Món Trà sữa matcha macchiato luôn gây sự chú ý bởi lớp kem béo phía trên kết hợp với phần trà sữa matcha ngọt ngào bên dưới. Bài viết sẽ cung cấp cho bạn 2 cách để làm món này. Xem ngay nhé.
Trà sữa matcha macchiato là gì?
Matcha macchiato là món thức uống với hai phần chính gồm phần matcha và phần macchiato, hay còn được gọi là milk foam, hương vị thơm ngon từ lớp milk foam béo, hương matcha thơm lừng, có vị ngọt thanh đã chinh phục được vị giác của rất nhiều thực khách.
Hương thơm đặc trưng của bột matcha kết hợp cùng vị béo nhưng không ngậy của lớp kem chính là lý do khiến nhiều người trẻ yêu thích đến phát ghiền món trà sữa này.
Bên cạnh đó, riêng phần macchiato được đánh bông tự nhiên từ các nguyên liệu như kem topping, và whipping cream, bột nền vanilla… có vị ngọt dịu, rất tốt cho sức khỏe, thích hợp với cả những người không thích vị ngọt đậm.
Công dụng của bột matcha
Giàu chất giúp chống oxy hóa
Trà xanh là thực phẩm rất giàu chất chống oxy hóa như catechin và polyphenol trong trà, có thể giúp cơ thể làm chậm quá trình lão hóa tế bào và các bệnh mãn tính. Bột matcha là món siêu thích hợp để uống một cốc giải khát mỗi sáng!
Hàm lượng cafein cao hơn khoảng ba lần so với trà xanh thông thường
Vì matcha còn có thêm công đoạn xay sau khi hấp nên hàm lượng cafein có trong matcha cao gấp 3 lần trà xanh thông thường, cao gần bằng cà phê, không chỉ giúp bạn tỉnh táo hơn nhiều mà còn tăng khả năng làm việc của bạn!
Theanine trong matcha đã được nghiên cứu chứng minh là có thể giúp giảm căng thẳng và giảm lo lắng vì theanine mà bột matcha tuy chứa nhiều caffeine nhưng lại không khiến người ăn mắc chứng “nghiện caffeine”. Những tín đồ của chất này, cần caffeine để nâng cao tinh thần nhưng không muốn bị hạn chế bởi caffeine, bạn có thể thử matcha!
Giúp ngăn ngừa được một số loại bệnh lý
Một tác dụng khác của catechin (còn gọi là EGCG) là giảm cholesterol một cách hiệu quả! Khi lượng cholesterol quá cao sẽ dễ gây ra tích tụ trên thành mạch máu, hình thành các mảng xơ vữa và thậm chí gây tắc nghẽn mạch máu, rất dễ làm tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch.
Nâng cao hiệu quả công việc
Theo nghiên cứu của nước ngoài, do bột matcha có chứa theanine, catechin và caffeine nên có tác dụng cải thiện khá nhiều khả năng tập trung và hiệu quả công việc, nếu bạn không quen uống cà phê, bạn có thể thử những các món đồ uống từ matcha nhé!
Làm Trà sữa matcha macchiato với whipping cream
Công thức này cần bạn chuẩn bị các loại kem khác nhau. Bạn có thể mua các nguyên liệu này ở cửa hàng làm bánh lớn, uy tín để đảm bảo nguồn gốc nguyên liệu nhé.
Nguyên liệu
- 10gr bột matcha
- 100ml nước sôi
- 40ml nước đường
- 200ml kem topping
- 200ml whipping cream
- 20gr bột nền vanilla
- Đá viên
Dụng cụ pha chế: ly thủy tinh đẹp để đựng nước, cây khuấy, cốc đong
Các bước
Bước 1: Chế biến phần trà sữa matcha
Bạn cho vào ly thủy tinh 10gr bột matcha, cần khoảng 100ml nước sôi cùng 40ml nước đường rồi khuấy đều tay cho bột tan hết. Phần matcha bạn chỉ đơn giản như thế là hoàn thành.
Bước 2: Làm macchiato (còn gọi là milk foam) từ whipping cream
Cho vào âu lớn các nguyên liệu gồm kem topping, whipping cream, và bột nền vanilla theo định lượng đã chuẩn bị trước đó.
Để tiếp tục cách làm trà sữa matcha macchiato, bạn hãy dùng máy đánh trứng đánh bông các nguyên liệu lại với nhau cho đến khi thấy hỗn hợp sánh mịn là được. Bạn lưu ý là không đánh cho quá bông, có chóp đứng. Điều này sẽ làm cho phần macchiato của bạn bị quá cứng.
