Nếu bạn đang giảm cân, hay không thể tìm mua được bột béo thì cách làm trà sữa thái không cần bột béo chắc chắn sẽ giải quyết vấn đề lo âu của bạn. Lợi ích của cách này là giảm đi độ béo của món đồ uống này, hỗ trợ cho những bạn đang giảm cân có một ly trà sữa đỡ cơn thèm. Phachedouong.com sẽ chia sẽ ngay công thức ngay ở dưới đây.

Dụng cụ cần thiết khi làm trà sữa thái không cần bột béo

  • 1 bình to
  • 1 bình lắc
  • 1 cốc đựng
  • 1 ống hút loại to
  • 1 cái thìa
  • 1 cái nồi nhỏ
  • 1 bát tô sạch

Mức trà sữa thái còn có các size ly:

  • Ly 350ml: cho 150ml Trà sữa thái
  • Ly 500ml: cho 170ml Trà sữa thái
  • Ly 700ml: cho 190ml Trà sữa thái

Một vài đặc điểm của cách làm trà sữa không cần bột béo

Bột béo hay còn được gọi bột kem béo, đây là một loại bột mềm có độ mịn cao, có màu kem (hoặc thường thấy hơi trắng ngà) và hòa tan dễ dàng trong nước. Bột này thường sẽ được mọi người dùng để thay thế sữa và kem pha chế trong quá trình pha chế đồ uống hoặc để làm bánh. Lý do là để ngoài việc tạo được độ béo ngậy, bột này còn giúp làm tăng thêm mùi hương thơm ngon hấp dẫn cho bánh hoặc đồ uống.

Các quán trà sữa chuyên nghiệp thường luôn luôn sử dụng bột kem béo để pha trà sữa sánh mịn, béo ngậy.

Chủ quán thường tăng độ béo và sánh mịn cho trà sữa bằng bột kem béo
Chủ quán thường tăng độ béo và sánh mịn cho trà sữa bằng bột kem béo

Tuy nhiên, khi cần làm giảm lượng calo trong món thì đơn giản nhất là cách nấu trà sữa thái tại nhà không cần bột béo. Thay thế bột kem béo bằng sữa đặc, hay sữa tươi hoặc một số loại thực phẩm tạo độ béo sẵn có như khoai môn, khoai lang cũng có thể làm cho ly trà sữa có vị ngậy.

Đặc điểm riêng của cách làm trà sữa không cần dùng bột béo 

  • Độ béo ngậy thông thường bạn cảm nhận sẽ bị giảm đi một chút
  • Thay thế thành phần trong trà sữa bằng các nguyên liệu thông thường như sữa tươi, sữa đặc ít béo
  • Bổ sung thêm vào ly trà sữa các nguyên liệu khác tạo độ dẻo, sánh
  • Sau đây bạn hãy cùng tìm hiểu thêm cách làm trà sữa này, và trà sữa kiểu thái chuẩn vị bên dưới đây nhé.

Cách làm trà sữa thái không cần bột béo

Trà sữa ở hàng quán thường sử dụng bột béo để tăng độ béo cho ly trà sữa này, nhưng nếu bạn không thích độ béo quá cao, hoặc đơn giản là không tìm mua được bột béo. Thì hãy thử ngay cách làm trà sữa thái mà không cần bột béo này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần thạch:

Nên làm trước để trong thời gian chờ cho đông, khi bạn pha xong trà là đã có thạch

  • Thạch rau câu hiệu con cá dẻo: 1 gói (khối lượng 10g)

Thạch rau câu con cá dẻo được làm từ nguyên liệu chính gồm bột rau câu con cá dẻo kết hợp với nhiều thành phần dưỡng chất khác nữa để tạo những hương vị mới lạ, thơm ngon tuyệt vời. Cách làm các món tráng miệng từ nguyên liệu này vô cùng đơn giản. Để khám phá hương vị riêng khác biệt mà loại thạch này mang lại bạn chỉ cần khoảng 1 gói.

