Trà sữa dâu tằm gây chú ý bởi màu tím hồng bắt mắt, đặc biệt là giới trẻ hay trẻ em đều bị thu hút bởi màu sắc sặc sỡ này. Ngoài màu sắc, hương vị thanh mát bởi hương dâu tự nhiên và hương sữa ngọt ngào cũng chinh phục không ít khách hàng. Hãy thử tự làm cho mình một ly trà sữa dâu tằm thơm ngon giải khát để đổi vị khi quá ngán trà sữa truyền thống nhé.
Cách làm trà sữa dâu tằm từ dâu tươi
Quả dâu tằm tươi là một loại quả rất thông dụng với rất nhiều người dân Việt Nam, hầu như mọi người đều từng có ở trong tủ lạnh nhà mình. Đây là loại quả được dùng để ngâm đường, ngâm rượu hoặc thậm chí pha trà sữa giải khát rất tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu
- Dâu tằm 50 gr
- Trà túi lọc 4 gr
- Siro dâu 100 ml
- Bột năng 100g
- Sữa đặc 80 ml
- Nước đường 50 ml
Cách làm
Làm trân châu dâu
Bạn cho 100gr bột năng vào tô đựng, sau đó cho thêm 60ml nước siro dâu đun nóng vào cùng. Trộn và nhồi đều hỗn hợp đến khi bạn thấy thành một khối dẻo dính thống nhất.
Lưu ý: Khi trộn bột làm trân châu thì bạn nhớ đun nóng phần nước rồi mới cho vào nhồi với bột, nếu bạn sử dụng nước lạnh bột sẽ bị chảy hoặc nứt ra.
Tiếp theo, bạn lấy một ít ra vo tròn to hoặc nhỏ tùy ý, bạn cứ làm như vậy đến khi hết bột.
Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào nồi, sau đó đun sôi ở lửa vừa. Sau đó cho trân châu vào luộc đến khi chín, bạn thấy chuyển sang màu hồng trong, nổi lên bề mặt là được, tắt bếp.
Bạn ngâm trân châu trong 50ml nước đường để cho trân châu được thấm vị ngọt.
⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu vị dâu hấp dẫn cực kỳ dễ làm.
Ủ trà
Bạn ngâm khoảng 2 gói trà túi lọc cùng với 500ml nước đã đun sôi trong vòng 15 phút cho trà ra chất.
Xay dâu tằm với trà và sữa
Dâu tằm mua về bạn nhặt sạch cuống rồi bạn đem rửa sạch rồi để cho ráo nước.
Kế đến, bạn hãy đổ hết nước trà và dâu tằm vào máy xay sinh tố, cho thêm vào khoảng 80ml sữa đặc rồi đậy nắp lại và xay nhuyễn hỗn hợp.
Hoàn thành
Chuẩn bị sẵn một cái ly, sau đó cho đá viên vào 2/3 ly.
Tiếp đến múc trân châu dâu cho vào ly, rồi bạn đổ từ từ hỗn hợp trà dâu tằm đã xay vào đầy ly là bạn đã hoàn thành xong thức uống này rồi đấy.
Thành phẩm
Ly trà sữa dâu tằm thơm nhẹ mùi dâu tự nhiên cùng màu đỏ tím vô cùng đẹp mắt. Hút thử một ngụm bạn sẽ cảm nhận được ngay vị chua chua ngọt ngọt của dâu hòa cùng vị đắng của trà và được cân bằng lại với chút béo và ngọt từ sữa đặc.
Vừa uống vừa nhai trân châu dai mềm, vị thanh ngọt nhẹ hương dâu thì còn gì bằng. Bắt tay vào làm ngay nhé!
Xem thêm:
Cách làm trà sữa dâu tằm từ nước cốt dâu tằm
Nước cốt dâu tằm là một trong những món thức uống rất được yêu thích mỗi dịp hè về. Loại nước này không chỉ thơm ngon vị của dâu tự nhiên, thanh nhiệt mà còn khá bổ dưỡng. Có chứa nhiều nhiều vitamin dinh dưỡng chứa trong một quả dâu tằm: K1, B1, C, E,..
Nguyên liệu
- Nước cốt dâu tằm
- Trà túi lọc
- Sữa tươi không đường
- Nước nóng
- Đá viên
- Các loại Topping trà sữa dâu theo sở thích
Các bước
Bước 1: Ngâm trà túi lọc trong 300ml nước sôi trong khoảng 5 phút để phần cốt trà hòa tan hết. Cho thêm vào trà nước cốt dâu tằm, và sữa tươi không đường. Sau đó lắc đều để các hỗn hợp được hòa quyện với nhau tạo nên vị nước uống thơm ngon.
Bước 2: Đổ phần hỗn hợp nước ra một cái lý, chỉ cần cho thêm Topping trà sữa yêu thích và đá sau đó nếm thử
Cách chọn mua dâu tằm
Hàng năm cứ vào cuối tháng 3 đầu hay tháng 4 là bạn có thể thấy được hình ảnh những gánh hàng mang màu tím đỏ rất bắt mắt của quả dâu tằm. Đặc biệt thứ quả hấp dẫn này chỉ xuất hiện vỏn vẹn khoảng 3-4 tuần đầu của mùa hè nên các bạn hãy lưu ý khoảng thời gian này để mua được những trái dâu tằm thơm ngon nhất nhé!
Để làm được những món ngon từ dâu tằm thì việc đầu tiên là bạn phải chọn được những quả dâu tằm tươi ngon. Khi mua bạn nên cẩn thận chọn ra những quả dâu có màu tím sẫm, không bị dập nát khi đó lúc chế biến dâu mới ngọt và bảo quản được lâu.
Cách tự làm nước cốt dâu tằm
Nước cốt dâu tằm cũng không hề khó làm. Nếu bạn có thời gian thì hãy tự chuẩn bị một lọ sẵn ở nhà bằng công thức dưới đây, vừa có thể pha trà sữa vừa có thể pha các nước uống giải khát khác.
Nguyên liệu
- Dâu tằm 3 kg
- Đường 200 gr
- Muối 1 muỗng cà phê
Cách làm
Sơ chế dâu tằm
Dâu tằm sau khi mua về thì nhặt bỏ cuống cùng những quả bị sâu hoặc hư, sau đó bạn ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại với nước thật sạch rồi vớt ra rổ để ráo.
Ép nước dâu tằm
Sau khi sơ chế dâu tằm xong, bạn hãy cho từ từ từng nắm dâu vào máy ép trái cây và ép lấy nước cốt.
Nấu nước cốt dâu tằm với đường
Đổ nước cốt dâu tằm vào nồi, bắc lên bếp, rồi điều chỉnh lửa vừa, thêm vào 1 muỗng cà phê muối và 200gr đường.
Bạn đun và khuấy trong khoảng 10 phút đến khi thấy đường tan hết, nước dâu sôi mạnh lên thì bạn tắt bếp và để nguội.
Thành phẩm
Nước ép dâu tằm sau khi nguội, thì bạn có thể đổ ngay vào chai và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Nước ép thơm ngon, hấp dẫn vị giác với vị ngọt ngọt chua chua vô cùng hấp dẫn.
Lời kết
Bài viết của Phachedouong.com đã cung cấp cho bạn 2 cách làm trà sữa dâu tằm với nguyên liệu dễ tìm. Tuy nhiên phần cốt dâu tằm được bán sẵn sẽ được cho lượng đường nhất định mà bạn không thể kiểm soát được. Tốt nhất nên tự làm tại nhà bạn nhé.
