Cà phê đen đá là thức uống phổ biến nhất tại Việt Nam, nó phù hợp với mọi lứa tuổi. Mỗi ly cà phê được làm từ những nguyên liệu cà phê có chất lượng đồng đều, mỗi một người có cách pha cà phê đen đá khác nhau sẽ tạo ra một hương vị cà phê đen khác nhau.
Vậy, bạn đã bao giờ thắc mắc đâu là cách pha cà phê đen đá đúng chuẩn chưa? Và phương pháp tốt nhất để chuẩn bị cà phê đen là gì? Hãy cùng Phachedouong.com đến với bài viết dưới đây để có câu trả lời nhé!
Cà phê đen đá là gì?
Cà phê đen đá là thức uống quen thuộc và là đặc trưng của nền văn hóa Việt Nam. Tuy nhiên, hiện nay vẫn còn nhiều người nhầm lẫn và chưa thực sự biết được nguồn gốc của loại nước uống này.
Cà phê đen đá có nguồn gốc từ phương Tây theo chân những người Pháp du nhập vào Việt Nam thời thuộc địa. Ban đầu, thức uống này chỉ dành cho giới quý tộc, quan chức Pháp hay giới thượng lưu. Theo thời gian, nó đã trở thành thức uống phổ biến cho mọi người ở mọi lứa tuổi.
Hiện tại, các món đen đá trong làn sóng thứ 3 đang trở nên khác biệt. Vẫn là cách pha phin hay máy, uống với đá, nhưng kết hợp sự đa dạng về hương vị cà phê và được “chăm chút” tỉ mỉ từng công đoạn, từ rang xay đến cách thức pha chế cà phê và phục vụ, món cà phê đen đá.
Tuy nhiên, nó không còn là màu đen nữa, nó đang trở lại màu nâu vàng óng ánh ban đầu. Những thuật ngữ đen đá hay cà phê đen đá Sài Gòn vẫn còn như một hoài niệm về một quá khứ khi mà dù có cực khổ đến đâu người ta vẫn tìm được cho mình một ly cà phê giữa những ngày dài mệt mỏi.
⏩Xem thêm: Các tác dụng của cà phê đen lên sức khỏe khi uống đúng cách.
Nguyên vật liệu chuẩn bị cho cách pha cà phê đen đá
Nguyên liệu pha chế
- Cà phê: 3 muỗng cà phê bột cà phê nguyên chất
- Đường trắng: 1 muỗng canh
- Nước sôi: trên 90 độ C, 160ml
- Đá viên
Dụng cụ pha chế
- Phin pha cafe
- Ly, tách uống nước…. Chất liệu sứ, thủy tinh dày dặn có khả năng chịu được nhiệt độ cao.
- Cân nhỏ có hệ thống điện tử để cân đường và cà phê.
- Nấu nước trong ấm đun nước.
Dụng cụ cần thiết cho cách pha cà phê đen đá
Việc sử dụng các thiết bị pha cà phê đạt tiêu chuẩn tốt sẽ giúp quá trình pha cà phê diễn ra hiệu quả và nhanh chóng hơn.
Phin pha cà phê
Mỗi loại cà phê nên được pha trong một chất liệu phin phù hợp. Phin cà phê được tốt phải có kích thước hợp lý. Đảm bảo rằng phần nén hoặc phần lọc của phin phải được mài mòn. Một điều cần lưu ý nữa là chọn phin bằng thép không gỉ thay vì bộ lọc bằng nhôm. Chúng vừa hỗ trợ quá trình pha cà phê hiệu quả hơn, vừa giúp hương vị cà phê thơm ngon, hấp dẫn hơn.
Ly uống cà phê
Những chiếc cốc được chọn nên là cốc sứ hoặc thủy tinh. Màu sắc tốt nhất là màu trắng. Điều này tạo ra một thiết kế hài hòa và làm nổi bật màu sắc đặc trưng của cà phê, tạo ra trải nghiệm hấp dẫn và thu hút hơn cho những người đang uống nó.
⏩Xem thêm: Trong 1 gói cà phê đen bao nhiêu calo? Uống có béo không?
3 bước pha cà phê đen đá đậm đà hương vị
Bước 1: Dùng nước sôi để rửa phin
Bạn phải rửa kỹ nắp và lòng của phin để khử trùng và làm sạch phin. Đây là một trong những bước thường bị bỏ qua vì họ cho rằng bước này không cần thiết. Nhưng nếu bạn muốn thưởng thức một tách cà phê đen nóng hổi thơm ngon thì đừng bỏ qua bước này nhé. Làm thế nào để bạn pha cà phê đen tiêu chuẩn của mình, bạn cần làm theo quy trình này.
Bước 2: Cho cà phê vào phin
Cho cà phê vào phin, di chuyển phin nhẹ nhàng để cà phê được phân bố đều. Sau đó ấn nhẹ nắp phin. Bạn lưu ý ấn nhẹ tay, không ấn quá mạnh vì có thể khiến cà phê bị đậm quá. Nếu bạn ấn nhẹ sẽ khiến cà phê bị vón cục, vị bị nhạt.
Bước 3: Pha cà phê
Đổ từ từ 160ml nước sôi 100 độ C vào phin. Từ từ đổ nước vào, lần đầu cho khoảng 20 phần trăm nước sôi. Sau đó dừng lại và đợi 30-60 phút để cà phê ngấm. Cuối cùng rót 80% nước sôi còn lại. Sau đó, đợi cho đến khi cà phê bắt đầu tan hoàn toàn trong nước.
Lưu ý: Cà phê đen nguyên chất có thể có độ nở cao. Do đó, bạn nên chú ý trong suốt quá trình pha để kiểm tra xem phần phin có bị đùn ra ngoài không và phải đẩy nó trở lại ngay khi nhận thấy để cà phê không bị nhạt.
Khi thưởng thức cà phê đen đá bạn nên dùng những viên đá to già vì đá tan trong nhiều giờ sẽ tạo hiệu ứng mát lạnh nhưng không làm loãng cà phê quá nhanh. Nhớ thêm sữa và đường vào cà phê, khuấy đều trước khi thêm đá.
⏩Xem thêm: Trong cà phê đen bao nhiêu calo? Uống nhiều có béo không?
Lời kết
Cà phê đen đá là thức uống thơm ngon, giúp bạn có một ngày làm việc và học tập hiệu quả nhất. Tương tự như vậy, nếu bạn làm theo cách pha cà phê đen đá như trên là có thể thưởng thức ngay hương vị cà phê đen truyền thống của quê hương. Hãy bắt đầu thử nghiệm nó ngay bây giờ và thưởng thức cùng bạn bè của mình nhé!