Thạch rau câu con cá cực kỳ dễ dùng cho chế biến các món ăn vặt
Thạch rau câu con cá cực kỳ dễ dùng cho chế biến các món ăn vặt
  • Đường cát trắng: 280g
  • Nước: 3 lít

Phần trà sữa:

  • Trà thái xanh: 40g

Trà thái xanh chính là sự kết hợp giữa cốt trà, bột sữa và một chút đường giúp bạn có được một loại thức uống tuyệt vời, thường được sử dụng pha trà sữa các loại với hương trà đặc vị.

Trà thái đỏ thì có vị chát mà không đắng, có vị ngọt hậu nơi cuống lưỡi, loại Trà thái đỏ làm cho màu nước của ly trà sữa của bạn có màu hồng cam và hương vị thơm ngon

Mặc dù cả hai loại trà trên đều là cùng một dòng trà thái được suất xứ từ Thái Lan, nhưng cũng không có khác nhau quá nhiều ngoài vị trà và màu sắc của mỗi loại.

Nhưng theo sự khảo sát về lượt và lượng mua thì cho vẫn thấy trà thái xanh được mua nhiều hơn hẳn vì sau khi pha thì trà sữa thái xanh sẽ có màu xanh đẹp mắt, dễ nhìn vì màu xanh mát, làm cho ly trà sữa trông sẽ hấp dẫn và bắt mắt hơn màu đỏ của trà thái đỏ.

  • Nước sôi: 2 lít
  • Nước lọc nguội: 1,5 lít
  • Sữa đặc: 1 hộp ông Thọ (có thể điều chỉnh theo sở thích ăn ngọt, nhưng nếu nhạt quá cũng không ngon)
  • Đường cát trắng: 200g
  • Đá viên

Các bước làm trà sữa không cần bột béo

Làm phần thạch:

Bước 1:

Đầu tiên bạn phải đun sôi 3 lít nước trên 1 cái nồi sạch và lớn, rồi sau đó trộn đường với bột thạch lại với nhau (bạn không để riêng đường, riêng bột thạch vì nếu cho riêng bột thạch như thế vào nước sôi sẽ vón cục ngay).

Trộn đường với bột trước khi đổ vào nước sôi để tránh vón cục
Trộn đường với bột trước khi đổ vào nước sôi để tránh vón cục

Bước 2:

Khi nước sôi bạn hãy bật nhỏ lửa rồi bắt đầu cho từ từ hỗn hợp đường bột thạch vào và khuấy đều tay cho tan, đun sôi trong khoảng 5 phút rồi tắt bếp. Khi thạch đã hơi ấm thì vớt màng thạch bên trên để bỏ đi rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông. Sau đó, bạn hãy cắt thạch thành những miếng vừa ăn (tùy thích).

Lưu ý: Ở phần này, bạn có thể cho thêm nước dừa, nước cốt dừa, nước chanh dây, nước trái cây tùy sở thích để tạo hương vị riêng cho món thạch trà sữa mà bạn muốn (các nước này cho sau khi thạch sôi đã tắt bếp).

⏩Xem thêm: Cách làm thạch trà sữa thái dẻo, thơm ngon như ngoài tiệm. 

Làm phần trà sữa:

Trà sữa Thái đã và đang trở thành món thức uống được nhiều bạn trẻ gen Z yêu thích hiện nay bởi hương thơm béo ngậy từ nguyên liệu sữa tươi cùng với vị trà xanh thanh nhiệt, kết hợp thêm thạch dẻo cực kỳ ngon.

