Cách làm trà sữa nướng tại nhà siêu ngon độc đáo hấp dẫn

Phachedouong.com sẽ hưỡng dẫn bạn cách làm trà sữa nướng tại nhà đơn giản và độc đáo. Ngoài ra, bài viết còn cung cấp công thức 2 món topping kinh điển cực kỳ phù hợp với món đồ uống này. Đó là trân châu đen và trân châu hoàng kim. Ngại gì mà không thử làm ngay món trà sữa nướng độc lạ này.

Trà sữa nướng là gì?

Cái tên độc đáo “trà sữa nướng” đã khiến món thức uống này trở thành một hiện tượng được nhiều bạn trẻ tìm đến thưởng thức. Thoạt đầu, khi nghe tên thức uống làm người ta liên tưởng đến món trà sữa được nướng trên lửa.

Tuy nhiên, thực ra thì lại khác. Trà sữa nướng có thành phần là trà sữa và có thêm các loại topping như trà sữa truyền thống. Điểm độc đáo riêng của thức uống là thay vì sử dụng nước đường thông thường để pha trà sữa, người ta lại sử dụng caramel. Chính vì thế, món thức uống thơm mùi nướng đặc trưng của sốt caramel.

Trà sữa nướng có độ béo và càng thơm hơn so với trà sữa truyền thống và được kết hợp với topping trân châu hoàng kim. Đây là loại trân châu có màu vàng, dai dai, giòn và thơm vị đường nâu. Điểm đặc biệt của món trân châu hoàng kim là có thể bảo quản trong tủ lạnh vài ngày mà vẫn đảm bảo được độ dẻo, không bị cứng lại như trân châu truyền thống.

Dụng cụ thiết bị cần thiết

Nồi, muỗng khuấy, và ly thủy tinh…

Cách làm trà sữa nướng ngon

Bạn chắc chắn là muốn hoàn thiện công thức pha chế món đặc biệt cách làm trà sữa nướng này, để bạn tự tin pha chế cho khách hàng hay người thân trong gia đình, hãy tìm hiểu công thức pha chế món trà sữa nướng bên dưới thật kỹ nhé.

Việc đọc và tìm hiểu thật kỹ công thức pha chế sẽ giúp ích cho bạn rất nhiều trong việc tuân theo hoặc biến tấu món, đồng thời giúp bạn củng cố kiến thức pha chế

Biết rõ bạn sẽ phải chuẩn bị những nguyên liệu cần thiết nào để pha chế

Tuần tự các bước để pha chế sẽ được bạn làm chủ, pha chế càng quen tay sẽ giúp rút ngắn thời gian phục vụ khách hàng hoặc tự làm tại nhà.

Các lưu ý khi mua nguyên liệu cần thiết

Chọn sản phẩm phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, nên ưu tiên các dòng nguyên liệu sạch như thương hiệu Trà Royal, Trân châu làm từ tinh bột sắn,…

Nói không 100% với hàng nhái hàng giả giá rẻ

Nên đi mua hàng trực tiếp ở điểm bán để kiểm tra chất lượng, bạn có thể kiểm soát đầu vào nguyên liệu món trà sữa càng tốt thì sẽ càng an tâm chất lượng thức uống.

Nếu bạn không có điều kiện đi trực tiếp đến tận nơi bắt buộc phải đặt hàng qua điện thoại hoặc qua các kênh bán hàng Online bạn nên chọn các nhà bán hàng uy tín ví dụ như Tobee Food, vì các nhà bán hàng này có nhiều chính sách hỗ trợ và đổi trả có lợi cho bạn.

Cách làm trà sữa nướng tại nhà cùng trâu châu đường đen

Hương vị thơm ngào ngạt của trà sữa sẽ càng được nâng cao một bậc khi kết hợp với vị ngọt thanh của trân châu đường đen đấy. Bạn đã tự tay làm thử sự kết hợp tuyệt vời này chưa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu làm phần trà sữa nướng

• 100gr trà đen Chính Sơn
• 400gr bột sữa
• 300gr đường cát
• Whipping cream 200gr
• Đá viên

Nguyên liệu cần thiết để làm trân châu đường đen

• Đường nâu
• Trân châu tùy thích

3 bước làm trà sữa nướng

Bước 1: Hãm trà

Cách hãm trà như sau: bạn cho gạo lên chảo, rang vàng rồi thêm vào 1 lít nước sôi, rồi ngâm gạo khoảng 30 phút và lọc bỏ gạo. Tiếp theo, bạn hãy cho trà vào bình, rót vào ít nước nóng, lắc nhẹ rồi đỏ bỏ phần nước. Sau đó, bạn bắt đầu nấu sôi nước ngâm gạo rang, để nhiệt độ nước hạ xuống 80 – 90 độ C thì hãy rót vào bình trà. Bạn ủ trà trong khoảng 30 phút là vớt bỏ xác.

