Tạp vụ bếp là gì? Công việc của tạp vụ bếp trong nhà hàng

Bạn đã từng nghe về nghề tạp vụ bếp là gì chưa? Những người dọn dẹp nhà bếp thường chịu trách nhiệm về các nhiệm vụ dọn dẹp, bảo trì và dự trữ đa dạng trong nhà bếp của bệnh viện, nhà hàng viện dưỡng lão, trường học và viện dưỡng lão, v.v. hoặc trong bất kỳ các tòa nhà nào khác.

Ngoài ra nhân viên bếp còn có thể thực hiện thêm các công việc phụ như rửa bát đĩa, hỗ trợ các công việc sơ chế,.. nếu bếp không cần nhân sự chuyên trách. Để hiểu các nhiệm vụ mà một người tạp vụ bếp thực hiện. Và chính xác thì người tạp vụ bếp là gì? Hãy xem bài viết tiếp theo của chúng tôi để biết thêm chi tiết cần thiết cho công việc dọn dẹp nhà bếp!

Tạp vụ bếp là gì?

Đây có lẽ là băn khoăn của một số bạn đã từng nhìn thấy hình ảnh học sinh dọn dẹp nhà bếp nhưng không biết đó là gì. Nhân viên tạp vụ bếp chuyên làm vệ sinh và bảo trì các khu vực bếp trong nhà hàng. Họ thường được tuyển dụng làm phụ bếp, lau chùi thiết bị nhà bếp, dụng cụ nấu ăn, khu vực bếp và sàn nhà và thu gom rác, cũng như hỗ trợ các công việc khác trong quá trình làm việc của họ, v.v.

Ngoài ra, có thể công nhận nhân viên vệ sinh nhà bếp là chuyên gia trong các công việc vệ sinh, lau chùi. Dọn dẹp và tổ chức các công việc trong nhà bếp. Dịch vụ vệ sinh bếp họ có thể đảm nhận các công trình như trường học, bếp nhà hàng, v.v. Ngoài ra, các công trình khác nếu có nhu cầu về dịch vụ bảo trì bếp.

⏩Xem thêm: Ẩm thực là gì? Định nghĩa “khái niệm văn hóa ẩm thực là gì?”

Các nhiệm vụ và trách nhiệm chính

Trong nhà bếp của khách sạn và nhà hàng, bạn cũng có thể gặp nhân viên tạp vụ bếp. Dưới đây là phác thảo của nhân viên tạp vụ ở bếp bạn có thể sử dụng để tham khảo.

• Giữ tất cả các khu vực của nhà bếp ở trạng thái ngăn nắp, gọn gàng và vệ sinh. Điều này liên quan đến việc lau chùi nhà bếp, rửa, lau, quét và đánh bóng, cũng như lau chùi và hút bụi các khu vực được chỉ định theo tiêu chuẩn.
• Những người dọn dẹp nhà bếp thường phải thực hiện các công việc như làm sạch và xử lý các thiết bị nhà bếp và thiết bị sạch không sử dụng; sắp xếp trang thiết bị, đồ dùng ngăn nắp, hiệu quả.
• Làm sạch và khử trùng tủ lạnh, lấy thực phẩm đã bị hỏng bên trong. Khử mùi hôi và loại bỏ mùi hôi từ tủ lạnh. Làm sạch bếp gas của bạn và loại bỏ mảng bám; khử mùi và khử trùng và làm sạch các thiết bị như lò vi sóng, lò nướng, v.v.
• Làm sạch vết bẩn khỏi bồn rửa bằng hóa chất đặc biệt. Loại bỏ các mảnh vụn thức ăn còn sót lại trong lồng giặt. Xử lý thức ăn thừa và các loại rau khác trong nhà bếp một cách an toàn.
• Kiểm tra tình trạng hoạt động của các thiết bị cũng như dụng cụ trong bếp để có biện pháp khắc phục và hành động thích hợp.
• Loại bỏ rác và các mảnh vụn không cần thiết và bỏ rác đúng nơi quy định.
• Làm sạch bề mặt làm việc và đồ đạc theo hướng dẫn.
• Hoàn thành các công việc theo sự chỉ đạo của người quản lý

⏩Xem thêm: Coordinators là gì? Vị trí và kỹ năng công việc Coordinators.

Môi trường làm việc của tạp vụ nhà bếp là gì?

Đối với nhân viên tạp vụ bếp có nhiều yêu cầu về cả trách nhiệm và môi trường làm việc:

• Các nhu cầu vật chất phù hợp với các nhiệm vụ làm sạch chung.
• Có thể tiếp xúc với bụi bẩn, bụi bẩn và các điều kiện khó chịu khác. Ví dụ: Làm sạch nhà vệ sinh.
• Tiếng ồn tần số thấp thường xuyên phát ra từ máy móc
• Có một số rủi ro cần lưu ý khi người giám sát có người tạp vụ nhà bếp quản lý máy móc (Ví dụ như việc tiếp xúc và sử dụng chất tẩy rửa công nghiệp)
• Nơi làm việc cường độ cao Khói bếp, dầu mỡ.

Yêu cầu kỹ năng đối với nhân viên tạp vụ bếp

• Một người dọn dẹp chuyên nghiệp có trình độ chuyên môn cao về hệ thống làm sạch và các mối quan tâm về an ninh.
• Hãy tự hào khi đạt được tiêu chuẩn cao trong công việc.
• Cách cư xử thân thiện và hữu ích.
• Có kỹ năng giao tiếp hiệu quả với các đồng nghiệp.
• Có kỹ năng tự quản lý chính công việc.
• Có kỹ năng làm việc một cách độc lập cũng như làm việc theo nhóm.
• Một mức độ cao của sự đúng giờ và sự cống hiến.
• Chú ý các quy định về sức khỏe và an toàn tại nơi làm việc.
• Khả năng làm việc vượt thời gian khi được yêu cầu.
• Kỹ năng đứng vững trong suốt thời gian dài.
• Kỹ năng sử dụng các thiết bị, dụng cụ nhà bếp một cách an toàn.
• Hiểu biết vững chắc về các quy định và thủ tục về an toàn thực phẩm.
• Khả năng tổ chức tuyệt vời.

Trong tất cả các môi trường, điều cần thiết là phải đảm bảo rằng các quy trình trên được quan sát và tuân thủ một cách nhanh chóng và hợp lý.

⏩Xem thêm: Shift Manager là gì? Các công việc của người Shift Manager.

Lời Kết

Đây là thông tin đầy đủ về tạp vụ bếp là gì? Chính xác thì vai trò của nhân viên bán hàng là gì? Chúng tôi đã vạch ra nó một cách chi tiết. Chúng tôi hy vọng bài viết này sẽ mang đến những thông tin hữu ích cho bạn. Với những thông tin mà Phachedouong.com đưa ra về bản mô tả công việc dọn dẹp nhà bếp. Nó sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về công việc của nhân viên tạp vụ và trách nhiệm của họ.