Nước ép cà chua là nguồn cung cấp nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe. Điều này là do cà chua rất giàu vitamin C, A, B6, K và các vi chất dinh dưỡng quan trọng cần thiết cho cơ thể bao gồm folate, kali magie, niacin và đồng magie, thiamin và phốt pho,… Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu các cách làm nước ép cà chua thơm ngon tại nhà nhé.
Nước ép cà chua là gì?
Nước ép cà chua là nước ép được làm từ cà chua tươi, đôi khi trộn với các loại trái cây và rau quả khác như cần tây, cà rốt và củ cải.
Tác dụng của nước ép cà chua
Giảm viêm
Nước ép cà chua có chứa chất chống oxy hóa, chủ yếu là Lycopene (một sắc tố thực vật mang lại nhiều tác dụng tích cực cho sức khỏe). Lycopene là chất bảo vệ tế bào, giúp bảo vệ tế bào khỏi tác hại do các gốc tự do gây ra, làm giảm viêm nhiễm trong cơ thể.
Giảm cơ hội phát triển ung thư
Một tỷ lệ cao chất chống oxy hóa và chất dinh dưỡng cà chua cũng có lợi ích chống ung thư. Kết quả của nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn một lượng lớn các sản phẩm làm từ cà chua có thể làm giảm nguy cơ phát triển ung thư tuyến tiền liệt.
Ngoài ra, một nghiên cứu trong ống nghiệm cũng đã cho thấy chiết xuất lycopene từ cà chua làm giảm sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt và thậm chí tiêu diệt tế bào ung thư.
Ngoài ra, nước ép cà chua giúp giảm nguy cơ ung thư dạ dày, phổi, vòm họng và cổ tử cung, trực tràng, thực quản và buồng trứng,… Đồng thời, có một nghiên cứu trên động vật cũng cho thấy khi nước ép cà chua có tác dụng chống viêm đối với bệnh ung thư da.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tim
Sử dụng nước ép sau khi pha chế nước ép cà chua chứa nhiều chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chẳng hạn như beta-carotene và lycopene giúp giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim mạch như cholesterol cao, huyết áp và xơ vữa động mạch.
Làm đẹp tóc
Chất sắt và vitamin có trong cà chua hỗ trợ phục hồi tóc hư tổn, giúp tóc bóng mượt. Ngoài ra, cà chua có tính axit, có thể điều chỉnh độ pH của tóc, vì vậy nếu bị ngứa da đầu hoặc gàu, có thể thoa nước ép cà chua lên tóc sau khi gội đầu để khoảng 4-5 phút trước khi rửa, sau đó rửa sạch đầu lại với nước lạnh.
Tuy nhiên, hãy cẩn thận không áp dụng kỹ thuật này quá thường xuyên vì tính axit của cà chua có thể khiến tóc bị khô và xoăn.
Giúp giảm cân
Cà chua không chứa nhiều cholesterol và chất béo, đồng thời chứa nhiều nước và chất xơ, có nghĩa là chúng có thể giúp bạn cảm thấy no hơn sau khi ăn hoặc uống nước trái cây.
Nước ép cà chua chứa thành phần dinh dưỡng gì?
Trong 240ml nước ép cà chua nguyên chất, bạn sẽ tìm thấy các chất dinh dưỡng bao gồm: 41 calo 2,2g chất xơ, 2g protein, đồng, magie, kali mangan, vitamin A, Vitamin K, Vitamin C và Vitamin B3 (niacin), Vitamin B9 (folate), vitamin B1 (thiamin), và vitamin B6 (pyridoxine).
Nếu bạn uống 240ml nước ép cà chua và bạn sẽ gần đáp ứng được nhu cầu vitamin D hàng ngày của cơ thể con người và đáp ứng 22% nhu cầu vitamin A hàng ngày của cơ thể. Vitamin C là 1 trong những vitamin rất quan trọng đối với sức khỏe con người. Vitamin A giúp cải thiện thị lực và bảo vệ các tế bào chống lại các gốc tự do.
Hơn nữa, nước ép cà chua chứa nhiều kali và magie, hai khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch. Ngoài ra, hàm lượng vitamin B cao có trong loại nước ép này có thể đóng một vai trò thiết yếu trong quá trình trao đổi chất của cơ thể.
