Bạc xỉu là một thức uống phổ biến của người Việt Nam, đặc biệt là những người sống ở Sài Gòn. Nếu buổi sáng bạn uống một ly bạc hà đá, năng lượng của bạn sẽ được tiếp thêm năng lượng và bạn sẽ có thể làm việc hiệu quả cả ngày. Vậy bạc xỉu khác cafe sữa chỗ nào? Hãy cùng Phachedouong.com khám phá hương vị và cách tạo nên nét riêng của món bạc xỉu đá trong bài viết dưới đây nhé!
Về bạc xỉu
Trước khi tìm câu trả lời cho bạc xỉu khác cafe sữa chỗ nào chúng ta cần biết sơ qua về hai loại đồ uống này. Bạc xỉu là một loại đồ uống phổ biến trong giới người Hoa được người Việt mang vào Sài Gòn trong thập niên 50. Bạc xỉu khá giống cà phê sữa.
Tuy nhiên, khi pha chế cà phê sữa sẽ chứa hàm lượng cà phê lớn hơn sữa. Trong trường hợp ngược lại đối với bạc fu, trong đó phần sữa cao hơn cà phê. Nếu để ý và quan sát kỹ hơn bạn sẽ có thể thấy được điều này.
Bạc xỉu từ phương ngữ được nói bởi người Trung Quốc. Người Hoa sống trong khu vực Sài Gòn. Khu Chợ Lớn được mệnh danh là thành ngữ “bạc tẩy xỉu phé”. Nó thể hiện “bạc” – màu trắng. Từ “tẩy” có nghĩa là “kính”. Từ “xỉu” là “một chút”. Từ “phe” có nghĩa là “cà phê”. Bac Xiu đề cập đến “Một ly sữa trắng với một ít cà phê”.
Nguồn gốc của thức uống này được bàn tán từ xa xưa, những người lao động chưa qua đào tạo sẽ dùng sữa đặc, pha với nước nóng để thay thế sữa tươi đắt tiền thời bấy giờ. Vị sữa đặc ngọt và đậm đà nên người ta sẽ cho thêm một chút cà phê vào cho thơm và hấp dẫn hơn. Thực ra, người Sài Gòn xưa chỉ dùng bạc xỉu nóng. Trước đây, người ta cho thêm đá vào đồ uống để giải nhiệt hoàn hảo cho những ngày nắng nóng.
Về cà phê sữa
Cà phê sữa được cho là thức uống độc đáo và đáng tự hào của người Việt Nam. Đó là sự pha trộn giữa sữa đặc và cà phê nguyên chất. Một tách cà phê sữa đã được lọc thường là cảnh tượng từng giọt cà phê chảy qua một cái phin kim loại được đặt trên mặt ly. Nó chứa 1/5 đến 1/4 lượng trong sữa đặc.
Hai thành phần một đen và một trắng, hòa quyện để tạo ra hương vị đậm đà và hài hòa. Nó vẫn giữ được hương vị đặc trưng của cà phê tuy nhiên nó bớt đắng hơn nhờ đường cô đặc trong sữa. Vì vậy, với những ai không thích vị đắng gắt từ trà đen, cà phê sữa sánh mịn, thơm nồng hòa quyện giữa hai thái cực ngọt và đắng chính là thức uống hoàn hảo.
Bạc xỉu khác cafe sữa chỗ nào, ra sao?
Vậy rốt cuộc bạc xỉu khác cafe sữa chỗ nào. Nguyên tắc chung là cà phê sữa hoặc bạc xỉu về cơ bản giống như sự pha trộn giữa sữa và cà phê. Tuy nhiên, cà phê sữa dựa trên sữa và cà phê, ngọt và béo làm tăng vị đắng và hương vị của cà phê. Cà phê sữa có vị đăng đắng, béo béo, mùi cà phê đậm đà đặc biệt uống nóng hay lạnh đều mang lại cảm giác thích thú và trải nghiệm tuyệt vời.
Trong trường hợp của bạc xỉu thì gần như ngược lại, sử dụng sữa làm sữa đặc cơ bản và sữa tươi ngon nhất “dặm” thêm một lượng nhỏ cà phê để tăng hương vị. Bạc xỉu ngon ở vị béo ngậy, thơm sữa hòa quyện với hương cà phê thoang thoảng tạo nên sự thú vị.
Suy cho cùng, sẽ có người mê cà phê sữa, cũng sẽ có người mê mẩn hương vị béo ngọt đó chính là bạc xỉu. Cả hai đều mang đến cho mọi người một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt, đó là lý do tại sao bạc xỉu không phải là cà phê sữa! Vậy bạn đã hiểu ra bạc xỉu khác cafe sữa chỗ nào chưa nhỉ?
⏩Xem thêm: Uống bạc xỉu nhiều có tốt không? Một vài lưu ý quan trọng.
Tại sao nhiều người thích bạc xỉu đến vậy?
Sau khi tìm ra đáp án cho câu hỏi “bạc xỉu khác cafe sữa chỗ nào” nhiều người cũng quan tâm đến lý do loại đồ uống này được yêu thích. Sữa tươi, cà phê và sữa đặc có đường là ba thành phần chính tạo nên hương vị thơm ngon từ bạc xỉu. Ngược lại với cà phê phin có thành phần chính là sữa và cà phê chỉ là thành phần phụ được thêm vào để tăng hương vị và giảm bớt mùi thơm từ sữa đặc.