Phần viết dưới đây sẽ hướng dẫn cách làm trà sữa thái cho bạn mà không cần bột béo, ví dụ các loại bột béo trên thị trường như Kievit Indo, Frima, hoặc Custom Food, V83…

Bước 1:

Bạn pha trà Thái với khoảng 2 lít nước sôi rồi hãy để trong 20 phút cho trà ngấm rồi lọc lấy nước cốt. Phần bã trà thì bạn không bỏ, mà đem đi vò thêm 1 chút cho ra hết chất rồi bạn cho thêm khoảng 1,5 lít nước sôi để nguội vào lọc cho thôi hết trà, sau đó hoà vào nồi nước cốt trà (lúc này trà có màu xanh đen đậm).

Gói trà thái mà mọi chủ quán vẫn hay tin dùng
Gói trà thái mà mọi chủ quán vẫn hay tin dùng

Bước 2:

Sau đó thêm sữa sạch và đường đã hòa tan vào, trà sẽ dẫn chuyển sang màu xanh cốm đẹp mắt, rồi bạn rót ra các ly cho thêm thạch (hoặc trân châu) đã nấu và để lạnh hoặc thêm đá vào và thưởng thức.

Món trà sữa Thái tự tay làm phải nói đúng là hấp dẫn hơn đúng không nào, với những cách làm trà sữa thái không cần bột béo tại nhà bạn còn có thể tự sáng tạo thêm với những nguyên liệu đa dạng yêu thích mà ngoài hàng không có nhé. Hơn nữa tự điều chỉnh độ ngọt của đường hay độ béo tùy thích và cực kỳ tiết kiệm chi phí mà còn thỏa thích dùng nữa.

Làm trân châu đường đen ăn kèm

Cho 100g bột năng vào một cái bát, thêm vào đó 10g bột cacao và trộn đều.

Cho 50g đường nâu vào 1 nồi nhỏ, sau đó bạn thêm vào đó 5g bột năng và 70ml nước lọc. Khuấy đều hỗn hợp.

Cho nồi đường nâu đó lên bếp, để ở mức lửa nhỏ và khuấy đều tay đến khi đường sệt, tắt bếp và bạn cho hỗn hợp bột năng và cacao vào ngay lúc đường còn nóng.

Khuấy đều và đồng thời nhào nhặn để hỗn hợp đều hơn, sau đó tạo hình tròn cho viên trân châu. Nên nhớ là không nên tạo trân châu quá to vì khi kích thước lớn khiến trân châu khó chín bên trong.

Nên nặn viên trân châu nhỏ vừa phải
Nên nặn viên trân châu nhỏ vừa phải

Luộc trân châu trong vòng 20ph, và đảo liên tục.

Khi trân châu chín, bạn nên lọc bỏ phần nước luộc. Cho thêm vào phần trân châu đã lọc một ít nước lọc và khoảng 20g đường nâu, sau đó bạn bắt lên bếp nấu và khuấy đều đến khi hỗn hợp sệt lại.

Chú ý:

– Lượng trân châu này nấu ra sẽ khá nhiều, bạn có thể chia thành 3-4 lần dùng. Ngoài trân châu, bạn còn có thể sáng tạo thêm bằng cách cho làm thêm loại khoai môn miếng, hoặc xay khoai môn thành bột thì cũng rất đẹp và ngon cho trà sữa và lại ít calo hơn bột kem béo.

– Nếu bạn thấy việc làm trân châu là mất thời gian và công sức, hãy tham khảo sử dụng trân châu sống đóng gói bán sẵn, mua về chỉ việc luộc, hoặc sử dụng trân châu 3Q (đã qua quá trình xử lý chỉ việc dùng luôn).

Video hướng dẫn

⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa thái bằng sữa ông thọ ngon rẻ dễ làm.

Lời kết

Như vậy bạn đã biết cách cách làm trà sữa thái không cần bột béo hỗ trợ cho quá trình giảm cân của mình, mà đồng thời vẫn có món ăn vặt đã cơn nghiện trà sữa rồi nhé. Cách làm này khá đơn giản, chỉ cần mua nguyên liệu về và ai cũng có thể làm được. Bạn thử ngay nhé!

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here