Bạn có thể tìm hiểu thêm thông tin về loại bột matcha cực hot này và thực hiện đơn giản theo 2 cách làm trà sữa thái matcha dưới đây. Vậy là bạn cũng có thể thưởng thức một ly trà sữa thái chuẩn vị mà lại tiết kiệm thời gian ra hàng quán, đồng thời đảm bảo được vệ sinh an toàn thực phẩm nữa đấy.
Bột matcha là gì?
Bột matcha là loại bột có độ mịn cao được làm từ 100% búp non của cây trà xanh và được sản xuất theo một số quy trình đặc biệt: búp trà mới đâm chồi được che nắng, thu hái, sau đó hấp chín bằng hơi nước, sấy khô bằng gió, được tách bỏ gân lá và nghiền thành bột mịn.
Bột matcha có giá trị dinh dưỡng cao hơn và cũng đắt hơn nhiều so với bột trà xanh. Bột matcha là loại có nguồn gốc từ bột trà xanh của Trung Quốc, nhờ việc các vị sư khi trong chuyến đi truyền đạo đã đem loại bột này về Nhật Bản và nó ngày càng được chú trọng hơn về cách sản xuất để ra bột matcha như ngày nay.
Từ “cha” trong matcha có nghĩa là trà, còn lại từ “ma” có nghĩa là bột, đây là một loại đồ uống hết sức quý giá và sang trọng của giới quý tộc và các vị tu sĩ trong khoảng thời gian đầu. Tuy nhiên, hiện nay thì loại bột matcha này đã được dùng phổ biến hơn với mọi tầng lớp trong xã hội.
Cách chọn loại bột matcha để pha trà sữa chuẩn
Hiện nay, trên thị trường đã xuất hiện rất nhiều sản phẩm bột trà matcha bị làm giả, nhái lại các thương hiệu nổi tiếng, có thể gây hại cho sức khỏe người dùng. Bài viết này sẽ mách bạn một số mẹo để chọn được đúng loại bột matcha để pha trà sữa chuẩn và an toàn.
Bột matcha chuẩn sẽ có dạng bột mịn, có màu xanh lá ngọc bích. Vị chát nhẹ và hương thơm nhẹ giống vị của lá trà xanh. Bột matcha dùng để làm trà sữa là matcha nguyên chất, không bị pha đường hay bất kỳ tạp chất nào. Khi bạn thổi nhẹ một hơi thì trà sẽ bay giống như làn khói mờ trong ánh nắng mặt trời.
Để cho ra thành phẩm phục vụ cho việc làm đồ uống đạt chất lượng cao, người ta chỉ chọn những lá non trên cùng hay chính là búp trà. Chính vì vậy mà việc giá thành của sản phẩm này khá cao. Nếu bạn chọn mua loại bột mà thấy giá thành quá rẻ so với các sản phẩm khác thì bạn cần phải kiểm tra kỹ lưỡng xuất xứ và thành phần của chúng.
Dụng cụ cần chuẩn bị để làm trà sữa thái matcha
- Bình nấu trà
- Bình đựng trà sữa giữ lạnh
- Bình ủ trà sữa
- Máy đo định lượng đường
- Máy đun nước nóng
- Máy làm trân châu
- Dụng cụ lọc trà
- Bình lắc nguyên liệu
2 cách làm trà sữa thái matcha the mát thơm ngon
Trà sữa thái thông thường sẽ có vị thơm béo của sữa, lại hơi đắng nhẹ tăng thêm trải nghiệm vị giác của người thưởng thức. Chắc chắn một món đồ uống thú vị như vậy sẽ khiến bạn phải nghiện. Cách nấu trà sữa thái matcha ngay dưới đây.
Cách làm trà sữa thái bằng bột matcha với sữa tươi
Bởi vì một số bạn trẻ theo đuổi chế độ ăn kiêng hoặc có lối sống healthy cũng muốn thưởng thức món đồ uống hot trend này, thì bài viết hôm nay sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm trà sữa thái matcha bằng sữa tươi. Nhờ thay thế nguyên liệu bằng sữa tươi mà bạn có thể tăng thêm dinh dưỡng và giảm các chất ngọt bất lợi với cơ thể trong ly trà sữa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột matcha: 30g
- Bột thạch rau câu: 10g
- Sữa tươi có đường: 1 lít
- Đường: 200g
Các bước làm trà sữa thái bằng bột matcha với sữa tươi
Bột matcha được cho vào bát to, bạn thêm khoảng 150ml nước sôi vào khuấy tan và để riêng.
