Nếu bạn đã từng nghe hoặc thưởng thức trà sữa nướng thì chắc chắn bạn không nên bỏ qua món trà sữa bóng đêm trứng nướng có vẻ hơi lạ tai đối với bạn, nhưng chắc chắn nó sẽ chinh phục bạn ngay từ ngụm đầu tiên. Màu đen huyền bí và màu vàng nhạt là bản tuyệt phối cho một món ăn vặt. Hãy thử tự tay làm để trải nghiệm hương vị của món này nhé.
Trà sữa bóng đêm là gì?
Cơn sốt bánh mì than tre vừa lắng xuống trong giới trẻ chưa được bao lâu, giới ăn vặt lại tiếp tục “phát sốt” với món trà sữa than tre mới toanh. Vẫn với thành phần nguyên liệu chính là tinh than tre, nhưng khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm mát, vị thanh ngọt nhè nhẹ dễ chịu và không hề ngán, hoàn toàn khác so với các loại trà sữa truyền thống.
Trà sữa “bóng đêm” là thức uống mới lạ, chỉ cần nhìn thôi thị giác đã bị kích thích ngay rồi. “Bóng đêm” nguyên được làm từ bột than tre. Bột than tre có tác dụng vừa hút và đẩy độc tố, từ đó giúp thanh lọc cơ thể. Sử dụng bột than tre còn có tác dụng giúp làm giảm bớt cảm giác đầy hơi khó chịu, cải thiện chứng tiêu chảy do stress, lo lắng hay uống thuốc.
Ngoài ra tinh bột than tre còn có tác dụng rất hiệu quả với cơ thể trong việc loại bỏ khí thừa và vi khuẩn trong ruột. Bên cạnh đó, bột than tre còn giúp bạn khử nấm mốc và mùi hôi cơ thể nhờ đặc tính hấp thụ độ ẩm cao. Chính vậy, không chỉ ngon, mà bột tinh than tre là nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng cho người dùng.
Tinh than tre là gì?
Tinh than tre là nguyên liệu có nguồn gốc xuất xứ từ Nhật Bản. Được tạo ra từ việc đốt cây tre, bột tinh than tre có màu đen tuyền đặc trưng với độ mịn hoàn hảo. Tuy nếm thử không có mùi hay vị, nhưng lại có một độ bám nhẹ trên lưỡi, tạo cảm giác thú vị cho người thưởng thức.
Không chỉ được sử dụng để tạo màu đen cho thực phẩm hay đồ uống, tinh than tre còn nổi tiếng bởi những lợi ích cho sức khỏe của mình. Nhiều chuyên gia đã cho biết, bột tinh than tre chứa hàm lượng chất khoáng cao, với lượng các khoáng chất đa dạng như natri, cacbon, canxi, và sắt, hay kali,… Nhờ lượng các bon hoạt tính cao mà tinh than tre là một nguyên liệu giúp giải độc, thanh lọc cơ thể hiệu quả.
Bên cạnh đó, nhờ có kích thước chỉ bằng khoảng 1/6 hạt bột mì mà bột tinh than tre còn được dùng phổ biến trong ngành công nghiệp làm đẹp. Chưa hết, bột tinh than tre cũng được nhiều người tin dùng cho chế độ giảm cân nhờ khả năng cải thiện sức khỏe hệ tiêu hoá của mình.
Cách tự làm trà sữa bóng đêm trứng nướng
Làm món trà sữa bóng đêm trứng nướng này thì bạn cần chú ý 2 phần chính. Đầu tiên là cốt trà sữa với màu sắc đen từ bột than tre. Tiếp đó là tạo hương vị béo ngậy hấp dẫn từ phần kem trứng.
Nguyên liệu
- Trà Olong Lộc Phát
- Sữa đặc Larosee
- Bột béo B’One hoặc thay bằng Bột béo Kievit
- Đường cát trắng
- Tinh than tre Nhật
- Đá bi
- Bột pudding trứng Falu
- Sữa tươi không đường Mlekovita
- Kem béo thực vật Rich’s
- Topping Gold
- Muối ăn
Cách làm
Chế biến trà sữa
Bước 1: Cho 90g trà OLong Lộc Phát vào túi vải sạch để lọc trà. Nấu khoảng 2.5 lít nước sôi cho vào bình ủ, bạn cho túi vải vào ủ 20 phút rồi lấy túi trà ra.
Bước 2: Cho 450g Bột béo B-One hoặc bạn có thể thay bằng 500g Bột béo Kievit + 330g đường cát + 315g sữa đặc LaRosee + 2.5ml muối ăn khuấy đều đến khi tan hỗn hợp sau đó cho 16g bột tinh than tre Nhật, bạn khuấy đều cho tan hết bột tinh than tre.
