sẽ có màu sắc đúng chuẩn.
Nguyên liệu
- Hồng trà: 100ml
- Bột sữa: 30gr
- Bột cacao than tre: 5gr
- Nước sôi: 50ml
- Đường nước: 30ml
- Kem cheese: 40ml
- Đá viên
Các bước
Bước 1: Cho lần lượt các nguyên liệu: đá viên, đường nước, hồng trà, và bột sữa vào bình lắc và khuấy đều. Đậy bình nắp lại và lắc đều.
Bước 2: Rót trà sữa ra cốc và bạn cho thêm chút đá vào.
Bước 3: Hòa tan 5gr bột than tre với khoảng 50ml nước sôi.
Bước 4: Rót kem cheese vào cốc trà sữa ở bước trên và từ từ rót tiếp bột than tre đã hòa tan vào cốc. Ly trà sữa tinh than tre macchiato độc đáo của riêng bạn đã hoàn thành rồi đó.
⏩Xem thêm: Cách làm hồng trà sữa trân châu trắng thơm ngon, đơn giản.
Cách làm trà sữa than tre macchiato từ trà đen và đường bắp
Đường bắp là một nguyên liệu hơi ít thấy khi dùng pha chế đồ uống. Dẫu vậy thì hương vị của món đồ uống này cũng rất đáng trải nghiệm nếu bạn dùng đường bắp thay cho đường trắng hoặc đường nâu thông thường.
Nguyên liệu
- 120ml Nước cốt trà đen
- 30gr Bột sữa đa dụng
- 2gr Bột tinh than tre
- 30ml Đường bắp
Các bước
Bước 1: Ủ 10 gram trà đen với khoảng 150 ml nước sôi trong vòng 5 phút.
Bước 2: Ủ trà xong, cho bột sữa và bột than tre vào cùng nước cốt trà đen khuấy tan.
Bước 3: Cho nước cốt trà sữa vào cốc shaker, bạn hãy thêm đường bắp, đá viên vào lắc đều cho ra ly.
Bước 4: Có thể dùng kèm với lớp macchiato hoặc thạch rau câu tuỳ thích. Cho tất cả nguyên liệu trên vào cốc shaker lắc đều cho ra ly.
Để làm lớp Macchiato, bạn hãy dùng bột Milk Cap
Cách làm trà sữa than tre macchiato từ trà gạo lứt Nhật
Trà gạo lứt sẽ có một mùi thơm thoang thoảng của gạo. Vậy nên hương vị của công thức này chắc chắn sẽ tạo ra được một ly trà sữa than tre khác biệt nhất trong cả 5 công thức.
Nguyên liệu
- 5gr Trà Gạo Lứt Nhật Bản
- 3gr Tinh Bột Than Tre
- 10gr Bột Sữa
- 10gr Đường Cát
- 40ml Sữa Đặc
- 200ml Whipping Cream
- 200ml Topping Cream
- 20gr Bột Kem Cheese
- Đá
Cách làm
Cách làm machiato
Cho whipping cream , topping cream, bột kem cheese vào một ca inox, dùng máy đánh trứng đánh đều tới khi hỗn hợp sánh mịn
Cách làm trà sữa than tre
Ủ trà: cho 5gr trà gạo lứt ào trong bình cùng với một ít nước sôi để rửa trà.
Sau khi rửa trà xong cho 150ml nước sôi vào ủ khoảng 3-5 phút, lấy nước cốt trà, lọc bỏ xác
Pha chế: cho nước cốt trà, thêm đường, bột sữa, sữa đặc, một vá đá lạnh khuấy đều. Tiếp tục thì bạn cho bột tinh than tre khuấy đều cho tan hết.
Decor: lắc đều hỗn hợp trong bình, sau đó rót trà sữa vào ly 500ml (2/3ly) sau đó bạn rót phần kem machiato lên trên bề mặt.
Có thể thêm các loại thạch và topping để món trà sữa than tre thêm phần ngon miệng.
Lưu ý: bạn nên cho các loại topping trước khi rót trà sữa vào ly
Cách làm trà sữa than tre từ hồng trà và sữa tươi không đường
Với nguyên liệu là sữa tươi không đường thì vị ngọt của món trà sữa sẽ được giảm đi rất nhiều. Đây cũng mà một lựa chọn không tồi cho bạn nào thích mùi sữa tươi mới và thanh mát.
Nguyên liệu
- Hồng trà 5 gr
- Bột tinh than tre khoảng 1/2 muỗng cà phê
- Sữa tươi không đường 100 ml
- Siro đường 35 ml
- ước nóng 130 ml
- Đá viên 1 ít
Cách làm
Ủ trà
Cho 5gr hồng trà vào bình ủ rồi bạn mới rót vào bình 130ml nước nóng. Đậy nắp lại và bắt đầu ủ trà trong khoảng chừng 20 phút.
Sau khi trà ủ đã đạt, bạn lọc bỏ bã trà và rót ra ly để có thể lấy được 120ml nước cốt trà.
Pha trà với than tre
Cho vào nước cốt hồng trà khoảng 1/2 muỗng cà phê bột tinh than tre rồi dùng muỗng khuấy cho bột tan hoàn toàn.
Pha trà sữa
Tiếp tục bạn cho vào ly trà 100ml sữa tươi không đường và 35ml siro đường để tạo độ ngọt, hãy khuấy cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Bạn có thể cho trà sữa vào bình để dễ dàng bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, khi uống thì rót trà sữa ra ly và nhớ cho vào thêm 1 ít đá viên rồi thưởng thức nhé!
Thành phẩm
Trà sữa với màu đen vừa huyền bí lại cực kỳ đẹp mắt. Vị hồng trà hơi chát nhẹ cùng sữa mang vị béo ngọt hòa quyện vào nhau xen lẫn sự nham nhám nơi đầu lưỡi từ những hạt li ti của bột tinh than tre rất lạ miệng.
⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa than tre trứng muối ngon nhất hiện nay.
Lời kết
Ngày nắng nóng được thưởng thức 1 ly trà sữa than tre macchiato mát lạnh thì vô cùng tuyệt vời, nấu có thêm chút trân châu dai dai vào uống cùng thì cứ phải gọi là ngon ngất ngây! Hãy tự pha cho mình một ly trà sữa than tre macchiato theo những công thức ở trên nhé. Phachedouong.com xin chúc bạn thành công!
