Trà sữa trân châu hoàng kim gây được chú ý với tín đồ mê ăn vặt là bởi hạt trân châu nho nhỏ, dai ngọt, khi ăn vào rất vui và lạ miệng. Nếu bạn cũng muốn thử trải nghiệm này mà ngại cách làm quá phức tạp, thì bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 3 cách làm trà sữa trân châu hoàng kim đơn giản nhất nhưng vẫn chuẩn vị nhé.

Trà sữa trân châu hoàng kim là gì?

Theo thông tin thì trân châu hoàng kim theo tiếng Hán Việt khi dịch ra có nghĩa là hạt trân châu có màu vàng, lóng lánh và sáng bóng. Tại sao không phải là trân châu đen hay trân châu trắng? Sự ra đời của loại trân châu hoàng kim đã làm cho mọi người thưởng thức tò mò về hương vị và cảm giác thử topping trân châu này như thế nào.

Trân châu hoàng kim là một trong những topping trong trà sữa được yêu thích nhất tại thương hiệu Koi Thé. Vào khoảng thời gian tháng 05 năm 2015, món trà sữa trân châu hoàng kim của thương hiệu trà sữa Singapore này đã làm cho nhiều bạn trẻ mong ngóng. Cảm giác lần đầu nếm thử vị của trân châu hoàng kim đó là sự dai giòn vừa phải, màu sắc nâu nhạt đẹp mắt và sáng bóng.

Đặc biệt hơn nữa, trân châu hoàng kim để lâu sẽ không bị cứng hoặc trở nên dai như trân châu đen. Còn nữa, kích cỡ của trân châu hoàng kim lại nhỏ hơn các loại trân châu hiện tại, làm cho cảm giác chỉ cần hút một lần là đã ôm trọn trân châu. Hương vị của trân châu hoàng kim thiên về hướng ngọt dịu nhẹ, thơm mùi mật ong.

Trân châu hoàng kim là một trong những topping được thích nhất

Nguyên liệu làm trân châu hoàng kim chiếu theo đúng chuẩn công thức của thương hiệu Koi Thé Singapore ở Ion Orchard sẽ được làm từ bột sắn, một loại tinh bột người ta thu được từ cây củ sắn và trân châu sẽ được áo qua nước đường nâu vàng nhạt.

Dụng cụ cần chuẩn bị để làm trà sữa trân châu hoàng kim

  • Nồi nấu
  • Thìa khuấy
  • Rổ
  • Bếp từ
  • Bát nhỏ
  • Chai thủy tinh

Cách làm trân châu hoàng kim

Để có món trà sữa trân châu hoàng kim chuẩn thì không thể thiếu topping chính của món này rồi. Cùng tìm hiểu cách làm trân châu hoàng kim bằng nguyên liệu đơn giản sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Bột năng: 100gr
  • Đường nâu: 150gr
  • Mật ong: 15ml
  • Đá viên

4 bước làm trân châu hoàng kim

Bước 1

Đầu tiên, bạn hãy chuẩn bị một nồi sạch rồi đổ 900ml nước vào, sau đó cho đường nâu vào khuấy đều cho đường tan. Tiếp tục, bạn để bếp ở lửa vừa đun hỗn hợp nước đường cho đến khi tan hết. Khi hỗn hợp đã sôi đến mức bùng lên thì bạn tắt bếp. Dùng muỗng khuấy đều để cho đường tan và hòa quyện hỗn hợp tạo thành màu của nước đường nâu.

Bạn lấy khoảng 80ml nước đường dùng để làm trân châu, phần còn lại thì bạn dùng để ngâm trân châu hoàng kim.

Nước đường dùng để làm trân châu

Bước 2

Bước tiếp theo, bạn cho bột năng vào tô lớn, sau đó múc từng thìa nước đường nâu vào. Bạn vừa đổ vào vừa trộn đều tay để bột hòa quyện với nhau cho đến khi hết 80ml nước đường thì hãy chuyển sang công đoạn nhồi bột.

Bạn hãy trộn bột với nước đường nâu để làm trân châu hoàng kim.

Dùng mu bàn tay mình để nhồi bột, nhồi nhẹ nhàng tạo thành khối bột dẻo, mịn. Nếu bạn thấy bột trân châu bị quá nhão hoặc quá khô thì bạn hãy thêm bột năng hoặc thêm nước vào để trộn tiếp nhé. Tiếp đến, bạn trộn mật ong vào khối bột trân châu đó để tạo độ dẻo mịn, mùi thơm và màu sắc ánh nâu cho trân châu hoàng kim.

Bước 3

Viên khối bột thành từng viên trân châu nhỏ khoảng 0.5 cm, nhỏ bằng khoảng đầu ngón tay út là hợp lý nhất. Tiếp tục bạn nặn trân châu cho đến khi hết bột.

Bước 4

Bạn cho một ít nước đường vào nồi nước chuẩn bị sẵn để luộc trân châu, khi nồi nước sôi bùng thì bạn hãy cho trân châu vào luộc. Trong lúc chờ đợi trân châu chín, bạn hãy chuẩn bị một tô nước đá lạnh để lát nữa có thể áo trân châu, se giòn, ngon và không bị dính vào nhau.

Luộc trân châu hoàng kim cùng với nước đường chuẩn bị sẵn, để tạo màu nâu vàng óng ánh đẹp mắt

Khi hạt trân châu bắt đầu trong, màu nâu bóng và nổi lên trên mặt nước thì tức là trân châu đã chín. Bạn lấy môi hoặc rây để vớt trân châu ra và sau đó cho vào nồi nước đá ngâm khoảng 3 – 5 phút là được.