Về bản chất, bạc xỉu không phải là cà phê sữa mà là một cốc sữa đá có hương vị cà phê. Vị béo ngậy của sữa, thoang thoảng mùi cà phê bạc xỉu được những người không thích vị đắng gắt của cà phê đen, đặc biệt là các chị em thích uống ngọt cực kỳ yêu thích. ngọt ngào, nhẹ nhàng.
Ngoài ra cà phê bạc xỉu khiến người ta tỉnh táo hơn. Đây là lý do tại sao mọi người thích uống thức uống này vào buổi sáng. Nó có thể giúp bạn học tập tốt hơn và tập trung hơn. Ngày nay, có nhiều biến thể khác nhau của trò chơi, đáp ứng các sở thích khác nhau của những người thích nó.
Bên trong ly bạc xỉu có gì và nó có vị như thế nào?
Như đã nói ở trên, thành phần chính là sữa đặc kết hợp với nước nóng và một chút cà phê. Là thức uống quen thuộc của người Sài Gòn, có vị ngọt ngào của sữa hòa quyện với vị đắng của cà phê cho cảm giác sảng khoái tột độ. Đây là một trong những thức uống hàng đầu dành cho những người yếu ớt và yếu ớt, vì bạc xỉu nhẹ hơn và dễ uống hơn cà phê.
Ngoài ra còn một trong những cách thưởng thức “chuẩn” theo cách thưởng thức truyền thống của người Sài Gòn là dùng bạc xỉu nóng hổi, đôi khi ăn kèm với bánh hỏi và cháo, độc đáo mà không kém phần hấp dẫn.
Ngày nay, nhờ phong cách ăn mới nhất, bạc xỉu có thể ăn kèm với đá hoặc với nước cốt dừa để món ăn thêm đa dạng và phù hợp với sở thích của người ăn. Dù nguyên liệu nào được kết hợp vào trong nó thì bạc xỉu đều có cái hồn và nét riêng biệt. Nó là an toàn để lựa chọn và sử dụng.
Làm thế nào để bạn làm bạc xỉu ngon?
Làm ly bạc xỉu không khó. Chỉ cần thực hiện vài bước đơn giản dưới đây, bạn sẽ được thưởng thức một ly bạc hà thơm ngon với đá.
Nguyên liệu làm bạc xỉu đá đúng chuẩn
- Bột cà phê: 20gr
- Sữa tươi: 80ml
- Sữa đặc: 40ml
- Đá bào
- Dụng cụ pha chế như muỗng, phin dụng cụ tạo bọt ly cafe thủy tinh
Làm thế nào để cho ra một ly bạc xỉu đá chuẩn vị
Bước 1: Dùng nước sôi để rửa phin cà phê cho sạch. Sau đó, đổ cà phê vào phin. Đổ một lượng nhỏ nước sôi lên bột. Sau đó, nắp nhẹ nhàng ấn xuống bột cà phê để đảm bảo chúng kết dính với nhau và được chiết xuất đồng đều, không bị tắc. Lấy cà phê ra khỏi đế bên trong phin cà phê. Sau đó, đổ nước nóng vào phin rồi đậy nắp lại và để cà phê chảy xuống.
Bước 2: Pha sữa tươi bằng cách rót 40ml sữa đặc vào ly. Cho thêm nước đang sôi để bớt nóng, dùng thìa khuấy đều. Thêm nó vào ly.
Bước 3: Tạo bọt sủi bạc bằng cách sử dụng khoảng 10ml nước cốt cà phê bạn đã lấy ra. Hoặc bạn cũng có thể sử dụng máy pha cà phê tự động. Nó có sẵn trong các cửa hàng tạp hóa và siêu thị. Sau đó, nhẹ nhàng trộn nước cà phê vào cho đến khi nổi bọt.
Bước 4: Cuối cùng cho hỗn hợp đã đánh bọt vào ly đã pha sữa ở bước 2. Thêm ít đá bào vào, khuấy đều rồi hớt sạch bọt trên miệng ly.
Một số lưu ý để tăng vị ngon cho bạc xỉu
- Bạc xỉu có thể được thưởng thức lạnh hoặc nóng.
- Bạc xỉu sử dụng sữa đặc để tăng vị ngọt nên không thêm đường. Đây là lý do tại sao bạc sẽ có vị ngọt đắng.
- Sữa tươi dùng để sản xuất bạc xỉu phải là loại đã được tiệt trùng hoặc không thêm đường. Nhờ vậy mà bạc xỉu mang trên mình vị béo tự nhiên.
- Nếu bạn đang uống bạc đá, điều quan trọng là phải khuấy đều thức uống để cảm nhận được sự cân bằng giữa sữa và cà phê.
⏩Xem thêm: Trong một ly bạc xỉu bao nhiêu calo? Uống có mập không?
Kết luận
Bài viết này Pha Chế Đồ Uống có thể giúp giải đáp thắc mắc “bạc xỉu khác cafe sữa chỗ nào?”. Nếu bạn đang muốn mở quán cà phê, đừng bỏ qua điều này. Hi vọng những thông tin cung cấp trên đây sẽ giúp bạn hiểu hơn về loại thức uống được nhiều người biết đến này.
