Nếu bạn ngại bột béo quá ngấy, thì với việc nấu trà sữa thái xanh không cần bột béo sẽ là giải pháp tuyệt vời cho bạn. Hoặc nếu bạn không thể tìm mua được loại bột béo đáng tin cậy và tốt cho sức khỏe, thì bạn cũng có thể thực hiện theo hướng dẫn nấu mà phachedouong.com hướng dẫn dưới đây.
Bột béo là gì?
Bột béo hay còn thường được gọi là bột sữa béo, đây là một loại bột mịn có màu trắng, thơm ngon beo béo với hương vị hấp dẫn. Bột béo có thể được làm từ tinh bột khoai mì, hàm lượng chất béo từ các loại thực vật, sữa, có thêm một lượng protein nhất định.
Loại bột này được mọi người sử dụng để làm bánh mì, pha trà sữa, hoặc là làm kem lạnh,… Bột có độ xốp, đồng thời dễ dàng hòa tan trong nước lạnh hay trộn cùng các nguyên liệu khác. Loại bột này còn có thể dùng để thay thế bột sữa để giảm chi phí.
Bột béo có công dụng chính là nhằm tạo nên độ béo ngậy cho các món ăn, pha trộn thêm hương vị sữa và hương thơm của đồ uống như cà phê hoặc trà sữa khi thưởng thức. Ngoài ra, loại bột này sẽ còn mang đến hương vị thơm ngon hơn khi bạn dùng để chế biến bánh mì, đồ uống, trà sữa, làm kem, bánh nướng, chocolate, bánh quy…
Loại bột béo an toàn cho sức khỏe, thường được sử dụng phổ biến sẽ được bày bán ở các cửa hàng, siêu thị với rất nhiều thương hiệu khác nhau. Loại bột này được bán trong khoảng giá 80.000 – 150.000 đồng/1kg. Tuy nhiên nếu bạn sử dụng ít thì có thể mua các gói trọng lượng 250g hoặc 500g nhé.
Đặc điểm khi nấu trà sữa thái xanh không cần bột béo
Các chủ quán trà sữa luôn luôn sử dụng bột kem béo để pha chế món trà sữa sánh mịn, béo ngậy. Tuy nhiên, khi bạn cần làm giảm lượng calo thì giải pháp đơn giản nhất là nấu trà sữa thái xanh không cần bột béo. Thay thế bột kem béo này bằng sữa đặc, sữa tươi hoặc có thể dùng một số loại thực phẩm sẵn có như các loại khoai: khoai môn, khoai lang cũng có thể làm cho ly trà sữa có vị ngậy.
Đặc điểm điển hình của cách nấu trà sữa thái xanh không cần bột béo là:
- Độ béo ngậy của trà sữa thái sẽ bị giảm đi một chút
- Thay thế bột béo bằng các nguyên liệu thông thường như sữa tươi, sữa đặc ít béo
- Bổ sung thêm nhiều nguyên liệu khác tạo độ dẻo, sánh
Cách nấu topping thạch trà sữa thái xanh không cần bột béo
Trà sữa thái xanh có màu xanh cốm đẹp mắt. Và món topping “kinh điển” không thể thiếu của món này tất nhiên là thạch rau câu rồi. Hãy xem ngay cách làm cực dễ ở đây.
Nguyên liệu
Bạn bên làm thạch trước cho đông, khi pha xong trà sữa là đã có thạch
- Thạch rau câu con cá loại tạo độ dẻo: 1 gói (10g)
- Đường cát trắng: 280g
- Nước: 3 lít
Các bước
Bước 1: Đầu tiên bạn hãy đun sôi 3 lít nước trên 1 cái nồi sạch, rồi sau đó trộn đường với bột thạch lại với nhau (nhớ là không để riêng đường, riêng bột thạch vì nếu bạn cho riêng bột thạch vào nước sôi sẽ vón cục ngay).
Bước 2: Khi nước sôi rồi thì bạn bật nhỏ lửa rồi cho từ từ hỗn hợp đường bột thạch vào và khuấy đều tay cho tan, bạn tiếp tục đun sôi khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Khi thạch còn hơi ấm thì vớt màng thạch bỏ đi rồi sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông. Tiếp đến, bạn cắt thạch thành những miếng vừa ăn (tùy thích).
Lưu ý: Ở phần này, bạn còn có thể cho nước dừa, nước cốt dừa nguyên chất, chanh dây, nước trái cây tùy thích để tạo ra hương vị riêng cho món thạch mà bạn yêu thích (các nước “gia vị” này cho sau khi thạch sôi đã tắt bếp).
⏩Xem thêm: Set trà sữa thái xanh và cách làm siêu đơn giản và chuẩn vị.
Cách nấu trà sữa thái xanh không cần bột béo
Sau khi đã nấu xong phần thạch topping, thì trong thời gian chờ đợi cho thạch đông lại thì bạn có thể bắt tay vào làm phần trà sữa. Phần này thì càng đơn giản hơn, chỉ cần vài bước đơn giản mà dù bạn vụng về đến đâu cũng có thể làm được.
Nguyên liệu
- Trà thái xanh: 40g
- Nước sôi: 2 lít
- Nước lọc nguội: 1,5 lít
- Sữa đặc: 1 hộp ông Thọ (điều chỉnh theo khẩu vị riêng, nhưng nếu nhạt quá cũng không ngon)
- Đường cát trắng: 200g
- Đá viên
Các bước
Bước 1: Bạn hãy pha trà Thái với khoảng 2 lít nước sôi rồi để trong 20 phút cho trà ngấm rồi lọc lấy nước cốt. Phần bã trà thì bạn không bỏ, mà đem vò thêm 1 chút cho ra hết chất rồi cho thêm khoảng 1,5 lít nước sôi để nguội vào lọc qua cho thôi hết trà rồi đem hoà vào nồi nước cốt trà (lúc này trà sẽ có màu xanh đen đậm).
Bước 2: Sau đó hãy thêm sữa sạch và đường hòa tan vào, lúc này trà sẽ chuyển sang màu xanh cốm rất đẹp mắt, rồi bạn hãy rót ra các ly cho thêm thạch (hoặc trân châu) đã làm trước đó và để lạnh hoặc thêm đá vào và thưởng thức.
Video hướng dẫn
⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa thái xanh trân châu đen cực thơm ngon.
Lời kết
Món trà sữa Thái khi nấu trà sữa thái xanh không cần bột béo đúng là hấp dẫn hơn nhiều đúng không nào, với những cách tự làm tại nhà bạn như thế này còn có thể tự sáng tạo thêm dựa trên những nguyên liệu yêu thích và có sẵn, mà ngoài hàng không có nhé. Hơn nữa việc có thể tự điều chỉnh độ ngọt hay béo tùy thích sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn thỏa thích dùng nữa.
