Những tách cà phê capuchino trắng sữa ngọt ngào như thiên đường luôn có mặt trong thực đơn của mọi quán cà phê từ bình dân đến thượng hạng. Cách làm thức uống này cần nhiều công đoạn nhưng không hề khó. Bài viết dưới đây của Phachedouong.com sẽ hướng dẫn bạn cách làm capuchino không cần máy đơn giản và dễ dàng nhất. Do đó, nếu bạn không sở hữu một chiếc máy pha cà phê Espresso hoặc máy pha cà phê của bạn đột nhiên gặp sự cố thì bạn nên tham khảo bài viết hữu ích sau đây.

Thành phần của capuchino

Tách capuchino được tạo thành từ ba thành phần chính: cà phê Espresso, sữa nóng, kem sữa với tỷ lệ bằng nhau. Điều này tạo nên một sự hòa quyện hương vị lý tưởng, với vị cà phê đậm đà, êm dịu, một chút vị đăng đắng, và vị béo của sữa, vị ngọt của kem.

Thành phần của capuchino rất giống với Latte, một loại cà phê khác của Ý, và đó là lý do tại sao mọi người nhầm lẫn giữa hai loại cà phê này. Thành phần trong cà phê capuchino và Latte tương tự nhau, tuy nhiên, lượng sữa cũng như bọt sữa trong tách capuchino là giống hệt nhau. Đối với latte, nó có bọt sữa bằng khoảng một nửa lượng sữa. Do đó, capuchino bồng bềnh hơn so với Latte.

Điều gì làm nên sự hấp dẫn của capuchino?

Điều quan trọng nhất làm nên sự hấp dẫn của capuchino chính là lớp bọt sữa (foam) có độ dày trung bình từ 2-3 cm. Về hương vị, lớp bọt sữa làm tăng độ béo và mùi thơm cho kem sữa, giảm bớt vị đắng và chua của cà phê, giúp ly cà phê tròn vị hơn. Ngoài ra, các lớp bọt có thể giúp giữ nhiệt độ của sữa và cà phê giúp chúng thơm hơn và nóng lâu hơn.

Về tính thẩm mỹ, bọt sữa được thiết kế với nhiều hình dạng khác nhau như trái tim hay dương xỉ… Điều này khiến ly cà phê trông bắt mắt và hấp dẫn hơn. Lớp bọt sữa cũng là một chỉ số phản ánh tay nghề và sự tinh tế của Barista. Nhiều người thấy rằng việc tạo bọt sữa, thường được gọi là latte art, là một bài toán đầy thử thách và hấp dẫn. Hình thức càng nghệ thuật và bắt mắt thì Barista càng có trình độ cao.

Thành phần của capuchino
Thành phần của capuchino

Capuchino – hương vị đỉnh cao của nước Ý

Capuchino có nguồn gốc từ nước Ý cổ kính, xinh đẹp và lãng mạn. Được sáng tạo bởi những con người tài hoa nhất, ly cà phê capuchino được xem như hương vị đỉnh cao của nước Ý mà khó có quốc gia nào sánh được.

Nó không “đen như địa ngục, đắng như cái chết” theo định nghĩa của người Thổ Nhĩ Kỳ về hương vị cà phê. Với capuchino kiểu Ý, bạn sẽ nhận thấy một chút vị đắng từ pha chế cà phê hòa tan trong sự ngọt ngào, béo ngậy của sữa, kem cũng như độ nổi và độ xốp của top-foam. Capuchino thường được thưởng thức trong ly sứ hoặc ly đá có thành dày, sau đó được làm nóng trước khi phục vụ khách.

Capuchino đã chinh phục vị giác của thực khách như thế nào?

Khi nhâm nhi một ly capuchino, bạn sẽ nhận thấy vị đắng của Espresso làm bạn tỉnh táo và tiếp theo là vị béo béo ngọt ngào của lớp bọt sữa đầy ắp. Đây là lý do chính giúp capuchino chinh phục được vị giác của thực khách, dù là những người khó tính nhất.

Có nhiều người cho rằng tình yêu chớm nở chính là hương thơm của capuchino: “Khi tình yêu chớm nở, đó là hương vị capuchino ngọt ngào, nhẹ nhàng và nhiều bọt, uống và mang theo bên mình rất “vui tươi” và thoải mái, mang đến cho người đối diện cảm giác tươi mát và thu hút sự chú ý với hình ảnh trái tim đan vào nhau”.

Cũng có những người cho rằng tình yêu là tách capuchino: “Ban đầu, có một thứ gì đó bồng bềnh ngây ngất lòng người. Sau đó là vị đắng của cà phê – thử thách. Sau đó, bạn nhận được lớp sữa ngọt ngào là kết quả cuối cùng”.

⏩Xem thêm: Uống capuchino có mất ngủ không? 6 lưu ý khi uống capuchino.