Bước 3: Cho 580g đá bi vào và khuấy đều hỗn hợp, hãy cho vào chai ướp lạnh ít nhất 8 tiếng, nhớ lắc đều trước khi uống.
Làm kem trứng nướng
Đong hỗn hợp 60ml bột pudding trứng và 200ml sữa tươi, thêm 100ml kem Rich’s + 60ml topping Gold + 4ml muối ăn cho vào cối đánh Everbest. Dùng cây đánh bông trứng khuấy đều cho hỗn hợp hòa vào nhau, sau đó bạn cho vào máy đánh kem Everbest đánh ở mức số 3 trong khoảng 2 phút, sau đó tăng lên mức số 5 trong 2 đến 3 phút, quan sát kem trứng đạt độ sánh đặc thì bạn dừng lại, cho vào chai sốt nhựa có nắp bảo quản ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Ra ly 500ml: Đong khoảng 200ml trà sữa olong, cho đá vào tới vạch ly đầu tiên. Cho kem trứng vào gần đầy ly, bạn dùng muỗng cho 3g đường cát trắng trãi lớp mỏng vào giữa ly, dùng bình khò gas để khò cho cháy lớp đường trong ly là hoàn thành.
⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa kem trứng nướng siêu béo ngậy, thơm ngon.
Cách làm kem trứng trà sữa bóng đêm trứng nướng chỉ từ trứng tươi và whipping cream
Nếu bạn không thích kem trứng từ bột kem trứng đóng gói sẵn, thì ngại gì không làm phần này theo cách “cây nhà lá vườn” từ trứng gà nguyên chất nhỉ? Nó sẽ thú vị hơn khi pha chế đấy.
Nguyên liệu
- Trứng gà 2 quả;
- Sữa đặc 20ml;
- Whipping cream 100g;
- Đường 10g.
Các bước
Bước 1: Đầu tiên, bạn hãy tách 2 lòng đỏ trứng gà, cho vào cốc sau đó thêm 20ml sữa đặc. Dùng máy đánh trứng để đánh cho đến khi thấy hỗn hợp bông lên và có màu vàng nhạt là đạt.
Bước 2: Tiếp theo, cho 100g Whipping cream và khoảng 10g đường vào tô trộn. Dùng máy đánh trứng đánh đến khi bạn thấy phần whipping bông cứng lại là đạt.
Bước 3: Sau đó bạn trộn đều với hỗn hợp kem trứng ở bước trên. Như vậy là bạn đã hoàn thành xong lớp kem trứng cho món trà sữa rồi đó. Giờ thì chỉ cần phủ kem lên phần trà sữa và rắc thêm một chút vụn dừa (nếu thích) là đã hoàn thành!
⏩Xem thêm: 3 Cách làm trà sữa kem dừa nướng thơm ngon dễ dàng tại nhà.
So sánh giữa hai công thức làm kem trứng
Vậy tóm lại là cách làm kem trứng nào ngon hơn? Cách nào dễ làm hơn? Mỗi cách làm kem trứng đều có ưu điểm và khuyết điểm. Hãy xem bản tổng hợp dưới đây để bạn có lựa chọn tốt nhất cho mình nhé.
Công thức làm kem trứng bằng bột (pudding) kem trứng
Phần kem giữ form tốt, không bị lỏng nên sẽ không dễ kết hợp và định hình với phần cốt trà sữa mà không làm loãng vị trà
Cho ra thành phẩm topping kem trứng có kết cấu đặc sánh, thơm ngậy mùi trứng nhưng lại không bị tanh.
Phù hợp với những bạn trẻ yêu thích vị ngậy béo
Công thức làm kem trứng chỉ bằng trứng gà tươi và whipping cream
Phần kem thiên về vị sữa nhiều hơn là vị trứng phù hợp với những bạn không thích hương vị ngậy quá béo của kem trứng
Cho thành phẩm kem trứng có kết cấu khá lỏng nên có thể sẽ gây loãng vị của trà sữa.
Lời kết
Như vậy món trà sữa bóng đêm trứng nướng nghe thì có vẻ khá lạ, nhưng lại rất thú vị đúng không nào. Sự kết hợp lạ mắt của màu sắc phần cốt trà sữa với phần kem trứng sẽ kích thích thị giác rất nhiều. Hương vị thơm béo lại càng không làm bạn thất vọng. Hãy bắt vào làm ngay thôi nào, Phachedouong.com xin chúc bạn thành công!
