Quá ngán món trà sữa nướng? Và bạn hẳn bị thu hút bởi mùi hương thơm ngậy của món trà sữa kem trứng nướng ngoài hàng quán đúng không nào? Nay bạn đã có thể tự tay làm tại nhà với cách làm trà sữa kem trứng nướng cực chi tiết dưới đây. Phachedouong.com còn hướng dẫn bạn từ làm trà gạo để tăng thêm hương vị thơm tự nhiên của món này.
Nguyên liệu để tự làm trà sữa kem trứng nướng
- 10g hồng trà nướng
- 15g trà gạo
- 60g bột sữa
- 80ml kem béo
- 80ml sữa tươi không đường
- 100g bột trứng
- Nước nóng
- Gia vị: Đường
Trà gạo rang là gì?
Trà gạo rang là một trong những loại Trà rất nổi tiếng ở Nhật Bản, ở mỗi vùng Trà gạo rang sẽ được pha trộn tỉ lệ Trà và Gạo khác nhau. Đôi khi, người ta sẽ kết hợp gạo rang với các loại trà như Trà Gyokuro, Sencha, Houjicha hay trà Matcha để tạo nên vị Trà thích hợp với sở thích người dùng.
Trà Gạo Rang là sự pha trộn giữa vị đậm đà thượng hạng từ Nhật Bản, cùng độ tươi mới và cả mùi thơm lan tỏa khó cưỡng tự nhiên của gạo và bắp được rang chín, được chế biến nở bung.
Ngoài dạng trà lá, trà gạo rang còn có dạng bột mịn giống như Matcha. Bột Trà sánh mịn tiện lợi hơn trong pha chế, nó giúp chúng ta hấp thụ được tất cả các dinh dưỡng có trong cả Trà và tạo ra được thức uống ngon rất tuyệt vời.
Cách làm trà gạo
Điểm nhấn của món trà sữa kem trứng nướng là do mùi thơm của trà gạo. Nếu bạn không thể tìm mua nguyên liệu pha trà gạo bán sẵn thì cũng có thể tự mình làm tại nhà.
Nguyên liệu
- Gạo 1 chén (chén ăn cơm)
- Trà túi lọc 5 gói
- Đường phèn 1 muỗng cà phê
Cách giúp bạn chọn mua gạo thơm ngon
Bạn nên chọn gạo có hạt màu trắng trong, có thể hơi ngà ngà, hạt còn nguyên vẹn, không bị gãy vụn là gạo ngon.
Ngoài ra, gạo thơm ngon khi sờ tay vào thì bạn không có cảm giác rít, khi ngửi có hương thơm nhẹ rất dễ chịu.
Có thể chọn mua các loại gạo thơm đã được đóng gói bán sẵn, khi mua cần lưu ý đến hạn dùng, ngày sản xuất, cả các thông tin về nguồn gốc sản phẩm.
Không mua gạo có màu đỏ nhạt, màu vàng hoặc bất kỳ màu sắc kỳ lạ nào, khi ngửi có mùi hôi, mùi ẩm mốc vì đây là gạo đã hư và không dùng được nữa.
Cách chế biến
Sơ chế và rang gạo
Gạo bạn mang đi vo sạch khoảng 2 đến 3 lần và để ráo nước.
Chuẩn bị một chảo, bạn cho gạo vào và rang với lửa nhỏ. Liên tục rang gạo trên bếp đến khi thấy gạo chuyển sang màu vàng cánh gián thì tắt bếp.
Nấu trà gạo rang
Cho phần gạo đã rang vào một nồi cùng khoảng 500ml nước và bạn nấu đến khi sôi. Cho tiếp 1 muỗng cà phê đường phèn vào khuấy tan, hãy nếm thử vị ngọt đã vừa ý chưa để gia giảm lượng đường.
Sau đó tắt bếp và cho 5 gói trà túi lọc vào và bạn ủ trong khoảng thời gian 15 phút để trà ra hương thơm.
Đến khi ủ trà xong thì bạn cho trà để nguội. Bỏ các túi trà và phần gạo ở đáy nồi đi, bạn cho nước trà gạo rang vào chai và để ngăn mát tủ lạnh, nên sử dụng trong 2 ngày.
Thành phẩm
Trà gạo rang có màu nâu trông rất đẹp mắt, vị thơm từ gạo rang, vị đắng đắng của trà và vị ngọt nhẹ từ đường phèn. Còn có thể kết hợp với sữa cho ra món trà sữa gạo rang rất hấp dẫn.
Công dụng của trà gạo rang
Trà gạo rang giàu dưỡng chất cùng nhiều công dụng tốt cho sức khoẻ như: chống oxy hóa, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ thải độc giúp giảm nguy cơ mắc bệnh về gan, hỗ trợ người bệnh tiểu đường…vậy nên được người Nhật sử dụng thường xuyên trong đời sống hàng ngày. Trà gạo rang còn có thể dùng để pha nóng hoặc lạnh để uống hằng ngày.
Ngoài ra bạn có thể dùng trà để pha Trà sữa và Trà Trái cây. Ngày nay, trà này được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới và đặc biệt được ưa chuộng tại Việt Nam.