Cách làm capuchino không cần máy

Pha capuchino bằng bình French press và bình Bialetti Cappuccinatore

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sữa tươi không đường 150ml (nên dùng loại không béo hoặc ít béo để dễ tạo bọt sữa)
  • Cà phê bột: khoảng 20g

Dụng cụ

  • Bình Bialetti cappuccinatore hay bình French press để tạo lớp bọt sữa
  • Phin để pha cà phê
  • Cốc, thìa,…
Dụng cụ
Dụng cụ

Các bước tiến hành

  • Bước 1: Rửa và tráng phin bằng nước sôi cho sạch sạch. Cho khoảng 20g bột cà phê vào phin, dùng lực ấn vừa đủ rồi cho một ít nước (khoảng 20ml) vào để pha. Sau đó, sau khoảng 1 đến 2 phút, đổ nước thêm một lần nữa và chờ cho cà phê được chiết hoàn toàn.
  • Bước 2: Trước khi đánh bọt sữa, bạn phải làm ấm sữa trên bếp. Chú ý không đun quá nóng vì nhiệt độ quá cao khiến cho dưỡng chất có trong sữa sẽ bị mất đi. Nói chung, phạm vi nhiệt độ từ 50 độ C đến 55 độ C là phù hợp. Sau đó, bạn cho sữa vào bình French press, hoặc bình Bialetti cappuccinatore để tạo bọt sữa. Bọt sữa được tạo ra bằng cách kéo lên và xuống bộ lọc của bình.
  • Bước 3: Sau khi đánh bọt sữa, nếu bạn muốn biết bọt sữa có trong tình trạng tốt hay không, hãy kiểm tra bằng cách dùng một thìa nhỏ và múc bọt sữa, sau đó lật ngược thìa nếu bọt sữa không rơi xuống thì tức là bọt sữa của bạn đã đạt tiêu chuẩn. Cho sữa vào âu đánh sữa, vỗ nhẹ vào thành âu để các bọt sữa lớn vỡ đi chỉ còn lại một lớp bọt sữa dày và trắng mịn.
  • Bước 4: Gạn sạch lớp bọt sữa rồi cho sữa vào cốc đã chứa cà phê phin vừa pha, rót từ từ vào rồi đổ lên trên cùng là bọt sữa. Rắc một ít bột ca cao lên trên bọt để trang trí. Bạn có thể tạo hình capuchino khi sữa đang rót vào ly. Cuối cùng, bạn đã có một tách capuchino hoàn hảo và pha chế nhanh chóng, thơm ngon.

Đây chính là một cách làm capuchino không cần máy hoàn hảo mà Pha Chế Đồ Uống muốn giới thiệu tới bạn.

Pha cà phê capuchino tại nhà

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Sữa tươi không đường: 150ml
  • Đường: 2 muỗng cà phê
  • Cà phê bột: khoảng 20g

Dụng cụ

  • Dùng bình nhựa hoặc máy đánh trứng để tạo bọt sữa
  • Phin dùng để pha cà phê
  • Cốc, thìa,…
Pha cà phê capuchino tại nhà
Pha cà phê capuchino tại nhà

Các bước tiến hành

  • Bước 1: Làm sạch phin bằng nước sôi. Cho 20g cà phê vào phin và ấn nhẹ theo kinh nghiệm của bạn. Lần đầu rót nước sôi vào phin để ỷ cà phê, sau khoảng 1 phút đến 2 phút, rót thêm nước vào lần thứ hai và sau đó để cà phê được chiết ra hết.
  • Bước 2: Hòa đường vào sữa, bắc lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho đường tan hết và sữa ở nhiệt độ 50 độ C đến 55 độ C. Sau đó tắt lửa. Cho sữa vào bình nhựa hoặc sử dụng máy đánh trứng để tạo bọt sữa. Nếu tạo bọt sữa bằng bình nhựa, cần lắc nhanh và mạnh để tạo lớp bọt sữa đều. Nhớ rửa sạch bình nhựa và dụng cụ đánh sữa trước khi tạo bọt sữa.
  • Bước 3: Đổ sữa tươi đã đánh bọt vào cốc đã có cà phê phin mới pha và bạn sẽ có một cốc capuchino thơm ngon ngay lập tức. Có thể rắc thêm một chút bột ca cao để capuchino trông bắt mắt hơn.

⏩Xem thêm: Trong một ly capuchino bao nhiêu calo? Uống có béo không?

Video hướng dẫn cách làm capuchino không cần máy

Để bạn có cái nhìn trực quan nhất về cách làm capuchino không cần máy, Pha Chế Đồ Uống xin gửi tới bạn video hướng dẫn giúp bạn có thể pha capuchino không cần máy thành công ngay lần đầu. Vừa đọc công thức trên, vừa xem video hướng dẫn để đảm bảo thực hiện đúng các bước trong cách làm capuchino không cần máy bạn nhé!

Cách làm capuchino không cần máy
Cách làm capuchino không cần máy

⏩Xem thêm: Cách làm capuchino đá tại nhà thơm ngon đậm vị cho ngày mới.

Kết luận

Trên đây là cách làm capuchino không cần máy nhanh và đơn giản nhất, bạn có thể thưởng thức ly capuchino thơm ngon béo ngậy mọi lúc mọi nơi miễn là bạn muốn. Bạn cũng có thể tận hưởng nó với những người bạn gia đình và những người bạn yêu thương. Chúc các bạn một ngày mới tươi sáng, tràn đầy năng lượng và hạnh phúc.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here