Luộc trân châu hoàng kim cùng với nước đường

Trong quá trình ngâm trân châu với nước đá, thì bạn hãy làm nước ngâm trân châu bằng cách cho phần nước đường đã nấu pha loãng cùng với nước ấm khuấy đều. Sau đó bạn nhớ cho trân châu vào để bảo quản độ dai, mềm và giòn.

⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu đường đen tại nhà siêu đơn giản.

Video hướng dẫn

Một vài cách làm trà sữa trân châu hoàng kim khác đơn giản tại nhà

Dưới đây là 3 cách pha trà sữa trân châu hoàng kim cho mọi khẩu vị, dù bạn thích vị truyền thống hay trà sữa nướng phá cách thì đều có công thức dành cho bạn. Hãy đọc ngay dưới đây.

Cách pha món hồng trà sữa trân châu hoàng kim

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 5g hồng trà cánh rời loại ngon
  • 150ml nước nóng
  • 20g bột kem sữa Kievit
  • 20g đường
  • 150g đá viên
  • Trân châu hoàng kim

Cách pha chế

Ngâm hồng trà cùng với 150ml nước nóng trong khoảng 10 phút, rồi lọc bã lấy cốt trà ra.

Cho cốt trà cũng các loại nguyên liệu vào bình lắc, hòa tan, thêm một ít đá viên, đậy nắp bình và lắc đều khoảng 10-15 lần.

Cho trân châu vào ly, sau đó đổ trà sữa lên trên là hoàn thành.

Cách pha trà sữa nướng trân châu hoàng kim

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 2 thìa canh caramel (là đường trắng đã thắng)
  • 500ml sữa tươi không đường
  • 6 thìa canh sữa đặc
  • 3 gói trà đen túi lọc
  • 25gr gạo tẻ
  • 30gr bột sữa béo
Có thể dùng bột sữa béo để pha trà sữa

Cách pha chế

Bước 1: Cho 25gr gạo tẻ lên chảo và rang cho đến khi thấy gạo vàng thơm rồi tắt bếp. Đem gạo đã rang đi xay mịn.
Bước 2: Cho 3 gói trà túi lọc và gạo rang vừa xay mịn vào với 400ml nước sôi và ủ trong 20 phút. Sau đó cho gạo xay và nước cốt trà qua túi lọc hoặc khăn xô trẻ em để lọc lấy nước cốt.
Bước 3: Cho 500ml sữa tươi không đường, cùng với 2 thìa canh caramel, 6 thìa sữa đặc và 30gr bột sữa béo vào nồi đun nhỏ lửa cho đến khi sôi.
Bước 4: Đổ nước cốt đã lọc đã chuẩn bị ở trên vào nồi vào khuấy đều. Tiếp tục đun nhỏ lửa đến khi nào hỗn hợp sôi thì tắt bếp. Đổ ra cốc hoặc bình thủy tinh và để nguội.
Bước 5: Cho trân châu hoàng kim vào cốc đựng sẵn trà sữa. Khuấy đều và bạn đã có thể thưởng thức một ly trà sữa trân châu hoàng kim thơm ngon rồi.

Trà sữa nướng sẽ có hương vị vô cùng độc đáo. Có vị thanh thanh nhẹ của trà đen, thêm sữa tươi và bột sữa để tăng thêm hương vị béo ngậy, cùng 1 chút hương gạo rang cháy vàng. Hậu vị ly trà sữa này vô cùng ngon miệng và cuốn hút với người thưởng thức.

Video hướng dẫn

Cách pha trà sữa trân châu hoàng kim bằng sữa tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Cốt trà
  • Sữa đặc
  • Sữa tươi
  • Nước đường
  • Đá viên
Có nhiều loại cốt trà làm trà sữa

Cách pha chế

Bước 1: Bạn cho 30gr vào túi lọc trà, sau đó bạn tráng qua nước sôi để rửa trà.
Bước 2: Cho vào ấm trà hoặc bình thủy tinh khoảng 100ml nước sôi và ủ trà đen khoảng 5 – 8 phút.
Bước 3: Khi trà đã ủ xong thì bạn hãy bỏ bã trà và lấy nước cốt để pha chế trà sữa.
Bước 4: Pha trà sữa gồm: 80ml nước cốt trà, 20ml sữa đặc và 70ml sữa tươi, 10ml nước đường, đá viên vào cốc. Dùng muỗng khuấy đều hoặc là bạn cho nguyên liệu vào shaker để lắc đều hỗn hợp là được.

Video hướng dẫn

⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa trân châu trắng tại nhà siêu đơn giản.

Một vài chú ý cách làm trà sữa trân châu hoàng kim

+ Nếu trà sữa đang bị ngọt quá, bạn hãy cho thêm đá viên vào nhé!

+ Gạo rang sẽ giúp tăng độ thơm và độ ngậy của trà sữa, nhưng nếu công đoạn này quá khó khăn với mình thì bạn có thể bỏ qua nha.

+ Bạn có thể sử dụng Whip để thay cho bột sữa. Whip chính là kem sữa béo, đảm bảo ngon hơn nhưng giá thành cũng sẽ cao hơn.

Lời kết

Trải nghiệm khi thưởng thức một món trà sữa với topping mới lạ như món trà sữa trân châu hoàng kim thì chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Với 3 cách làm trà sữa trân châu hoàng kimPhachedouong.com đã hướng dẫn, hãy thử tự tay chế biến món mới để đãi các bé trong gia đình bạn nhé.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here