Làm phần thạch trà xanh: Cho 800ml nước và bột rau câu trộn cùng với 100g đường vào khuấy tan đều. Bạn cho nồi thạch rau câu lên bếp đun sôi, sau đó thêm 30ml nước pha bột matcha trà xanh vào để làm thạch trà xanh.
Cho thạch trà xanh ra hộp, bạn hãy chờ nguội hẳn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 tiếng cho thạnh đông cứng hẳn và có độ mát lạnh. Sau đó bạn cắt thạch trà xanh thành miếng vuông nhỏ.
Phần nước matcha trà xanh còn lại thì các bạn đun sôi sữa tươi và sau đó cho vào khuấy tan đều. Thêm 100g đường và tăng hoặc giảm lại độ ngọt tùy theo sở thích gia đình. Để cho phần trà sữa nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, các bạn hãy cho phần thạch trà xanh vào cùng nước trà sữa.
Trà sữa Thái sẽ có màu xanh mát mắt với những miếng thạch rau câu trà xanh ngon miệng. Tùy khẩu vị thích ngọt các bạn có thể thêm đá cho tăng độ mát lạnh khi uống.
Trà sữa Thái pha từ bột matcha rất nhanh và mang hương vị rất đặc trưng của bột matcha. Ngoài ra bạn còn có thể pha từ gói lá trà Thái khô cũng rất tiện và đậm vị với cách làm tương tự.
Video hướng dẫn
⏩Xem thêm: Cách làm trà thái bằng sữa tươi cực đơn giản, thơm ngon.
Cách làm trà sữa thái trân châu bằng bột trà xanh và bột béo
Ngoài cách làm ở trên, nếu bạn không quá lo ngại về vấn đề cân nặng của bản thân và đồng thời khẩu vị của bạn thiên về ưa thích độ ngọt, béo cao thì đây chắc chắn là công thức dành riêng cho bạn. Sự đặc biệt của công thức này là do việc tăng thêm nguyên liệu bột sữa béo trong thành phần, hãy nhớ mua nó nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột trà xanh matcha: 30 gram
- Nước đun sôi: 1,5 lít
- Bột sữa béo: 3 thìa cà phê
- 50 gram trân châu đen đóng gói (chế biến bằng cách: bắc nồi nước đun sôi, cho trân châu vào luộc 20 – 25 phút cho chín, sau đó vớt ra, ngâm đá lạnh, rồi trộn với siro đường) hoặc bạn cũng có thể tham khảo cách làm thạch trân châu tại nhà
- Cà phê đường cát trắng: 10 muỗng
- Sữa đặc Ông Thọ: 9 thìa cà phê
Các bước làm trà sữa thái trân châu bằng bột trà xanh và bột béo
Hòa tan bột matcha từ từ trong nồi nước đun sôi. Đợi nước trà xanh còn ấm nóng, bạn cho bột sữa béo vào, đồng thời, bạn dùng muỗng khuấy đều để cho hỗn hợp bột tan ra mà không bị vón cục.
Kế tiếp, cho đường cát và sữa đặc vào nồi trà xanh, bạn khuấy đều. Khi này, bạn cũng có thể tăng hoặc giảm lượng đường để điều hòa vị ngọt theo sở thích. Hỗn hợp tan đều hết thì bạn rót vào bình lớn, đậy nắp kín lại, đợi cho nguội bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh uống dần.
Khi dùng, bạn nhớ cho đá lạnh vào ly. Sau đó, múc trân châu đã ngâm siro vào ly, rót trà sữa Thái xanh đã pha chế ở bước trên vào và giờ thì có thể thưởng thức được rồi!
Video hướng dẫn
⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa thái không cần bột béo đơn giản hấp dẫn.
Lời kết
Trong ẩm thực ở “xứ chùa vàng”, trà Thái là một trong số những món ăn vặt đường phố đặc sản mà bất cứ ai đến đây du lịch cũng nên thưởng thức qua một lần. Đối với nhiều người, dù chưa từng du lịch đến Thái nhưng vẫn có thể trải nghiệm thưởng thức nước uống độc đáo này bằng những công thức tự pha chế tại nhà.
Trong đó, cách làm trà sữa thái matcha là công thức truyền thống đơn giản, dễ thực hiện nhất, lại đem khá nhiều lợi ích đến sức khỏe nhất nhờ sử dụng những nguyên liệu chiết xuất từ lá trà xanh tươi ngon, nguyên chất và giàu chất chống oxy hóa. Tất cả đều đã được hướng dẫn chi tiết phía trên đây, Phachedouong.com chúc bạn thử nghiệm thành công nhé!
