Bên dưới bài viết này sẽ hướng dẫn bạn 2 cách làm trà sữa thái bằng sữa ông thọ, bạn có thể tham khảo và chọn cho mình cách làm phù hợp với khẩu vị nhất nhé. Đừng lo lắng, các nguyên liệu hướng dẫn rất đơn giản và dễ mua ở hàng quán.
Tại sao nên thực hiện cách làm trà sữa thái bằng sữa ông thọ
Trà sữa Thái thanh mát là đồ uống giải khát tuyệt vời cho mùa hè nóng bức. Nó cũng là thức uống thơm béo, vị ngọt được yêu thích bởi nhiều người, đặc biệt là giới trẻ.
Tuy nhiên, không phải bất cứ lúc nào bạn cũng có thể sẵn sàng mua được một ly trà sữa ngoài hàng. Đặc biệt như trong những dịp như đợt dãn cách vì dịch Covid năm 2020, 2021. Và thêm một lý do nữa để thực hiện cách nấu trà sữa thái bằng sữa ông thọ tại nhà là liệu rằng trà sữa mua ngoài quán có đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm hay không?
Vì những lý do đó mà bạn nên học cách làm trà sữa thái bằng sữa ông thọ đơn giản tại nhà.
Cách làm cũng rất là dễ đơn giản. Sữa đặc và trà xanh hoặc trà Thái, đây đều là những nguyên liệu đơn giản mà bạn có thể có sẵn ngay trong nhà hoặc mua ngay ở cửa hàng tạp hóa.
Cách 1: Cách làm trà sữa thái xanh bằng sữa ông thọ
Sữa ông thọ thường được dùng cho các món cần vị ngọt cao, nay cách làm trà sữa thái bằng sữa ông thọ có thể sẽ khiến bạn dễ dàng hơn trong việc tạo độ ngọt cho món đồ uống của bạn.
Nguyên Liệu
- 20g trà xanh
- 2 hộp sữa ông thọ
- 1 túi sữa tươi (không chứa đường hay có đường tùy các bạn nhé)
- Đường (tùy theo khẩu vị cá nhân mỗi người)
- 3 lít nước
- 4gr bột rau câu hiệu con cá dẻo
- 10 ml kem béo
Dụng cụ
- Ấm đun nước
- Ly/chén, thìa khuấy
Hướng dẫn nấu
Đun sôi 1l nước, bạn thả trà vào rồi hãm trong 5p, lọc bã trà (các bạn đừng bỏ bã đi nhé). Đun tiếp khoảng 1l nước hãm với bã chè đã lây qua nước đầu (bạn cũng hãm 5p) lúc này lọc bã chè và bạn bỏ đi nhé. Tiếp đến là bước làm thạch! (bạn thích ăn thạch mềm thì làm theo hướng dẫn, còn bạn nào muốn ăn thạch giòn thì rút bớt phần nước nhé).
Đun 1l nước (trộn bột thạch với ít đường để khi đổ vào nước sôi bột thạch không bị vón), tiếp đó bạn cho thêm 50ml nước trà mình đã hãm vào nồi đun sôi rồi đổ hỗn hợp bột thạch vào. Đổ nước thạch ra thau chờ đông, sau đó bạn cắt theo ý các mình (bạn cứ cắt kích thước tùy ý)
Nước trà đã nguội thì bạn hãy bắt đầu cho : sữa ông thọ, đường, và sữa tươi, kem béo hoà đều! Cho vào tủ lạnh và nhớ phải đậy kín (nếu để hở sẽ bị bay mất mùi). Thạch đông cắt ra mix rồi bạn với hỗn hợp trà (để qua đêm hôm sau uống thì sẽ ngon hơn)
Cách 2: Cách làm trà sữa thái bằng sữa ông thọ
Nếu thấy trà xanh không hợp khẩu vị của bạn, thì có thể tham khảo cách làm khác dưới đây. Trà thái đúng chuẩn sẽ cho ra ly trà sữa thái chuẩn bị khiến bạn ghiền ngay đấy nhé.
Nguyên Liệu
- Trà thái xanh hoặc trà thái đỏ đều được: 50g
- Sữa đặc: 10 – 15ml
- Đường trắng: 200 gram
- Sữa tươi (nên mua loại không đường): 100 gram
- Topping uống kèm: thạch rau câu hoặc trân châu
Dụng cụ
- Ấm đun nước
- Ly/chén, thìa khuấy
- Bình lắc
Hướng dẫn nấu
Bỏ 50g trà thái đỏ (hoặc thái xanh) vào bình pha trà, chế nước sôi vào bình đã chuẩn bị và bạn hãm trà trong vòng từ 5 – 10 phút rồi lọc bỏ bã trà. Nước trà sau khi hãm ra sẽ có màu đỏ.
