Bạn đã chán món trà sữa trân châu đen truyền thống hay trà sữa trân châu đường đen rồi? Hãy thử ngay cách làm trà sữa trân châu trắng rất dễ làm dưới đây. Phachedouong.com sẽ hướng dẫn cho bạn thực hiện món nước này chỉ với 3 bước thôi thì bạn đã có cho mình một món thức uống mới lạ rồi đấy.
Dụng cụ cần thiết để làm trà sữa trân châu trắng tại nhà
- 1 bình to.
- 1 bình lắc.
- 1 cốc đựng.
- 1 ống hút loại to.
- 1 cái thìa.
- 1 cái nồi nhỏ
- 1 bát tô sạch.
Nguyên liệu cần thiết để làm trà sữa trân châu trắng
- Bơ lạt: 100gr
Bơ lạt là một chế phẩm làm từ sữa, thường được tạo ra bằng cách đánh sữa hoặc kem tươi đã lên men cho tới khi thấy nó tách nước. Bơ thì thường được làm từ sữa bò, tuy nhiên ở một vài chỗ khác thì mọi người cũng làm bơ với sữa của một số loại động vật khác, ví dụ như dê, cừu, trâu,…
Bơ lạt là một trong những loại bơ không chứa muối bên trong, vì vậy nó thường thơm và có vị ngọt nhẹ. Ngoài ra, được tín đồ yêu bánh ưa chuộng nhiều vì cân bằng được hương vị cho từng loại bánh.
Bơ lạt được sử dụng chủ yếu trong lĩnh vực nấu ăn vì nó có hàm lượng dinh dưỡng cao như: giàu các vitamin A, D, protin, men vi sinh, canxi, độ béo…
- Đường cát: 20gr
- Whipping cream: 200ml
Whipping cream chính là một loại kem tươi (một loại thực phẩm làm từ sữa tươi) có thành phần được làm từ sữa bò chưa tách bơ, hàm lượng chất béo dao động từ 30% – 36% và hoàn toàn không chứa đường.
Ưu điểm: Kem Whipping không chứa đường nên bạn có thể gia giảm độ ngọt tùy thích theo khẩu vị. Đây là loại kem khá chất lượng và phổ biến nhất hiện nay.
Nhược điểm: Whipping Cream có độ tan chảy nhanh hơn nhiều topping cream do được chiết xuất từ sữa. Giá thành của nó cũng khá cao so với các loại kem tươi khác.
- Trân châu trắng: 30gr
- Trà oolong: 50gr
Trà oolong có thể khiến bạn thắc mắc là loại trà gì? Hầu hết mọi người thưởng trà thì đều có một định nghĩa về trà khác nhau, tuy nhiên đối với trà oolong được nhắc đến ở đây, thì nó là một loại trà cao cấp, có mức giá thành khá cao trên thị trường. Trà oolong có rất nhiều tên gọi khác nữa, như wulong trà, blackgragon tea…hay người miền Bắc còn gọi là chè oolong.
Trà oolong là loại trà khá đặc biệt, hương vị thơm ngon, rất dễ uống, có vị ngọt dịu hơn những loại trà khác. Trà được sản xuất qua các quy trình nghiêm ngặt và chế biến tạo oxy hóa làm lên men từ 8 đến 80%, nên trà có hương thơm và không chát nhiều như trà xanh.
Đặc điểm để nhận biết trà oolong dễ dàng là hình dạng của những cánh trà đã được sấy vo tròn thành những viên màu xanh đen, khi pha nước có màu xanh vàng óng, sắc dịu nhẹ và mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người thưởng trà.
- Bột sữa: 100gr
Bột sữa thật chất chính là một sản phẩm sản xuất từ sữa, bảo quản ở dạng khô, ưu điểm của bột sữa là bảo quản được rất lâu và khá dễ dàng trong quá trình sử dụng hơn là sữa nước.
Bột sữa này có nguồn gốc từ Mông Cổ, bột sữa lúc này đã được thực hiện theo phương pháp phơi sữa tách kem để lấy được các mảng khô rồi giã thành bột. Sau đó vào năm 1832, nó đã được một nhà hóa học Nga đưa vào sử dụng trong các quá trình sản xuất thương mại.
Trong thời hiện đại, bột sữa thường sẽ được sản xuất theo quy trình sấy khô, các loại sữa dạng lỏng sẽ được đưa đến một buồng nóng nơi mà nước gần như bốc hơi khi đưa vào, sau đó để lại các hạt mịn và đó chính là bột sữa. Thành phần dinh dưỡng bên trong bột sữa khá đa dạng, nhưng chủ yếu thì vẫn đảm bảo cung cấp đủ 21 loại amino acid, các vitamin và protein cần cho cơ thể.