Bước 3: Làm matcha macchiato
Matcha pha đã nguội, thì bạn cho chúng vào ly, lấy ra một ít đá viên trong tủ lạnh. Lưu ý là bạn không rót đầy ly để chừa không gian cho macchiato.
Tiếp đó, bạn hãy thêm macchiato vào đầy ly nữa là hoàn thành thức uống.
Để trang trí cốc matcha macchiato bạn dùng rây, rắc thêm một ít bột trà xanh lên trên phần macchiato là hoàn thành.
⏩Xem thêm: Cách để làm trà sữa matcha đóng chai thơm ngon đơn giản nhất.
Làm trà sữa matcha macchiato với kem tươi và kem béo thực vật
Món đồ uống này có 2 phần riêng biệt với hương vị khác nhau. Nhưng khi kết hợp lại trở thành một món đồ uống cho trải nghiệm vị giác rất thú vị.
Nguyên liệu
Phần váng sữa Machiato
- Sữa tươi không đường
- Kem tươi Topping Gold
- Kem béo thực vật Rich’s
- Bột Frappe hoặc bạn dùng dung dịch Frappe Choice
- Muối biển tạo màng vị Vani
- Bột béo B’one hoặc dùng bột béo Kievit
Phần Matcha
- Matcha Taiwan
- Đường cát (hoặc có thể dùng Nước đường Hàn Quốc)
- Nước sôi
- 1 ít muối
Các bước
Bước 1: Làm Macchiato
Bạn cho vào cối xay các nguyên liệu sau:
- 300 ml sữa tươi không đường
- 140 ml Topping Gold (loại Hộp vàng)
- 140ml Kem béo Rich’s
- 20 ml bột Frappe
- 30ml bột muối biển để tạo màng vị Vani
- 60ml bột béo B’one hoặc dùng 60ml bột béo Kievit
- 3-5ml muối ăn
Sử dụng máy đánh kem ở mức số 6 (mức mạnh) khoảng 2-3 phút, tiếp theo bạn đánh mức số 4 từ 4-5 phút, đánh đến khi hỗn hợp dần trở nên bông và sánh mịn thì dừng lại. Đổ hỗn hợp lên bề mặt lớp đồ uống. Vậy là bạn đã hoàn thành lớp màng sữa vị muối biển cực thơm ngon, béo ngậy rồi. (Thời gian đánh còn phụ thuộc vào số lượng công thức đánh 1 lần nhiều có thể đánh lâu hơn)
Tổng chi phí khoảng 38k/14 phần = 2.7k/ phần
Bước 2: Pha chế ly 500ml
Cho 2-3g bột matcha và 100ml nước sôi khuấy đều cho bột tan hết, thêm khoảng 40ml đường cát (hoặc dùng nước đường Hàn Quốc). Sau đó bạn khuấy đều và cho đá vào gần đầy, cách miệng ly 2cm, rót thêm phần váng sữa Machiato lên trên mặt,rắc bột matcha lên trên nữa là hoàn thành.
Phần váng sữa sẽ nhẹ hơn nên sẽ nổi lên trên rất đẹp mắt và hấp dẫn.
⏩Xem thêm: 2 Cách làm trà sữa matcha đậu đỏ ngon hấp dẫn chuẩn vị nhất.
Cách làm chi tiết phần macchiato không cần máy đánh kem
Đầu tiên, bạn hãy cho lần lượt whipping cream, topping cream, sữa tươi và một ít muối vào 1 cái lọ thủy tinh sạch.
Dùng cây đánh trứng để đánh bông hỗn hợp này lên rồi bạn cho vào lò vi sóng quay ở nhiệt độ trung bình cao trong 30s, để nguội.
Vậy là bạn đã hoàn thành xong lớp macchiato mịn màng, béo ngậy hấp dẫn.
Cách trang trí trà sữa matcha macchiato
Matcha pha đã nguội, thì bạn cho chúng vào ly, thêm vào một ít (để không làm chuyển vị đồ uống) đá viên. Lưu ý là bạn không rót đầy ly để chừa không gian cho macchiato. Tiếp đó, bạn thêm lớp macchiato vào đầy ly nữa là hoàn thành thức uống.
Cách trang trí cho phần matcha macchiato: dùng rây, rắc lên một ít bột trà xanh trên phần macchiato.
Bên cạnh Trà sữa matcha macchiato, bạn còn có thể kết hợp matcha với các nguyên liệu khác nhau, tạo thành các thức uống thơm ngon như hồng trà matcha, hay matcha sữa nóng, matcha đá xay…
Lời kết
Như vậy Phachedouong.com đã cung cấp cho bạn 2 công thức trà sữa matcha macchiato và cả cách làm riêng biệt cho từng phần. Hãy bắt tay thực hiện ngay món đồ uống cầu kỳ nhưng không kém phần thú vị nhé.