Đổ trà ra cốc, bạn thêm sữa đặc, sữa tươi và đường vào theo khẩu vị, khuấy cho đều rồi thêm thạch hoặc rau câu là bạn đã có thể thưởng thức ngay lập tức rồi.
Các loại Topping
Trân châu là loại topping rất phù hợp khi dùng chung với trà sữa thái vì trân châu làm từ bột mềm dai dai lại ngọt ngọt rất thú vị. Lưu ý sau khi nấu và ủ trân châu đen thì các bạn nên dùng trong vòng 4-6 tiếng là ngon nhất, còn qua ngày bạn cần phải nấu lại và rửa với nước lạnh sẽ dùng bình thường.
⏩Xem thêm: Cách làm trà sữa thái trân châu siêu ngon và nhanh gọn.
Thạch rau câu thì có vị chua chua, ngọt ngọt đặc biệt dễ ăn. Nó sẽ rất phù hợp sử dụng ăn kèm với trà sữa thái. Ngoài ra về hình thức, thì thạch rau câu màu sắc cũng rất đẹp để trang trí ly đồ uống.
⏩Xem thêm: Cách làm thạch trà sữa thái dẻo, thơm ngon như ngoài tiệm.
Video hướng dẫn
Bí kíp cách làm trà sữa thái bằng sữa ông thọ không ngấy
Nhiều người thường sẽ dùng sữa tươi để pha trà sữa vì cho rằng dùng sữa đặc khi pha trà sữa sẽ ra vị rất ngấy. Tuy nhiên nếu biết cách gia giảm lượng nguyên liệu thì sữa đặc lại là nguyên liệu tuyệt vời để pha trà sữa thái và nhiều loại khác với hương vị riêng biệt, thưởng thức hoài mà không lo bị ngấy chút nào.
Giảm tỷ lệ đường
Đây sẽ là bí kíp rất quan trọng để cân đối lượng đường và vị ngọt thanh trong cách pha trà sữa với sữa đặc. Trung bình nếu bạn pha gồm cả đường và sữa đặc thì có thể cân đối theo tỷ lệ gợi ý là 3:1 hoặc 2:1. Ngoài ra nếu muốn sử dụng đường cho thành phần thì các bạn có thể sử dụng loại đường nâu thay vì bạn dùng đường tinh luyện để giảm độ ngọt. Bí quyết để trà sữa không bị quá ngọt khi chế biến cùng sữa đặc là các bạn có thể pha syrup đường.
Với đường nước theo tỷ lệ là 2:1 đun nhỏ lửa trong vào nồi nhỏ. Sau đó các bạn hãy vừa đun vừa khuấy đều đến khi thấy phần đường tan hoàn toàn thì có thể tắt bếp. Đến khi syrup đường đã nguội thì có thể chuyển sang các bước tiếp theo. Phần nước đường sau khi nguội sẽ được pha kèm với trà sữa để trung hòa độ ngọt tương ứng.
Thêm lượng nước
Các bạn có thể thêm một lượng nước vừa đủ nếu khi nếm cảm thấy trà sữa pha cùng sữa đặc có độ ngọt hơi gắt. Có thể lượng nước đường syrup bạn pha kèm đường hoặc nước lọc thông thường để giúp hạn chế độ ngọt. Cách này tưởng chừng rất đơn giản nhưng tương đối hiệu quả mà các bạn nên áp dụng ngay nhé!
Cho thêm trà khô
Ít người biết rằng việc sử dụng trà khô với vị đắng đặc trưng của nó sẽ vừa giúp bạn giữ được độ ngọt không đổi mà còn giúp cho trà sữa trở nên ngon, hấp dẫn và vừa miệng hơn rất nhiều.
Lời kết
Bên trên không chỉ hướng dẫn bạn cách làm trà sữa thái bằng sữa ông thọ mà còn note lại các lưu ý và mẹo bạn cần nhớ. Phachedouong.com hi vọng những thông tin hữu ích này không nên bị quên lãng, bạn hãy tận dụng làm ngay cho mình một ly trà sữa nhé.