Bước 2: Pha trà sữa

Cho vào nước cốt trà 300gr đường cát, thêm 400gr bột sữa và khuấy theo một chiều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn là bạn đã có được phần trà sữa thơm ngon.

Bước 3: Làm sốt Caramel chỉ từ đường nâu

Đường nâu bạn chia thành 2 phần, một phần sử dụng để tạo độ ngọt trân châu, một phần còn lại làm sốt Caramel tạo vị nướng cho trà sữa.

Bạn cho 100gr đường nâu vào nồi, thêm khoảng 500ml nước nữa rồi đun sôi hỗn hợp đến khi nước đường có độ sánh nhẹ thì tắt bếp. Phần dường còn lại thì bạn cho vào chảo, thêm khoảng 100ml nước rồi đun trên lửa vừa đến khi thấy nước đường cô đặc, độ dính cao và có mùi đường cháy là được.

Cách tự làm trân châu đường đen

Cách làm trân châu tại nhà thì rất đơn giản. Bạn chỉ cần đun sôi khoảng 20gr đường nâu với 60ml nước lọc rồi bắt đầu cho hỗn hợp đang sôi vào âu đã có 100gr bột năng. Bạn lưu ý là khi vừa rót nước đường vừa dùng muỗng khuấy đều để được một khối bột dẻo.

Khi bột nguội bớt rồi thì bạn tiến hành nhào cho đến khi bột không dính tay. Sau đó, hãy để bột nghỉ khoảng 15 phút thì viên bột thành những hạt trân châu tròn nhỏ vừa ăn, áo với lớp bột năng để khi luộc, viên trân châu không bị dính vào nhau.

Bạn cho trân châu vào nồi nước đang sôi, hãy luộc khoảng 20 phút thì tắt bếp, đậy nắp nồi và để ủ thêm 20 phút để trân châu nở đều, dai ngon. Cuối cùng, bạn cho trân châu ngâm vào nước đá rồi vớt ra tô, thêm phần nước đường nâu đã chuẩn bị để cho trân châu có độ ngọt và màu sắc đẹp mắt.

Kết hợp ly trà sữa nướng cùng với trân châu đường đen

Cho vào bình lắc khoảng 100ml trà sữa, 30ml whipping cream mục đích để tạo vị béo, 20gr sốt caramel, một vài viên đá viên rồi lắc đều cho các nguyên liệu hòa quyện. Rót trà sữa ra ly, chỉ cần thêm trân châu nhà làm lên trên và thưởng thức. Ngoài ra, bạn còn có thể thêm các loại topping khác như thạch củ năng, thạch rau câu phô mai, bánh flan… để ly trà sữa thêm hấp dẫn.

⏩Xem thêm: 3 Cách làm trà sữa kem dừa nướng thơm ngon dễ dàng tại nhà.

Cách lựa chọn trà

Để có ly trà sữa nướng hương vị thơm ngon và đặc sắc, bắt buộc bạn phải có nguyên liệu trà chất lượng dùng pha chế. Hiện nay, trên thị trường đã có rất nhiều đơn vị cung cấp nguyên liệu trà với nhiều thương hiệu và chất lượng rất khác nhau. Vậy làm thế nào để bạn có thể chọn được nguyên liệu thích hợp cho quán của mình

Bạn có thể tham khảo hướng dẫn của bài viết ngay dưới.

Nguyên liệu trà dùng pha chế phải là nguyên liệu sạch, không lẫn tạp chất. Ngoại hình cánh trà đồng đều. Có thoang thoảng mùi hương thơm cốm đối với trà xanh, mùi hương hoa quả rõ rệt với trà đen, hay là mùi thơm các loài hoa nếu là trà olong. Vị trà chát nhẹ, không gắt, và không đắng.

Cách làm trân châu hoàng kim dùng kèm

Ngoài trân châu đen truyền thông nhưng khó bảo quản lâu. Trân châu hoàng kim là lựa chọn không tồi cho món trà sữa này. Cách làm lại cực kỳ dễ.

Nguyên liệu

• Bột năng
• Bột gạo tẻ
• Đường nâu làm Caramen
• Mật ong

Các bước

Bước 1: Trộn Bột Với Nước Sôi

Cho hỗn hợp 150gr bột năng và thêm 20gr bột gạo tẻ vào một tô lớn và trộn đều. Cùng lúc đó bạn hãy đun sôi tầm 120ml nước. Khi nước sôi thì bạn cho trước một nửa vào tô bột trên, trộn liên tục. Sau đó chờ cho nước từ từ vào tiếp trong hỗn hợp và trộn đều đến khi bột quánh sệt lại.