Trà gạo rang giúp tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể
Trà gạo rang với thành phần chứa nhiều catechin, và EGCG, vitamin E, C và một số hợp chất chống oxy hóa khác có tác dụng ngăn ngừa các dấu hiệu lão hóa da, tăng cường hệ miễn dịch, loại bỏ các gốc tự do có và cả mầm mống gây ra các loại bệnh ung thư thường gặp.
Trà gạo rang chứa nhiều hợp chất giúp đường huyết ổn định
Theo nhiều nghiên cứu khoa học, trong lớp màng bên ngoài của hạt gạo lứt có chứa một số hợp chất hóa học có khả năng kiểm soát và điều chỉnh các chỉ số đường huyết (đường trong máu) đồng tác động trực tiếp đến quá trình tổng hợp insulin nên rất tốt cho những người mắc bệnh huyết áp, và tiểu đường.
Trà gạo rang rất tốt cho người từng có tiền sử bệnh tim mạch
Trà genmaicha giúp bỏ bớt hàm lượng cholesterol xấu trong máu, đồng thời tốt cho người mắc bệnh về huyết áp và các vấn đề tim mạch.
Giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận
Tăng cường chức năng gan và ngăn ngừa oxalat canxi kết tinh ở đường tiết niệu, từ đó giảm nguy cơ mắc sỏi thận.
Hỗ trợ làm chắc xương (tăng cường liên kết), phòng bệnh loãng xương
Tác động đến các cơ chế vận chuyển canxi vào xương, giúp hệ xương chắc khỏe, phòng bệnh loãng xương.
Trà gạo rang có chức năng giúp thải độc, thanh lọc cơ thể và giảm cân hiệu quả
Uống trà gạo rang giúp loại bỏ độc tố tích tụ ở gan và còn cải thiện chức năng tiêu hóa. Ngoài ra, trà gạo rang còn thúc đẩy các quá trình chuyển hóa năng lượng và đốt cháy calo, từ đó hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
Cách bảo quản trà gạo
Các loại trà nói chung thường có hạn sử dụng từ 1 đến 3 năm tùy loại (riêng trà phổ nhĩ thì bạn để càng lâu uống càng ngon). Cách bảo quản trà rất đơn giản, giữ trà khô ráo trong hũ kín, có nắp kín chặn không khí và hạn chế để trà tiếp xúc trực tiếp với mặt trời sẽ làm trà bị ngả màu vàng (do quá trình oxy hóa). Ngoài ra, bạn còn có thể bảo quản trà trong tủ mát, tuy nhiên hãy nhớ đậy kín trà để tránh bị lẫn vào mùi thức ăn nhé.
⏩Xem thêm: 2 Cách làm trà sữa bóng đêm trứng nướng béo ngậy, ngon miệng.
Dụng cụ cần thiết để làm trà sữa kem trứng nướng
Rây lọc, ấm pha trà, dụng cụ khò, máy đánh bông hoặc cây đánh trứng
Cách tự làm trà sữa kem trứng nướng béo ngậy
Tới đây chính là phần chính để hoàn thành món trà sữa kem trứng nướng của bạn rồi. Nên lưu ý bước làm kem trứng vì đây là phần tạo nên điểm khác biệt thơm ngon của món trà sữa này.
Bước 1 Pha trà
Đầu tiên, bạn hãy cho vào ấm 500ml nước nóng, 10g hồng trà nướng, 15g trà gạo và hãy khuấy đều rồi để ngâm ủ từ 15-20 phút cho ra chất trà.
Sau đó, bạn đổ trà ra ly lớn qua 1 cái rây sạch để lọc bỏ bã trà.
Bước 2 Pha trà sữa
Sau khi lọc xong bạn sẽ thu được khoảng 400 ml nước trà, cho vào nước trà 60g bột sữa, 60g đường rồi khuấy đều hỗn hợp này thành trà sữa. Ở bước này bạn đã có thể gia giảm lượng đường cho phù hợp với khẩu vị.
Bước 3 Làm kem trứng
Cho vào cối xay sinh tố 80ml kem béo, thêm 80 ml sữa tươi không đường cùng với 100g bột trứng rồi hãy đem đi xay mịn ở mức độ vừa phải đến khi kem trứng mịn, có màu vàng là được.
Bước 4 Làm thành phẩm trà sữa kem trứng nướng
Cho đá vào ly, sau đó bạn rót trà sữa vào gần đầy miệng. Tiếp theo hãy cho thêm kem trứng đã xay có màu vàng lên trên cùng.
Mẹo hay: Bạn có thể thêm một chút đường nâu lên trên mặt kem trứng, sau đó dùng dụng cụ khò lửa để hơ lửa trên bề mặt kem trứng có màu vàng nâu hơi cháy hấp dẫn.
Trà sữa kem trứng nướng có lớp kem trứng màu vàng rất đẹp mắt, khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị béo thơm của kem trứng, hòa quyện cùng với vị trà sữa pha từ hồng trà nướng và mùi thơm trà gạo rất đặc biệt và hấp dẫn.
⏩Xem thêm: 3 Cách làm trà sữa kem dừa nướng thơm ngon dễ dàng tại nhà.
Lời kết
Vậy là bài viết đã cung cấp cho bạn cách tự làm trà sữa kem trứng nướng ngay tại gian bếp nhà mình. Trong cách làm trà sữa kem trứng nướng này, hãy lưu ý khi đánh kem vì đây là điểm nhấn cho món này bạn nhé.
