Cách pha cà phê sữa đá Sài Gòn thơm ngon tại nhà. Hướng dẫn pha chế các nguyên liệu cần thiết. Thức uống cà phê đá có mặt khắp Sài Gòn ở mọi nơi, từ quán cóc ven đường cho đến những quán ăn sang trọng. Không quan trọng là sáng sớm hay chiều tối, đó là một nét văn hóa không thể nhầm lẫn của Sài Gòn.

Thế kỷ 19 là thời điểm người Pháp du nhập cà phê vào Việt Nam. Tuy nhiên, người Sài Gòn đã biến tấu món đồ uống này bằng cách cho thêm sữa đặc. Pha một ly cà phê sữa đá thơm ngon, hài hòa để tận hưởng trọn vẹn nhất hương vị của một Sài Gòn hoa lệ.

Lịch sử ra đời của món cà phê sữa đá Sài Gòn

Cà phê lần đầu tiên được trồng ở Tây Nguyên của Việt Nam vào năm 1870. Đây là một sự trợ giúp to lớn giúp Việt Nam được công nhận là quốc gia đầu tiên ở Đông Nam Á trồng và tiêu thụ cà phê. Điều đáng mừng là đất đỏ bazan là loại đất lý tưởng cho loại cây này. Đây là lý do tại sao Việt Nam sẽ dần phát triển thành quốc gia xuất khẩu cà phê lớn thứ hai trên toàn cầu.

Lịch sử ra đời
Lịch sử ra đời

Vào thời điểm đó, sữa tươi là một mặt hàng không thể tiếp cận được, do đó sữa đặc đã được thêm vào hỗn hợp. Lịch sử cà phê không ghi rõ ngày giờ lần đầu tiên người ta phát hiện ra cà phê sữa đá. Tuy nhiên, nó đã được thế giới công nhận là một thức uống đặc sản của Việt Nam.

Bên cạnh 5 phong cách pha cà phê nổi tiếng quốc tế bao gồm Mỹ, Đức, Thụy Sĩ, Ý, Pháp, sữa lắc Việt Nam được xếp vào top 15 cùng các kỹ thuật pha chế cà phê khác trên thế giới. Conde Nast. Du khách (Mỹ) bình chọn.

Độ nổi tiếng của hương vị cà phê sữa đá Sài Gòn

Cà phê sữa đá đã quá nổi tiếng mà không chỉ du khách nước ngoài khi đến Việt Nam đều tìm kiếm những địa điểm phục vụ cà phê sữa đá ngon. Ngay cả những đoàn đại sứ, nguyên thủ quốc gia cũng phải xiêu lòng trước những món nhậu bình dân. Khi tôi ở Sài Gòn có tin thủ tướng Canada nhất định muốn nếm thử cà phê Nâu của Việt Nam.

Độ nổi tiếng của hương vị
Độ nổi tiếng của hương vị

Trong chuyến thăm Hà Nội trước đây, tại Hà Nội, cựu Tổng thống Mỹ Obama đã có thể nhắc đến cà phê sữa đá Việt Nam. Không có gì ngạc nhiên khi phương pháp pha cà phê nâu của Việt Nam đã được Bloomberg công nhận là một trong 10 món ăn đặc biệt liên quan đến cà phê trên toàn cầu. Ngoài ra, tạp chí CN Traveler còn tuyên bố đây là thức uống hàng đầu nên thưởng thức khi du khách có dịp đến Việt Nam du lịch.

Chuẩn bị dụng cụ và nguyên liệu pha cà phê

  • Cà phê xay nguyên chất
  • Phin cho pha cà phê
  • Tách/ Ly đựng cà phê
  • Muỗng khuấy cà phê
  • Sữa đặc
  • Nước tinh khiết
  • Đá viên

Các cách pha cà phê sữa đá Sài Gòn tại nhà

Cách 1

Bước 1

Vệ sinh các dụng cụ pha cà phê như phin, tách, ly, phin. Điều này giúp làm nóng đều thiết bị để có tách cà phê ngon hơn.

Bước 2

Đổ sữa đặc ra ly để pha cà phê. Nói chung, đối với mỗi bộ lọc bạn sử dụng, bạn phải thêm ba muỗng canh sữa đặc. Bạn có thể điều chỉnh lượng sữa sử dụng tùy theo sở thích của mình.

Bước 3

Đổ bột cà phê nguyên chất vào phin. Lưu ý rằng 1/2 lượng cà phê là đủ (hoặc nhiều nhất có thể). Bạn cần lắc nhẹ để bề mặt cà phê phẳng. Đặt cốc cà phê vào cốc và dùng máy ép ép bột cà phê ra. Chỉ nên nén vừa đủ để tạo hương vị đậm đà cho cà phê.

Bước 4

Khi nhiệt độ giảm xuống khoảng từ 93 đến 95 độ C rồi đổ từ từ nước vào bình lọc.

Trong quá trình này cần chần hoặc tráng bột cà phê bằng nước sôi, lượng nước vừa đủ để đảm bảo bột cà phê ngập. Sau đó cho nước vào đầy bình rồi đóng nắp phin lại. Sau đó, cà phê sẽ chảy xuống cốc của bạn. Tùy theo chất lượng cà phê sử dụng mà tốc độ nhỏ giọt sẽ khác nhau. Tốc độ nhỏ giọt trung bình là khoảng 1 giọt mỗi giây. Đối với cà phê nguyên chất hoặc cà phê bột có độ mịn trung bình tỷ lệ nhỏ giọt sẽ cao hơn.