Bật mí các cách làm nước ép cà chua siêu ngon
1. Cách làm nước ép cà chua mix đơn giản tại nhà
Nguyên liệu, dụng cụ
- 4 quả cà chua
- 2 muỗng cà phê đường
- Hoa quả mix cùng: Táo, mận, cà rốt,…
- 1 ít đá viên 1 ít
- Máy ép trái cây, thớt, dao, muỗng, ly,…
Các bước thực hiện nước ép cà chua mix với các loại rau quả khác
- Bước 1: Chế biến cà chua và các loại quả mix
Cà chua bạn mua về rửa sạch rồi ngâm qua nước muối đã pha loãng khoảng 15 phút. Sau khi ngâm, bạn vớt cà chua ra, để ráo nước. Sau đó, dùng dao tách bỏ phần cuống, thái miếng cau. Sau đó, loại bỏ hạt và đặt cà chua vào bát.
Các loại quả mix: Bạn có thể chọn loại quả mình thích rồi cũng rửa sạch qua nước muối và cắt khúc nhỏ.
- Bước 2: Ép cà chua và các loại quả khác
Cho cà chua vào máy ép trái cây, vắt lấy nước cốt, sau đó đổ nước ép cà chua vào ly. Tiếp đến ép các loại trái cây khác đổ vào cùng, thêm hai muỗng cà phê đường và khuấy trong khoảng một phút. Sau đó, thêm đá viên vào ly và thưởng thức, bạn có thể thay đổi lượng đường tùy theo sở thích.
- Bước 3: Thành phẩm
Nước ép cà chua có màu hồng đẹp mắt hấp dẫn. Uống vào bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt dịu, thơm ngon tự nhiên của cà chua. Nó cũng là một lợi ích cho quá trình giảm cân. Với cách làm nước ép cà chua mix vô cùng đơn giản sẽ giúp bạn dễ dàng có thể làm cho các thành viên trong gia đình rồi.
2. Cách làm nước ép thơm cà chua
Nguyên liệu
- 200g cà chua
- 150g dứa
- 15ml nước cốt chanh
- 100ml nước đường
- Các dụng cụ như ly, máy ép trái cây, thớt, dao, muỗng…
Hướng dẫn các bước làm nước ép thơm cà chua
- Bước 1: Cách làm nước ép thơm cà chua tốt nhất là mua từ một nguồn đáng tin cậy và chọn quả màu đỏ cam không bị hư hỏng. Sau khi mua về bạn rửa sạch, cắt đôi quả cà chua, hoặc thái múi cau. Sau đó, bạn vắt bỏ hạt chứ không vắt một ít thịt cà chua.
- Bước 2: Mua dứa gọt sạch vỏ, sau đó loại bỏ mắt dứa. Loại bỏ cùi dứa và cắt dứa theo chiều dọc.
- Bước 3: Cách làm nước ép thơm cà chua là cho cà chua và dứa vào tô sạch rồi cho đường, khuấy kỹ và để chúng ngấm trong khoảng 15 phút.
- Bước 4: Trước khi cho cà chua vào máy ép trái cây, trước tiên hãy làm sạch máy ép trái cây để loại bỏ mùi hôi. Một cách dễ dàng để làm sạch máy ép trái cây là bật máy ép trái cây và cho khoảng 500ml nước ngọt vào. Sau đó chờ nước rút hết rồi đổ đi.
- Bước 5: Lần lượt cho dứa và cà chua vào máy ép để ép lấy nước.
3. Cách làm nước ép cà chua kết hợp với dưa leo
Nguyên liệu
- 2 quả cà chua
- 2 quả dưa chuột
- 1 muỗng cà phê muối
Các bước thực hiện
- Bước 1: Dưa leo, cà chua bạn ngâm muối, sau đó rửa sạch. Sau đó, bạn cắt bỏ một phần cuống cà chua, rồi cắt múi cau, thái miếng nhỏ theo chiều dọc của dưa chuột.
- Bước 2: Sau đó, cho cà chua vào máy ép. Khi bạn đã ép chúng, sau đó đổ nước ép vào cốc riêng. Tương tự như vậy, bổ đôi dưa chuột và ép lấy nước.
- Bước 3: Sau đó, cho nước ép cà chua vào nước ép dưa chuột, trộn đều rồi cho ra ly và uống ngay.