Lưu ý:

Đừng để cho phần bột quá khô hoặc quá mềm. Điều này khiến cho quá trình nặn trân châu của bạn khó khăn và sản phẩm sau khi làm sẽ không ngon đúng vị.

Tiếp theo bạn cho khoảng 3 muỗng canh mật ong vào hỗn hợp bột và tiếp tục nhào bột cho đến khi dẻo mạnh.

Bước 2: Vo Trân Châu

Công đoạn đòi hỏi sự kiên nhẫn và khéo léo của các bạn! Bột sau khi đã trộn đều thì bạn vo tròn theo kích thước tùy thích. Tuy nhiên bạn hãy vo trân châu đều để khi nấu trân châu được chín cùng lúc. Lăn trân châu bạn vừa nặn qua một áo bột năng để khi nấu không bị dính.

Bước 3: Nấu Trân Châu

Chuẩn bị một nồi nước và đun sôi, chờ đến khi nước đã sôi cho tất cả các viên trân châu đã vo tròn vào nồi. Nấu trong khoảng 15-20 phút đến khi đã chín và nổi trên mặt nồi. Cho trân châu khi bạn đã nấu chín vào một thao nước đá để trân châu được giòn dai.

Bước 4: Cho Trân Châu Hòa Lẫn Với phần Caramel

Dùng phần caramel đã chuẩn bị ở công đoạn pha chế trà sữa bên trên mang dùng để ngâm trân châu. Mang tất cả trân châu bạn đã nấu trộn đều trong hỗn hợp caramel.

Cuối cùng thì bạn đã hoàn thành công đoạn chế biến trà sữa thơm ngon uống cùng topping trân châu hoàng kim hấp dẫn. Hãy cho thêm đá vào dùng chung để tăng thêm vị ngon bạn nhé!

⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa kem trứng nướng siêu béo ngậy, thơm ngon.

Các loại topping dùng kèm trà sữa nướng khác

Ngoài 2 loại trân châu đen và trân châu hoàng kim. Các loại trân châu có độ dẻo thơm khác cũng rất thích hợp để dùng kèm. Bạn cũng nên thử sáng tạo các loại thạch của riêng mình nhé.

Trân châu đen

Trân châu đen bạn chắc chắn phải dùng để cho món này bởi trân châu đen sẽ làm cho ly trà sữa nướng hay các loại trà sữa càng thêm đậm vị, ngoài trân châu đen bạn cũng có thể dùng kèm trân châu hoàng kim hay trân châu đặc biệt có vị Caramel.

Các loại thạch

Topping trà sữa có rất nhiều loại phù hợp cho bạn dùng kèm với trà sữa nướng gồm có một số loại thạch trái cây như: Thạch Agar (rau câu) thơm và ngọt sẽ tạo cảm giác ko ngán khi uống trà sữa nhiều. Thạch làm từ rau câu như thạch bột Cafe, thạch matcha, thạch khoai môn. Thạch củ năng lá dứa cũng là một lựa chọn khá thông minh cho bạn khi dùng kèm với trà sữa nướng

Cách trang trí và thưởng thức trà sữa nướng

Sau khi đã pha chế xong thì bạn đã làm chủ chất lượng thức uống, sau đó bạn phải trang trí sao cho ly trà sữa nướng của mình trông hấp dẫn, ly trà sữa có hấp dẫn hay không là phụ thuộc vào việc bạn trang trí lớp Caramen nướng thơm trên mặt ly nhé, nên hãy lưu ý kỹ thuật nhé

Cách trình bày và phục vụ trà sữa nướng cũng rất thú vị, đó là bạn phải đốt một lớp đường bên trên ly trà sữa để nghe tiếng nổ lách tách và mùi thơm dạy lên xong vào mũi là coi như thành công.

⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa kem trứng dừa nướng béo ngậy cực hấp dẫn.

Lời kết

Với cách làm trà sữa nướng tại nhà thơm ngon, đơn giản như vậy, giờ đây, bạn có thể rinh thức uống nổi tiếng này về nhà tự thưởng thức mỗi ngày hoặc chiêu đãi người thân. Nếu bạn còn đang kinh doanh mở quán trà sữa, bạn cũng có thể bổ sung ngay món trà sữa nướng này vào thực đơn để thu hút nhiều khách hàng trẻ hơn.