Bước 5

Đợi khoảng 5-10 phút cho đến khi cà phê ngừng chảy. Pha cà phê với sữa đặc. Rót cà phê sữa vào cốc đá mà bạn đã chuẩn bị. Sau đó, bạn có thể nhấp một ngụm sữa đá thơm ngon mà bạn đã tự làm.

Các cách pha cà phê sữa đá Sài Gòn tại nhà
Các cách pha cà phê sữa đá Sài Gòn tại nhà

Cách 2

Bước 1 Ủ cà phê ở đáy mặt phin

Sau khi bạn cân 25gram trong bộ lọc. Lắc nhẹ để tất cả các hạt phân bố đều. Đặt nút chặn lên trên. Bạn đổ 10ml nước ấm đến nắp phin.

Sau đó, đặt bộ lọc lên trên và lấy hết nước bên trong nắp. Điều này là để tăng khối lượng cà phê ở đáy trong bộ lọc.

Bước 2 Ủ chất trên bề mặt phin

Thêm 10ml nước sôi vào bộ lọc. Hãy cẩn thận, thực hiện các chuyển động nhẹ nhàng và từ từ di chuyển bộ lọc xung quanh để cà phê được hút đều.

Đậy nắp lại và ủ trong khoảng 1 đến 2 phút để cà phê nở đều.

Bước 3 Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để pha cà phê sữa đá Sài Gòn

Sau đó, cho 50ml nước sôi nóng vào phin. Đậy nắp lại, đợi 50ml nước cốt từ cà phê. Cho 50ml cà phê này cùng với đá vào bình lắc để tạo bọt.

Bước 4 Tỷ lệ pha cà phê sữa đá Sài Gòn

Công thức pha chế cà phê sữa đá hay nâu đá Sài Gòn theo tỉ lệ 30:50 (30ml sữa, 50ml cà phê) là hiệu quả nhất. Vẫn giữ được vị đắng đặc trưng của cà phê nhưng vẫn giữ được vị ngọt ngào, béo ngậy của sữa. Đổ 30ml sữa đặc vào ly, sau đó thêm ít đá vào. Đổ vào hỗn hợp 50ml cà phê, đá mới lắc, tạo bọt. Hãy chắc chắn để nhẹ nhàng rót đồ uống vào ly.

Tỷ lệ pha cà phê sữa đá Sài Gòn
Tỷ lệ pha cà phê sữa đá Sài Gòn

⏩Xem thêm: Trong 1 ly cà phê sữa bao nhiêu calo và có gây béo không?

Lưu ý để pha cà phê sữa đá Sài Gòn chuẩn vị

Dụng cụ pha chế để pha chế

Chọn phin nhôm có lỗ nhỏ li ti và cách đều nhau để cà phê chảy với tốc độ vừa phải. Ngoài ra, chất liệu nhôm giúp truyền nhiệt cực tốt sẽ giúp cà phê nở đều, đây chính là chìa khóa để pha cà phê thơm ngon nhất.

Bạn phải rửa phin và dụng cụ pha cà phê trước khi sử dụng để giúp các thiết bị này làm nóng hiệu quả, cho chất lượng cà phê ngon hơn. Ly cà phê được sử dụng rộng rãi nhất là ly thủy tinh trong suốt có tay cầm.

Liên quan đến hạt cà phê, có thể lựa chọn theo sở thích của bạn

Có hai loại hạt cà phê: Robusta cũng như Arabica. Hạt cà phê Robusta phổ biến hơn và dễ tìm. Vì hàm lượng caffein trong Robusta có thể khá cao nên ngay cả với những người không quen uống cà phê cũng có thể uống được. Ngoài ra, hạt cà phê Arabica có hàm lượng cafein thấp hơn, thơm hơn và ít được biết đến hơn.

Thật thú vị khi lưu ý rằng phương pháp bạn rang cà phê ảnh hưởng đến hương vị cuối cùng của cà phê sữa đá.

  • Cà phê rang nhẹ có vị chua đặc trưng, rõ ràng. mùi cà phê, và đôi khi có thể hơi đắng.
  • Cà phê rang vừa có màu sôcôla đen, vị đắng, ngọt và hơi chua.
  • Cà phê nâu được rang để có vị đắng đậm với mùi thơm nồng, nhưng ít chua hơn.

Dù thế nào đi nữa, bạn phải luôn uống cà phê nguyên chất được mua từ những địa chỉ đáng tin cậy. Nếu bạn mua cà phê với mục đích tiêu dùng tại nhà, Bạn nên chọn loại cà phê bột chất lượng tốt nhất. Quy trình pha cà phê bột đơn giản, không nhất thiết phải sử dụng máy xay cà phê hay các thiết bị chuyên dụng khác.

Lưu ý để pha cà phê sữa đá Sài Gòn chuẩn vị
Lưu ý để pha cà phê sữa đá Sài Gòn chuẩn vị

⏩Xem thêm: 11 Tác dụng của cà phê sữa đối với sức khỏe của người dùng.

Lời kết

Trên đây là những cách pha cà phê sữa đá Sài Gòn đúng chuẩn ngày tại nhà. Một tách cà phê nâu đá hàng ngày giúp làm việc hiệu quả hơn. Bạn nên uống cà phê trước khi đi làm, đi học hoặc trong khi chơi thể thao. Cà phê cực kỳ có lợi cho sức khỏe con người. Nó có thể giúp tăng sức đề kháng và kéo dài tuổi thọ. Phachedouong.com xin chúc bạn thành công!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here