Sản phẩm cuối cùng
Nước ép cà chua dưa chuột có màu cam tươi nhẹ hấp dẫn, cùng vị chua ngọt sảng khoái sẽ giúp cơ thể bạn giải nhiệt ngay sau lần uống đầu tiên.
4. Cách làm nước ép cà chua kết hợp với mật ong
Nguyên liệu
- Cà chua chín 500g (chọn cà chua tươi, chín vỏ nhẵn, có màu đỏ tự nhiên, không bị úng, hư).
- 1 muỗng cà phê muối
- Mật ong rừng
Các bước thực hiện
- Bước 1: Cà chua rửa sạch (pha nước muối loãng ngâm khoảng 10-15 phút). Sau đó vớt ra để ráo, cắt thành từng miếng nhỏ.
- Bước 2: Cho phần cà chua đã cắt nhỏ ở bước trên vào máy xay sinh tố. Thêm 1/4 thìa cà phê muối rồi nhấn nút xay nhuyễn.
- Bước 3: Tiếp theo, cho nước ép cà chua vào chưa lọc lấy nước cốt (phần bã cà chua có thể dùng để đắp mặt nạ).
- Bước 4: Cho mật ong vào tùy sở thích, nêm nếm gia vị vừa uống rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh uống lạnh hoặc cho thêm vài viên đá vào thưởng thức.
5. Cách làm nước ép cần tây cà chua
Nguyên liệu chuẩn bị
- Hai cọng cần tây
- 2 củ cà rốt lớn
- 2 quả táo xanh
- 1 quả cà chua
- 1/2 bó cải xoăn
Các bước thực hiện
- Bước 1: Với cách làm nước ép cà chua giảm cân, hãy rửa sạch nguyên liệu. Đối với cần tây, bạn phải rửa thật sạch phần cuống
- Bước 2: Dùng máy ép cắt nguyên liệu cho vào miệng. Cần tây và cải xoăn phải được cắt nhỏ để tránh làm tắc máy ép trái cây
- Bước 3: Ép rau với nhau, sau đó nhâm nhi ly nước ép của bạn
6. Cách làm nước ép cam cà chua nguyên chất
Nguyên liệu
- 4 quả cam
- 2 củ cà rốt
- 1 quả cà chua
- Đá
Hướng dẫn các bước làm nước ép cam cà chua nguyên chất
- Bước 1: Cam được làm sạch gọt vỏ, bổ múi cau, bỏ hạt. Cà chua và cà rốt rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ.
- Bước 2: Cho cà rốt và cà chua vào máy xay sinh tố. Thêm vỏ cam cũng như 1 thìa mật ong. Nhấp vào nút Trộn. Dùng rây vắt lấy nước cốt, sau đó loại bỏ xơ hoặc vỏ của cam hoặc cà chua. Nếu bạn sở hữu một máy ép trái cây, nó không cần máy xay sinh tố. Bạn có thể ép trực tiếp.
- Bước 3: Đổ thêm nước cam vào trộn đều rồi rót ra cốc. Làm lạnh với đá trong 30 phút rồi thưởng thức.
⏩Xem thêm: 3 Cách làm nước ép táo ngon miệng đơn giản hiệu quả tại nhà.
Cách chọn trái cây cho loại nước ép cà chua
Do mỗi vị trí trên bề mặt quả đều có thời điểm nhận ánh sáng mặt trời riêng nên màu sắc của quả cà chua thường không đồng nhất. Chúng có thể có màu đỏ, với một chút đỏ hoặc vàng nhưng cũng có một chút xanh lục. Nếu cà chua có màu đỏ bắt mắt, cực kỳ đồng đều nhưng nhìn kỹ lại thấy màu không tự nhiên thì tốt nhất bạn nên tránh mua vì có thể cà chua đã bị phun chất bảo quản để làm chín cà chua.
Dùng tay bóp nhẹ quả cà chua. Độ cứng của quả cà chua có thể cho biết chất lượng của nó. Cà chua chín tự nhiên thường có thịt dẻo và mềm. Nếu quả có màu đỏ hấp dẫn, tuy nhiên bề mặt cực kỳ cứng nhưng không có mùi hương dễ nhận biết, thì bạn nên tránh vì đây có thể là một dạng cà chua bị nhiễm hóa chất. Phần bên trong của cà chua không mềm và chắc chắn không ngon khi ăn.