- Nước đường: 20ml
3 bước làm trà sữa trân châu trắng tại nhà
Trà sữa trân châu trắng thường sẽ có vị béo ngậy, ngọt thanh và thơm thơm cực kỳ thư giãn. Món thức uống này luôn là top seller trong các cửa hàng trà sữa. Cùng khám phá 3 bước dưới đây để làm cho mình và người thân một vài ly trà sữa trân châu trắng mới lạ nhé.
Bước 1: Pha trà sữa
Đầu tiên, bạn hãy cho 50gr trà oolong vào bình thủy tinh, để rửa trà qua nước sôi loại bỏ tạp chất, sau đó bạn đổ nước trà đi. Bạn tiếp tục ngâm trà với 150ml nước sôi và ủ với thời gian từ 15 – 20 phút. Tuyệt đối nhớ là không nấu trà trực tiếp trên lửa.
Khi trà đã nở hoàn toàn, bạn lọc trà oolong qua rây lọc sạch và lấy nước cốt trà. Hòa tan 100gr bột sữa, bạn dùng muỗng gỗ khuấy đều theo một chiều. Khuấy đều cho đến khi bề mặt trà sữa sánh mịn, không còn nổi bợn sữa màu trắng là được. Sau đó bạn pha chế các nguyên liệu để làm trà sữa trân châu trắng gồm: 150ml trà sữa vào 20ml nước đường.
Bước 2: Làm Topping Cake Cream
Cho 100gr bơ lạt vào với 20gr đường cát, dùng dụng cụ đánh trứng để đánh bông hỗn hợp này lên. Khi hỗn hợp đã hòa tan đều với nhau, bạn cho thêm 200ml whipping cream vào và đánh bông Cake Cream theo đúng một chiều duy nhất, đánh đều tay. Khi hoàn thành xong, bạn hãy bảo quản Cake Cream trong tủ mát.
Bước 3: Cách Đơn Giản Làm Trà Sữa Trân Châu Trắng Giòn
Bước tiếp theo trong cách làm trà sữa trân châu trắng là dùng muỗng để tạo đường viền Cake Cream đẹp mắt, mịn màng trên thành ly. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho phần kem này lên bên trên trà sữa trân châu trắng.
Sau đó cho trân châu trắng, một ít đá viên vào trước và đổ trà sữa đến đầy ly. Ở bên trên, cuối cùng cho thêm topping trân châu trắng để ly trà sữa hấp dẫn hơn.
Video hướng dẫn
⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu hoàng kim đơn giản, chuẩn vị.
Một vài lưu ý khi làm trà sữa trân châu trắng tại nhà
Khi ủ trà thì không nên nấu trực tiếp trên bếp. Bạn tốt nhất nên ủ ở nhiệt độ phòng hoặc dùng thiết bị ủ trà chuyên dụng.
Sử dụng các loại trà khuyên dùng như trà đen, trà xanh hoặc trà oolong… để pha chế trà sữa đậm vị. Một số vị trà như trà hoa nhài, trà hoa cúc thì sẽ khiến vị trà sữa nhạt hơn.
Làm thế nào để bảo quản hạt trân châu trắng và trà sữa?
– Hạt trân châu: Hạt trân châu chưa chế biến ngay thì bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng, phải tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp. Đối với trân châu đã sơ chế, ví dụ như luộc qua hoặc đang sử dụng thì bạn nên đậy kín lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh trong vòng 24h.
– Trà sữa: Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh, đậy nắp thật kín và sử dụng được từ 2 – 3 ngày.
Trà sữa trân châu trắng có béo không?
Trong một ly trà sữa sẽ chứa khoảng 200 calories, tuỳ thuộc vào hương vị ly trà sữa và topping đi kèm. Tuy nhiên, trà sữa trân châu trắng sử dụng bột béo tự nhiên nên việc uống trà sữa gây ra hiện tượng tăng cân sẽ không nhiều. Nếu bạn đang theo đuổi chế độ giảm cân, thì nên hạn chế tối đa việc uống quá nhiều trà sữa trân châu trắng trong ngày nhé. Điều này sẽ khiến cho quá trình giảm cân mất hiệu quả.
Lời kết
Chắc có lẽ bạn sẽ thấy rất thích thú thưởng thức những ly trà sữa hấp dẫn được bán ở ngoài tiệm phải không nào? Bài viết đã chia sẽ cách làm trà sữa trân châu trắng bên trên với cách nấu và pha trà sữa chuẩn đúng điệu và chi tiết, bây giờ bạn đã có thể tự làm được ly trà sữa trân châu trắng cho mình. Giờ thì hãy trổ tài ngay tại nhà và đắm chìm trong thế giới đồ uống thơm lừng và vô cùng ngọt ngào nào!