⏩Xem thêm: 4+ cách làm nước ép dứa thơm ngon siêu đơn giản, giải nhiệt.
Uống nước ép cà chua khi nào là thích hợp nhất?
Khuyến cáo của các chuyên gia dinh dưỡng là nên uống nước ép cà chua vào buổi sáng hoặc giữa buổi chiều. Cần lưu ý rằng tốt nhất nên uống nó vào giữa các bữa ăn được khuyến nghị từ hai đến ba giờ trước khi uống nước ép cà chua là cách tốt nhất để thu được nhiều lợi ích nhất. Nó vẫn vậy, nó không gây hại cho sức khỏe của bạn.
Lưu ý không nên uống nước ép này sau một thời gian nhất định và không uống khi bụng đói vì chất pectin và phenolic trong cà chua có thể phản ứng với axit gây đau bụng, đầy bụng thậm chí là nôn mửa. Người ta cũng khuyên không nên ăn cà chua xanh vì chúng có chứa alkaloid, một hợp chất có nguy cơ ngộ độc cao hơn.
Làm thế nào bạn có thể bảo quản nước ép cà chua?
Khi bạn đun sôi nước ép cà chua, tốt nhất là nấu trong vài phút để bảo quản chúng. Nếu không, cà chua sẽ có vị chua và có mùi sau một thời gian dài, ngay cả khi để trong tủ lạnh. Sau khi đun sôi, để nguội nước rồi cho vào hũ sạch rồi đậy kín nắp. Cho nước ép cà chua vào ngăn mát tủ lạnh hoặc ngăn đá tủ lạnh là phù hợp. Nếu bạn uống, hãy chắc chắn rằng bạn rót đúng lượng nước trái cây vào ly mà bạn định uống.
⏩Xem thêm: 5 cách làm nước ép ổi thơm ngon giải khát thanh lọc cơ thể.
Lưu ý cách làm và sử dụng nước ép cà chua
- Sẽ có lợi hơn nếu sử dụng cà chua chín thay vì cà chua sống. Nếu bạn đang sử dụng cà chua sống, bạn nên chọn cà chua có màu sắc tự nhiên, không bị hư hỏng hoặc dập nát. Trước khi sử dụng, rửa sạch cà chua trong nước muối để loại bỏ thuốc trừ sâu và hóa chất.
- Không sử dụng đồng thời dưa chuột và cà chua vì trong dưa chuột có chứa enzyme dị hóa có thể làm giảm hàm lượng vitamin C trong các loại rau khác, kể cả cà chua.
- Không ăn hoặc uống cà chua sống vì cơ thể bạn không thể tiêu hóa chúng. Qua quá trình tiêu hóa thức ăn lưu thông cà chua có thể chui vào ruột thừa gây viêm ruột thừa.
- Không ăn hoặc uống nước ép cà chua nếu bạn đang đói. Vì cà chua chứa nhiều nhựa phenolic và pectin nên khi ăn no, các thành phần này có thể phản ứng với axit, tác động xấu đến dạ dày, thường gây đau bụng, nôn mửa;
- Không nấu cà chua trong thời gian dài vì cà chua chín kỹ sẽ mất hết giá trị dinh dưỡng và mùi vị;
- Tránh dùng cà chua xanh vì có thể gây ngộ độc thực phẩm với biểu hiện buồn nôn, nôn mửa, mệt mỏi, suy nhược… đôi khi nguy hiểm đến tính mạng
- Không nên uống quá nhiều cà chua vì có thể khiến cơ thể không dung nạp loại thực phẩm này. Nó cũng dễ gây ra các vấn đề về tiêu hóa như đau bụng và đầy hơi. Vì vậy, trước câu hỏi uống nhiều nước ép cà chua và nước trái cây có được không thì câu trả lời là có nhưng mọi người nên uống nước trái cây với số lượng vừa phải.
Lời kết
Nước ép cà chua có tác dụng làm đẹp da, giảm lão hóa và giúp ngăn ngừa nhiều bệnh tật. Với các cách làm nước ép cà chua, Phachedouong.com chia sẽ trong bài viết này đã phác thảo việc uống nước ép cà chua hàng ngày để tăng cường cơ thể và sức khỏe tổng thể của bạn.
